寧波，曾被中原人認為是蠻荒之地，但這個開埠設市的海港城市，早在它叫明州、鄞縣的時候，就已是一片「
海外雜國、賈船交際」之景。寧波人，是中國最早看到世界的那一批人，寧波菜也是最早流傳在東海的食物，這就是我國著名海上絲綢之路的起點。
從古至今，寧波的核心區域一直是三江口。
▲ 三江口，是寧波最早的港埠，姚江、甬江、奉化江三江匯聚於此。
三江匯聚入東海，這裡是寧波菜的天然菜園，三江口不是江南的小橋流水人家，它給寧波憑添了幾絲豪俠氣，它是東海之濱港闊、水深、浪靜、風平的寧波古渡，最早的寧波菜雛形就在這裡產生。
▲ 寧波海鮮一覽
而寧波菜真正形成體系一樣與三江口有關。
19世紀，寧波被闢為五口通商之一，寧波幫利用三江口一帶進行運輸貿易，進行對外經濟活動，中外交流的增加大大刺激了飲食業的發展。
▲ 那時，三江口、江廈街一帶酒樓、飯鋪林立，食客盈門，其中以三江口狀元樓最為知名，在當時儼然是寧波菜的代名詞，“雪菜大湯黃魚”、“剔骨鍋燒河鰻”、“冰糖燉甲魚”等寧波名菜也開始嶄露頭角。圖為鍋燒河鰻。
▲ 寧波人對於黃魚也有著天然的熱愛，各種口味都有，
從三江口那一帶酒樓開始，寧波菜不斷融匯創新，接納各地口味，形成了今天獨具一格的甬幫菜。
▲ 在無數寧波老人的心中，三江口的酒樓是他們最早熟悉的寧波味道，上世紀90年代至今，有無數海外華僑回到三江口這裡，尋找他們魂牽夢縈的老寧波味道。
走遍天下，不如寧波江廈。在寧波三江口，有著無數寧波人喜愛的美食，美景，和寧波人最初的記憶。
如今的三江口，和義大道，高樓林立，娛樂設施豐富，是寧波年輕人最熱愛的娛樂聖地。許許多多的寧波老味道也逐漸被新生的餐飲力量取代，現代化讓這座城市變得有點陌生，但是寧波菜的味道還在。
▲ 今天的三江口景色
寧波菜不遠、三江口重逢
24季和寧波和義大道將奉上特別的晚宴
——『月滿和義、金宴寧波』
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江邊的音樂噴泉處
將會搭建起一個只存在一天的輕建築
由24季創意，蔣友柏完成設計
與和義大道一起開業的
採蝶軒
在此次最美的一餐中
擔任菜式的出品
與餐桌氛圍的設計
▲ 採蝶軒是一家吸取寧波當地人文餐飲文化，以粵菜為主的融合菜高端餐廳。
▲ 為給客人帶來更多的聚餐體驗，餐廳主廚每月都會外出學習考察，與各地優秀的餐廳主廚們交流學習，到各地市場選購當季原材料，力求每一道菜，每一個細節，都能凝聚心意，給食客們帶去驚喜和感動。
以高端法餐的形式
與寧波當地食材進行創意融合
讓每位來賓都能得到
視覺與味覺的頂級享受
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