在過去的幾年中，超級水果頻頻刷屏，比如石榴、巴西莓、藍莓等，都是一些“老熟人”了。當然其中也不乏新面孔。正如SPINS的高級營養研究員Kim Kawa所聲稱的，超級水果已經成為了抗氧化劑和營養豐富的代名詞。如石榴、枸杞、菠蘿蜜等進一步加深了消費者認知和信任度。
市場分析發現，當前的超級水果市場又出現了一些新的趨勢，如老品種再次興起、超級水果與其他功能原料的搭配組合等。
老明星的新星路
Kim Kawa透露，在過去的12個月裡，潛伏了一段時間的芒果重新散發出新的光芒，新上市的多款乾果類產品中，有20多款含有芒果。在天然銷售渠道，幹芒果和冷凍芒果分列暢銷榜的前兩位。
Kawa表示，雖然沒有看到這些芒果被貼上超級水果的標籤，但消費者極有可能將其視為超級水果。例如，其中一款產品的包裝突出了維生素A和維生素C，以及纖維含量。有一款古代作物品牌下的芒果產品則強調不添加糖，這一趨勢反映在不止一款新產品上。此外，還有一些芒果和有機辣椒粉及有機木槿粉搭配在一起。
Ecuadorian Rainforest的市場協調員Ramon Luna則指出，哈密瓜雖然是一種看起來很普通的水果，但實際上卻屬於超級水果，並且在2017年產生了巨大的影響。Ramon Luna補充說，哈密瓜已經變得非常受歡迎了，她並不為此感到驚訝，她驚訝的是竟然花了這麼長時間。
由於哈密瓜富含多種營養，如維生素C、維生素A（以類胡蘿蔔的形式），鉀、維生素B和維生素K，這樣它的搭配變得和菜餚一樣多，堪稱“百搭”。
自帶明星光環的石榴
Innova Market Insights調查數據顯示，石榴是2017年全球範圍內推出的食品和飲料中的頂級超級水果，在所有新推出的超級水果產品中，有近四分之一（23%）含有石榴。
據悉這些新推出的產品中，有近一半是飲料，包括果汁和茶飲料以及發酵飲料。事實上，一直以來石榴都很受消費者的歡迎，大部分消費者都瞭解它的營養功能。石榴這種似熟悉又彷彿“異國情調”的感覺，讓其成為了極其暢銷的原料。
猴麵包和枸杞，繼續上漲
還是Innova Market Insights的調查數據，儘管猴麵包在超級水果市場所佔的份額仍然很小，但從2012年到2016年，在新產品的開發中，猴麵包卻是增長最快的超級水果。該類產品的年複合增長率為79.6%，其中谷物、能量棒、果汁和零食都是猴麵包的應用領域。
SPINs也指出，猴麵包最近在“超級食品糖果”中頻頻亮相，這有助於讓消費者看到猴麵包，也說明了食品製造商願意嘗試用它開發新產品。
Innova Market Insights透露，枸杞是2012年至2016年推出的新產品中增長最快的超級水果之一，並指出其在全球範圍內的新產品開發穩步增長。枸杞在新產品中的出現並不像猴麵包那樣突然或戲劇化；相反，它的增長緩慢，但非常一致。
北美人的最愛：藍莓、蔓越橘和櫻桃
按時間來說，一些超級水果已經到了該“退休”的年齡了，比如藍莓、蔓越橘和櫻桃，它們可以說是超級水果界的開國元勳，歷經幾朝的元老。但目前來看，藍莓的需求量仍然很大，尤其是北美人民，就喜歡這個調調。藍莓的流行，不僅僅是因為它們的營養價值，如富含花青素這種強效抗氧化劑，還在於它能提供天然色素，可以用它來改變或增強食品飲料的色調。藍莓還是一種天然香料，尤其在以“清潔標籤”為賣點的功能性食品和飲料中有重要作用。藍莓還含有大量的纖維，使其在支持消化健康的食品和飲料中很受歡迎。
蔓越莓作為一種超級水果，它的優點也不僅包括豐富的植物營養素和與尿路相關的健康功效，它也含有天然色素。此外，SPINs發現，市場上一種流行的全蔓越莓幹，其中含有益的脂肪。位於美國馬薩諸塞州的一家蔓越莓生產商，就供應富含Omega脂肪酸的蔓越莓幹。據悉SPINs追蹤這一市場趨勢已經有一段時間了，其預測以有益脂肪作為賣點的蔓越莓，或將開啟新的市場增長點。
櫻桃是美國增長第三快的超級水果，從果汁到膳食補充劑，都能看到它勤勞的身影。美國消費者將酸櫻桃與減少炎症、促進關節健康和緩解痛風聯繫在一起，2016年《美國臨床營養學雜誌》上的一項小型研究則發現，酸櫻桃可以降低高血壓。
超級水果和其它功能成分的結合
當超級水果在食品、飲料和補充劑中大展身手的時候，一些具有健康功效的功能草本及蔬菜也沒閒著，如生薑和綠色蔬菜。因此有市場研究員指出，將來“超級水果”的概念可能會進一步擴大，屬於此列的不再僅僅是水果，水果和草本也會加入進來，尤其是在膳食補充劑領域。而當超級水果、超級藥草和超級蔬菜相結合時，那畫面太美，可能會吸引更多的消費者。
隨著消費者對其它水果的興趣越來越濃厚，市場人員確實注意到，多樣性正成為一個更明顯的趨勢。人人都有想法，通過石榴或著巴西莓，來搭配屬於自己的超級食品配方；當然不僅包括水果，還有蔬菜和流行的草本植物。
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