吃可愛的甜點不會胖
導讀:孕期吃毛豆對孕媽和胎兒有什麼益處，需要注意什麼，毛豆怎麼做好吃入味又青翠？
毛豆是沒有成熟的黃豆，集合了大豆和蔬菜的兩種營養優點的綠色蔬菜。
每100g毛豆包括以下的營養素:
能源134kcal，蛋白質12.4克，脂肪4.6克，維生素B1 0.24毫克，維生素B2 0.13毫克，維生素E 1.2毫克，食物纖維4.6 g，胡蘿蔔素290μg，鉀490毫克，葉酸260μg，鐵2.5毫克。
能夠看出毛豆所含的葉酸、鉀、鐵、維生素族都很豐富。
與其他的蔬菜相比，毛豆中含有大量的維生素B1和B2能在體內分解糖質、脂質、蛋白質，促進新陳代謝，保持皮膚粘膜。
體內積存的納過多或平常愛吃重口味的孕媽，容易患妊娠高血壓，毛豆中含有的鈉利於鹽分的排出，調節體內的水分量，有效地消除浮腫。
夏天出汗多，鉀容易流失，從而導致容易感到疲勞，食慾不振，吃毛豆能夠改善這些情況。
毛豆中所含有的葉酸是蔬菜之中非常高了，100g就有260μg。葉酸參與紅血球的合成，能降低胎兒先天性異常的風險，孕期是必須攝取的。
孕期葉酸食補的建議量是480μg的葉酸，吃100g毛豆就能頂一天所需量的一半。
毛豆含有較豐富的卵磷脂能夠促進大腦發育，增強記憶力和提高智力。還含有被稱為“天然植物雌激素”的大豆異黃酮，能防治骨質疏鬆，利於順產。
毛豆在日本也是非常受歡的食材，不是因為它價格便宜營養豐富，而是因為它含有一種能夠有效燃燒脂肪的成分，好吃的同時還能有效地減肥，對於那些想保持苗條身材又管不住嘴的小姐姐們是天大的福氣。所以，想保持適宜體重的孕媽把毛豆也加入你的副菜中去吧。
毛豆還可以提高肝功能，幫助排除體內的毒素哦。
孕期吃毛豆要注意什麼？
1.煮毛豆一定要用鹽煮 ，去除過多的葉綠素，以防中毒，而且一定要全熟，生的孕婦不能吃。
2.對黃豆過敏者要忌口。
3.容易消化不良、腹瀉腹脹者少吃。
4.毛豆鉀含量高，尿毒症者忌食。
5.雖然美味，但不能當飯吃哈，每天不要超過200g。
涼拌毛豆怎麼做好吃入味又青翠？
毛豆的吃法可多了，五香、涼拌、滷水、清炒，美味又經濟實惠。吃著毛豆，跟親朋好友一起推杯換盞，侃侃而談，乃人生樂事也。再不，邊吃邊看電影，享受獨處的時光也不賴。
好啦，廢話少說，我把涼拌毛豆的步驟詳細寫來。
毛豆要選飽滿鮮嫩的哈。
材料:毛豆一斤，鮮辣椒數個，蒜頭數瓣（孕期不建議放花椒，平常可以適量放一點提味），白糖少許，陳醋適量，鹽適量，醬油適量。
步驟一，毛豆洗乾淨，儘量把毛去除，用剪刀把毛豆頭尾剪開以方便入味，剪的時候別剪太多，不然豆子會掉出來。辣椒切小段，蒜頭打扁切碎。
步驟二，開火，鍋裡面放適量清水，放一點點鹽，再放一點油，這樣做出來的毛豆顏色青翠（據說酒店做的毛豆會放一點點食用鹼，顏色會更翠綠，孕期就不建議放了，雖說對人體無害）。大概煮10分鐘左右，想吃軟點的可以煮久點，上鍋前再放點清水，目的是為了受熱均勻，最後把毛豆撈起來，把毛豆冷卻一會。
步驟三，做調料，放適量花生油下鍋，差不多滾開先把辣椒放下去，小火保持七八成油溫泡一會把香味提出來，然後把蒜容、陳醋、醬油、鹽一起放下，調料全部滾開了就能上鍋倒進冷卻了的毛豆上了。
步驟四，把調料和毛豆拌均勻，放至兩三個小時就能吃了。非孕期可以澆上保鮮膜放進冰箱冰鎮幾個小時，這樣毛豆更有味兒。
噔噔噔，美味的毛豆做好啦！
這是我以前做的毛豆，恰巧題主說想吃涼拌吃就把我平常怎麼做毛豆的步驟寫出來了。題主想吃涼拌毛豆最好自己做，外前賣的有可能加了八角、香葉、花椒這些調料，孕期儘量少吃。
轉載必究！
