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// 瀋陽燉肉界的“黑馬” //
一碗燉肉能有多講究？來這家小店看看就知道了！山泉水吊湯，舒蘭米煮飯，5小時慢火燉肉...萬萬沒想到，一間街邊小店竟能將簡單的燉肉做的如此精心！
瀋陽不乏有名的燉肉館，可論起講究多，能比得過他家的少之又少。之所以講究多，都是因為老闆自己好這口。
人愛好某種東西時間久了自然會變得挑剔，燉肉於老闆來說便是如此。從愛吃燉肉到開了這間小店，想打造一碗把自己都征服的燉肉，必然是要方方面面都做到盡善盡美。
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// 好水才能燉好肉 //
來到他家，看著堆滿半面牆的農夫山泉，你肯定會發出這樣的疑問：“咦？老闆是農夫山泉的員工嗎？農夫山泉發展副業了？”。
都不是！所謂“泉水燉肉”的奧秘就在這兒啦，他家燉肉、煮飯用的水全部是“有點甜”的農夫山泉！用天然純淨的山泉水熬湯燉肉，不光能充分析出食材的營養還能調節酸鹼平衡，特別健康。
所以你會發現他家燉肉的湯頭特別清亮，浮油少味道濃鮮，沒有多餘調味料的滋味，品出的就是牛肉自身的香味兒，喝上就停不了口！重點是這湯還不要錢，喝多少都免費續添！
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// 5-6小時小火慢燉 //
湯講究，肉也是！做燉肉的師傅每天凌晨四點開始熬湯燉肉，小火慢煮5、6個小時，一營業就能讓食客吃到新鮮出鍋的燉肉。
使用山泉水燉肉的同時還在湯底裡加入了30餘種香料，健康又滋補。
高品質的牛肉精瘦帶些肥邊兒，刀起刀落間好看的紋理盡現！
燉煮好的牛肉均勻地切成四方塊兒分裝入碗中，每一份都分量十足。
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// 山泉水燉出來的肉 真香！ //
滿懷期待下，泉水燉肉上桌，陣陣飄來的香味兒讓我迫不及待想要把它吃掉。
一份燉肉、一碗米飯外加一碟小菜，是來他家吃燉肉的標配，少一樣都不能算完美。
燉肉有三種可選，牛肉(￥25)、牛筋(￥25)和牛排(￥30)，另外，還有給選擇困難症準備的半筋半肉。
燉牛肉
燉牛肉最經典，上桌率也最高，精瘦還帶些肥邊兒的牛肉入口香嫩不柴。
別看牛肉塊大，但烀的賊爛糊，細嚼不乏韌勁兒，又軟又嫩又彈牙。不需要多餘的調料點綴，原始的肉香就足夠有魅力。
燉牛筋
很多人看到白色的牛筋會覺得油膩，但事實上，牛筋吃起來不僅不膩，還有著牛肉所不能比擬的滑糯口感。
上好的牛腩筋，燉煮後質地透亮，軟硬度剛剛好，吃著艮啾啾的，一點不膩口。
燉牛排
燉牛排肥瘦相間，精細的瘦肉裡夾雜著油脂和筋頭，紋理突出，簡直就是肉眼可見的高品質。
口感那也是沒得說，只輕輕一嚼，牛排肉就彷彿化開似的，口感超級嫩。
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// 頭一次覺得米飯這麼好吃 //
他家不光燉肉誘人，米飯(￥2/碗)竟也如此，熟沒熟不用問，一開鍋，滿屋子都是它的香甜，光是聞著米飯香我就餓了。
問老闆才知道，原來他家煮飯用的是“米中貴族”吉林舒蘭大米，我們平時讚不絕口的五常大米在他家都只能做“配角”，加上山泉水，怪不得“香甜”無比。
舒蘭大米米粒長且大小均一，口感飽滿有咬頭，單吃都覺得有滋有味。
若是就著燉肉，加點小菜，再澆上肉湯，那滋味，絕了！
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// 自制小菜別錯過 //
他家的小菜做的也十分用心，一共六樣，全部自家手工製作。強推辣椒和橄欖菜，用特調油浸泡後的辣椒，沒有了燥人的辛辣感，辣的更綿潤，微微帶點甜，特別下飯。
翠綠的橄欖菜，帶有淡淡的香油味兒，鮮嫩可口；還有又脆又甜的小黃瓜條，綿軟濃香的醬豆，酸爽的辣白菜，脆香的鹹菜條，每一樣小菜都好吃！
自制小菜 ￥5/4樣
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// 說在最後 //
喜來心泉水燉肉小店不大，裝修簡約環境整潔，兩邊超大的落地窗顯得屋裡特敞亮。因為就開在街角，位置很好找。
最近瀋陽的天兒降溫降的厲害，飢腸轆轆的時候來上一碗熱乎乎的泉水燉肉，真的是整個身心都舒坦了！
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