爽口鮮嫩的雞肉不僅營養豐富，還因為低脂低熱的特質，受到多數人的歡迎。但如果吃夠了燉雞、炒雞、紅燒雞、辣子雞.....的話，小糖今天就為大家牆裂推薦這道
剁椒蒸雞。雞肉蒸著吃不僅僅肉質好口感嫩，最大程度保持食物本味。最重要的是無敵好吃又下飯啊！小糖每次在家待客，就會蒸上一道剁椒雞，而每次最快吃完的也總是它！！！基本上連湯汁都不放過的節奏！
鮮香嫩滑多汁又美味的剁椒蒸雞，喜歡的小夥伴一起做起來！
食材準備：
主料：雞腿2個
輔料：剁椒醬2勺、小蔥1根、生薑、大蒜3瓣、白胡椒粉1勺、生抽1勺半、蠔油1勺、料酒1勺、豆豉1勺、澱粉1勺、小米辣椒2個、花椒20粒、食用油適量；
製作方法：
1.雞腿洗淨斬小塊，多用清水浸泡中途換去血水大概兩小時左右。
2.雞腿塊洗淨後加入：薑絲、1勺料酒、1勺半生抽、1勺蠔油、1小勺白胡椒粉、1勺澱粉，用筷子攪拌均勻醃製2小時左右。
3.將1勺豆豉放在鍋裡炒一下，炒出豆豉香後撈出，放入醃好的雞腿肉上，同時在雞腿肉表面鋪上2勺剁椒，一小把小蔥段。
4.上鍋，蒸到水開後，再蒸30分鐘。全程大火蒸。
5.蒸好出鍋，拿掉熟蔥段，表面散上切好的蒜、小米紅椒、香蔥碎，油燒熱加入20來顆花椒，最後淋在上面即可。
然後攪一攪拌一拌，無敵美味的剁椒蒸雞腿就完成啦！是不是超級簡單呢？！蒸出來的口感肉嫩很好吃入味，真的牆裂推薦大家試試！無論是下飯還是拌麵都絕壁是一流！
以上就是剁椒蒸雞的全部內容了，如果想要了解更多家常菜譜、美食好料、乾貨分享，敬請關注酥小糖，喜歡我分享的小夥伴，也多多點贊、收藏、留言哦~
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