家裡有孩子的寶媽們都有這樣的煩惱，經常都不知道該做什麼給孩子吃，既擔心做出來的菜孩子不喜歡吃，又要擔心菜沒有營養，影響到孩子的生長髮育，為了孩子寶媽們可算是操碎了心，經常都在為買什麼菜做什麼飯給孩子吃而煩惱。因為孩子都在長身體，生怕哪一點給疏忽了，素菜吃多了擔心沒有營養，肉吃多了又擔心她會長胖，那麼今天就給大家介紹一道素菜吧，這道菜的名字叫絲瓜炒豆腐，這是一道健康營養又不怕長胖的素菜。
我們都知道豆腐的營養價值比較高，有著很豐富的蛋白質，還有鐵磷鈣這些微量元素。所以說豆腐還有一種稱呼叫做植物肉，還很容易被孩子的身體吸收，絲瓜裡的維生素C含量比較高，所以說這兩個菜一起搭配, 不光是味道美, 又很下飯, 還能保證孩子的營養, 可以說是很經濟實惠的一道菜了。它的做法也特別的簡單，我們一起來學習一下吧。
準備好食材：豆腐、絲瓜、耗油、蔥姜，生抽
1、把絲瓜刮好皮，不要把皮去太厚了，會比較浪費，洗乾淨後切成小塊塊，把蔥切成蔥花，把姜切成片狀。
2、把豆腐洗乾淨後切成方塊。
3、現在把鍋裡放上水燒開 ，把豆腐放進去焯一下水，（這一步也是比較重要的，如果豆腐不焯水，會有一股泔水味，焯水後味道更好一些）。
4、鍋里加入油，燒熱以後放入蔥姜爆香，加入絲瓜快速的翻炒，把絲瓜炒到變軟，要炒出水分。
5、倒入豆腐炒一分鐘左右就可以了，現在加入鹽，生抽。
6、現在放大火收汁，再勾一點芡，就可以裝盤了。
注意事項：
1、為什麼豆腐只用炒一分鐘呢，因為前面有焯水就不能炒久了，炒久了豆腐就會爛掉。
2、把豆腐買回來要用水泡一下，口感更嫩滑一些。
3、還有一點就是不要忘了勾芡
如果你正在煩惱被孩子做什麼菜吃，那麼就試著做這一道菜吧，不光是好吃，營養健康，還特別的下飯，有特別的經濟實惠，那就快快給孩子炒一盤吧，這個菜可以經常炒來吃，不光只是孩子喜歡吃，大人們也都喜歡吃的，老少皆宜。
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