茶叶误区,你经常搞混了?

中国所有茶可以划分为6大茶类,主要是依据茶多酚氧化发酵的程度不同来划分的。但是有些茶叶本身学名和从外表上看往往很容易让茶友们混淆,分辨不清属于哪一类茶。

竹叶青是绿茶,而广东大叶青则是属于黄茶类

竹叶青中含有的茶多酚比较多,隔夜氧化的程度也比较深,而且竹叶青性质微寒,因此属于绿茶。广东大叶青制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的,是消除青气涩味,促进香味醇和纯正,产品品质特征具有黄茶的一般特点,所以也归属黄茶类。

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安吉白茶不是白茶,而是绿茶

安吉白茶之所以叫安吉白茶,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。但是安吉白茶是用绿茶的工艺加工制成的,所以自然也就属于绿茶类。区分安吉白茶和白毫银针(白茶类),最大的区别是安吉白茶是干茶绿色,叶底白色;而白毫银针是干茶白色,叶底绿色。

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大红袍、铁观音同属青茶(乌龙茶)

青茶,也叫乌龙茶,属于半发酵茶,经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。很多人误以为大红袍是属于红茶类,铁观音是绿茶类,但其实它们都归属于青茶。

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君山银针不属白茶,属于黄茶

说到君山银针,多数茶友会想到白毫银针,既然白毫银针属于白茶,那君山银针不也应该属于白茶?不然,君山银针之所以会被混淆,是因为君山银针是全芽头制成,茶身布满白色的毫毛,但按其本质君山银针还是属于黄茶。

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