女子如此處理生豬肉,只因忽略了幾步,感染病菌險喪命!

下面這件事情要給所有人提個醒

剛從廣東揭陽老家回深圳的黃女士

一天凌晨突然覺得渾身燥熱

難以抑制的噁心想吐

想去廁所卻發現膝蓋疼痛不已

扶著床就吐了起來……

女子如此处理生猪肉,只因忽略了几步,感染病菌险丧命!

但是卻一直沒查出病因

直到一週後……

經深圳市疾控中心複核確定

女子如此处理生猪肉,只因忽略了几步,感染病菌险丧命!

這到底是一種什麼病?

很嚴重嗎?

豬鏈球菌病

嚴重可致死

豬鏈球菌病是一種由豬鏈球菌感染人而引起的、人畜共患的疾病。感染源主要是病(死)豬,人與人之間還未出現過傳染案例。

一般感染了豬鏈球菌後4小時至7天內就會發病,平均2至3天出現症狀。

如何判斷

是否感染豬鏈球菌?

根據細菌侵入的部位有不同,有四類臨床表現:

① 普通型

  • 突然發病,畏寒,發熱伴全身不適

  • 頭痛、肌肉痠痛、腹痛、腹瀉

② 腦膜炎型或腦膜腦炎型(最常見)

  • 頭痛、高熱、頭痛,還會嘔吐和意識障礙

  • 經常併發聽力障礙或面癱和看東西有重影

  • 比較容易痊癒,病死率較低

女子如此处理生猪肉,只因忽略了几步,感染病菌险丧命!

③ 休克型

  • 大多數會突然發燒

  • 早期多會併發胃腸道症狀、休克

  • 病情會迅速惡化,出現如呼吸窘迫綜合徵、心力衰竭和急性腎衰等症狀

  • 部分患者手腳會出現淤血瘀斑

  • 難以痊癒,病死率極高

④ 混合型

  • 同時具有第二種的腦膜炎型和第三者的休克型表現

竟是這些疏忽惹了禍

這麼嚴重的病,黃女士是怎麼感染的呢?

據深圳市疾控中心介紹,豬鏈球菌的主要傳播途徑為接觸傳播,即密切接觸病(死)豬,進行豬肉宰殺、切割、清洗等,尤其是手部皮膚有損傷的人員容易感染。

此外,食用未煮熟的病(死)豬肉或內臟的,也有可能感染,但這種情況較為少見。

那黃女士有接觸過這些東西嗎?原來是黃女士曾在家中料理過豬肉,豬肉是黃女士從揭陽的弟弟家拿回深圳的。

就在生肉還沒完全解凍時,她犯了一個錯:急性子的黃女士等不及豬肉完全融化,強行徒手掰開了豬頭骨,期間沒有戴手套,且手上還有倒刺。處理完生肉後只是用清水簡單洗了個手。

而且黃女士家的廚房沒有餐具消毒櫃,砧板和餐具也沒有生熟分開,碗碟什麼的都直接堆放在擱板上,整個廚房只有一條毛巾用來擦檯面和砧板。

幸運的是,一家五口之中,其他人都沒出現豬鏈球菌感染的症狀,所以初步斷定黃女士感染豬鏈球菌就發生在她料理豬肉時。

在此提醒!手上小小的倒刺也是傷口的一種,千萬別不當回事!

做好這三點

遠離豬鏈球菌

對待豬鏈球菌病,最好的方式還是預防,注意以下三點,從源頭杜絕豬鏈球菌病!

① 料理豬肉請戴手套

處理和加工豬肉的過程中,一定一定要記得佩戴手套。

尤其是手上有傷口、倒刺時接觸豬肉不僅有感染豬鏈球菌的風險,也容易感染其他細菌導致傷口發炎、不癒合等症狀。

所以請不要嫌麻煩,為家裡準備一副料理專用的手套吧!

② 生熟菜板分開用

加工菜品時,生熟菜板應該分開始用,如切生豬肉、生雞肉的案板和刀就不要再去切熟食了,否則會汙染食品。

對菜板、洗菜池等也要加強清洗,並且養成定期消毒的習慣。

③ 不買來源不明的豬肉

來歷不明的豬肉通常沒有經過相關部門的檢驗,很可能存在疾病、寄生蟲、死豬等情況,不建議購買這種豬肉。

不過如果你已經有感染豬鏈球菌的症狀了,務必遵循早發現、早診斷、早隔離、早治療的原則,及時去正規醫院接受治療。

很多問題的產生

有時就是因為一個小細節的忽略

希望大家都可以健健康康的!

同意的點個ZAN!

部分內容綜合自“疾控在線”

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