廣東人愛喝茶，管喝茶叫飲茶，也叫嘆茶。其實很多人會不理解為什麼廣東人會將喝茶謂之“嘆茶”，喝個茶嘆什麼？在粵語中，“嘆”字有著品味、享受的意思。
廣東人早上見面的經常會說“飲左茶未？”意思就是“喝茶了嗎？”潛移默化的成為了人們的一種問好方式，“嘆茶”一日可以三嘆，嘆早茶、嘆午茶、嘆夜茶。
所謂嘆茶，不僅飲茶，還要吃小吃點心。無論是聊天消遣，還是好友相聚，亦或者是洽談生意，廣東人都樂於去茶樓點上個“一壺兩件”。
親朋好友大家聚在一起邊吃邊談，聯絡感情，不僅填飽了肚子，聯絡了感情，還可以提神和清腸胃，實在是一件休閒愜意的事。
廣東人嘆茶，嘆的是隨意，不用寒暄，沒有觥籌交錯，無需阿諛奉承。你想說就說，不想說就不說，自由自在，無拘無束。
但是在飲茶時卻有一個不成文的規矩，就是在斟茶和飲茶的時候，都得互敬互讓，只要是對方給自己斟茶了，無論是多熟悉的老友人，也都會兩指輕輕一扣，表示謝意和敬意，這種茶禮也早就成為了嶺南的一種習俗。
“嘆茶”可以說是廣東人的一種生活文化，很多人在此抒解壓力，換得浮生半日閒。“嘆茶”不是純粹的消遣時間而已，它更多的是體現對生活的一種情趣，亦或者是一種對生活的嚮往。讓家庭生活變得有滋有味，個人生活變得優雅而有品味。
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