青椒土豆絲
青椒土豆絲
原料：土豆1個，青椒1個，花椒3克，鹽、醋適量
做法：
1､土豆洗淨去皮切絲，泡入冷水中備用。
2､青椒洗淨切絲。
3､鍋中放油，倒入花椒炸出香味後將花椒粒撈出丟掉。
4､轉大火，加入瀝乾水的土豆絲青椒絲，大火快速翻炒，炒至土豆水份收幹，調入鹽和少許醋出鍋。
酸辣黃瓜
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食材
黃瓜300g、鹽適量、白醋適量、花椒油適量、剁椒適量
做法
1.黃瓜洗淨用刀從中間剖開。
2.切成約10公分的長條。
3.把切好的黃瓜條碼到乾淨的容器裡，灑上少許精鹽。
4.倒入兩湯匙白醋或者陳醋拌勻，醃漬30分鐘。
5.半小時後倒出醃出的水分。
6.調入適量的花椒油。沒有花椒油可以用植物油把花椒爆香，撈出花椒後把油晾涼後再用。
7.挖入兩湯匙剁椒或者油潑辣椒，澆在黃瓜條上即可。
糖醋藕丁
糖醋藕丁
蓮藕可以燉湯，可以清炒，也可以做成糖醋藕丁，酸酸甜甜的，爽脆可口，吃起來更有口感，尤其是女性，應該多吃點藕，好處多多。
原料：
蓮藕1節，蔥花、薑片。
調料：
花椒、糖、醋、生抽、老抽、鹽、水澱粉
做法：
1、蓮藕洗淨去皮，切成丁。
2、花椒、蔥、姜切好備用。
3、鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁。
4、鍋中倒入油，五成熱時放入花椒煸香後將花椒撈出。
5、花椒油中放入蔥、姜爆香。
6、放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘。
7、放入生抽、老抽、糖、醋鹽調味。
8、出鍋前調入水澱粉讓調味料充分融合，大火收汁後即可出鍋。
洋蔥炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋
原材料：洋蔥一個，土雞蛋3個
配料：生薑
具體做法：
1：洋蔥一個洗淨，土雞蛋3個備用。
2：洋蔥切塊，生薑切絲。
3：土雞蛋3個，打散，加鹽，滴入少量的水攪拌。
4：鍋中注入油燒熱，下雞蛋液，凝固後盛出備用。
5：鍋中留底油，入生薑絲熗鍋。
6：入洋蔥翻炒。
7：炒到洋蔥半透明時，加少許鹽調味。
8：噴入少許水，稍燜一分鐘左右。
9：最入倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後出鍋即可。
韭菜炒蝦仁
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食材
取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。
做法
1、先將鮮蝦洗淨，去殼取蝦仁;韭菜揀好洗淨，切成3cm長的小段;
2、炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好;
3、再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴人蝦仁，炒勻起鍋即成。
西芹百合炒臘腸
西芹百合炒臘腸
主料
西芹
100克
百合
2朵
海南臘腸
2根
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
步驟
1.原料準備好;
2.西芹剝去老絲，洗淨切成薄片;
3.海南臘腸切片備用;
4.百合剝片，剪去發黑的邊緣，洗淨備用;
5.海南臘腸上蒸鍋蒸熟;
6.另取炒鍋，熱鍋涼油，放入大蒜爆香，倒入西芹翻炒片刻;
7.接著放入百合，炒至百合出現透明的顏色，調入適量鹽，炒勻，如果鍋比較幹，可以加點高湯或清水;
8.最後放入臘腸翻炒幾下即成;
9.盛盤出鍋。
西紅柿蛋花湯
西紅柿蛋花湯
主料
西紅柿
1個
雞蛋
1個
香菜
2顆
輔料
鹽
適量
番茄醬
適量
芝麻油
適量
胡椒粉
適量
陳醋
適量
步驟
1.切碎的西紅柿加入到裝有純淨水的砂鍋中，加入番茄醬。日常飲用水一定要過濾
2.香菜切碎，雞蛋打散
3.中火燒開。使用砂鍋不要用大火
4.鍋多開一會
5.淋入雞蛋
6.加入香菜，開鍋後停火
7.盛入碗中，加鹽、芝麻油、花椒粉、醋攪拌均勻既可以喝啦
鮮味肉絲炒蒜薹
鮮味肉絲炒蒜薹
材料：蒜薹250克 豬肉100克 泡發木耳70克 胡蘿蔔80克 水適量
調料：油適量 鹽適量 五香粉1/8勺 料酒1小勺 醬油適量 蒸魚豉油1小勺 蠔油1大勺 澱粉2小勺
製作：
1、將木耳用冷水提前泡發，洗淨，撕成小朵。
2、將蒜薹洗淨，切去根部和頭部後，切成長段。
3、將胡蘿蔔洗淨，去皮，切片。
4、將肉洗淨，切成肉絲。
5、將肉絲加入少許鹽、五香粉、料酒、醬油，抓拌均勻，再放入少許油，拌勻。
6、炒鍋中放入適量油，待油溫升高後放入肉絲，翻炒至肉熟後盛出。
7、鍋中再放入適量油，待油溫升高後放入蒜薹，翻炒均勻，放入適量水，用中火煮一會兒。
8、待蒜薹快熟時放入胡蘿蔔、木耳、鹽，翻炒。
9、用澱粉和水調勻成水澱粉，備用。
10、放入蒸魚豉油，翻炒。
11、轉大火，分兩次淋入水澱粉。
12、放入蠔油，翻炒均勻後盛出即可。
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