魚湯得這樣燒才好喝，好吃湯鮮還無腥味，就是魚太貴不敢多做
前幾天一個粉絲問我有沒有什麼比較營養和滋補的養生調理食譜，因為她的婆婆做了個小手術現在正在恢復之中。而她是廚房的新手小白不知道該做什麼吃的給婆婆調理一下，在手術之後的調理中個人首推“魚湯”魚湯不僅營養還有非常好的調理作用和促進傷口的癒合的功能是調理養生和手術後的最佳選擇。
今天的美食推薦演示這個做法很適合幾種魚使用，我所使用的魚學名叫“赤點石斑魚”在內陸很多地方是沒有的。再一個魚的成本好貴，我買的這一條魚重八兩要價85塊。在海魚的選擇上可以使用“石斑魚”“黃翅魚”淡水魚可以使用“白鯽魚”，考慮到區域的食材問題所以使用什麼樣的魚根據自己的方便決定。至於功效那肯定是石斑魚比較好，魚湯要做得好也要注意一下小竅門不然就浪費了辛苦準備的食材。在往下的美食推薦教程步驟中我將告訴你該如何做，如果你喜歡今天的美食推薦不妨分享至朋友圈讓朋友也收藏看看。
藥膳石斑魚
特點：湯鮮肉嫩、味美鮮甜、養生調理效果極佳
食材：赤點石斑魚（過魚）1條、老薑3片、枸杞少許、當歸1小片、桂枝3根、鹽少許
製作步驟：
1、這個就是我說的赤點石斑魚普遍叫“過魚”
2、去腥增香並輔助食療作用的藥材不需要多，根據魚的多少大概一點點就可以了。
3、把魚處理完畢在魚的雙面各劃割二至三刀，一是為了容易熟二是可以讓營養更快的融於湯中。
4、鍋熱少許油爆乾薑片
5、再放入魚雙面煎制微焦即可
6、倒入適量的水並放入中藥材一起燉煮
7、很多人說煮魚一定要用熱水，其實是不需要的。只要魚夠新鮮煮的時候火大一點，先煎後煮就能湯濃湯白的。但是有一點要注意“調味”要最後吃前才下
8、非常好吃好喝的養生調理魚湯學起來
小貼士：
1、魚要先煎制一下口感比較好
2、調味要最後才放
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