在现在开一个餐饮店或者小吃店最大的成本是什么？是食材、损耗、员工开支？不不不，如今的餐饮店最大的开支恰恰房租成本。很多人就是因为不堪房租的重负还是工人的工资转战别的行业匆匆关门转让。都说餐饮人工成本高，那是忽悠人。餐饮工资是各行各业最低的之一，在世界各国基本上都是如此，怎么能说人工成本高呢。如果说餐饮人工成本高了，那么高科技、金融行业员工年薪动辄几十万年薪，那岂不是上天了！
如今餐饮企业业运营的成本越来越高这一点是无法否认的事实，具体原因根本不是员工开支的问题而是全国房价的波动波及到了如今餐饮业的运营成本增高的最主要原因。不得不承认，史上最变态的房地产业（销售和租赁）向各行各业收了房价税，推高了所有行业的价格，抬高了所有企业的成本。
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餐饮最惨了，被收了好几道房价税：
第1道税是餐厅房租，直接计入经营成本
第2道是员工宿舍房租，体现在福利上。
第3道是企业所有成员买房或租房的支出，体现在工资上。
第4道是餐厅食材供应商的房租，会加价到食材上。
第5道是企业总部、工厂、库房的房租，会分摊给餐厅。
现在的形势已经很清楚了：各行各业受累于高房价，被征收多道“房价税”，人们买不起、租不起房子，纷纷从一线城市逃向二线，三线，四线城市，弱一点的就逃向五线城镇，甚至是农村，美其名曰“回乡创业”。企业的情况也差不多，为了规避高房价带来的高成本，从一、二线逃到三、四线城市，从东部沿海涉及到中西部地区。人和企业在“躲”，房价却在“追”，让你无处容身！
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餐饮是存活于城市里的最传统的实体企业之一。如果有人想借金融、房地产之手消灭实体企业，那么餐饮也难独善其身。现在连富裕的美国人都知道吸引制造业回流，以提供就业机会，努力消除日益加剧的贫富差异，所以特总统才疯狂的发动贸易战。我们的最高领导自然也明白这个道理，不愿意让高房价杀死实体经济，不愿意让几亿人失业，从而引发一系列问题。
在如今这样的大趋势下餐饮业收到波及也是其中最严重的一批实体创业的人们，在其中小吃更是最为突出量大利薄的特性使得如果地段不好或许一个月连房租都无法支付。针对于这样的情况选择餐饮业或者是小吃行业那么一定要慎重选择项目，有一个好的项目也能挽回其他的所有的弊端。在这里金科餐饮微创业餐饮网的朱师傅在这里建议大家选择项目要慎重，选择一个好的地理位置和店铺完全能弥补房租上涨带来的弊端！
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