那些耳熟能詳的 ，陪伴了我們幾十年，既經典、又優質。
今天跟著小編，一起來回憶舌尖上的“上海老品牌”。
上海圖書館館藏文獻展——“上海老品牌”
之老底子老味道
海派文化與海派飲食，應是“源”與“流”的關係。因為有“海派”之兼容幷蓄、博採眾長，故成就了東西合璧、南北通吃的飲食風味。眾多飲食品牌在上海落地生根，如粵幫“杏花樓”、川揚菜系“梅龍鎮”、法式西菜“紅房子”、老牌西點房“凱司令”。而隨著民族資本的興起，食品工業亦在上海方興未艾，“佛手”帶來中國最早的味精，“正廣和”曾掌控國內汽水銷售市場‥‥‥
- “杏花樓”月餅
“海上第一餅”
“杏花樓”月餅，色澤晶亮，筋突形美，紋飾清晰，品種齊全；甘香潤滑，鹹甜適中，吃口軟糯，欲忘不能。就是這種上乘的質量，贏得了市場，贏得了口碑。“杏花樓”月餅，餅似工藝品，圓同中秋月；工料皆上乘，浦江獨一家。這是一首讚美“杏花樓”月餅的小詩。
2007年，“杏花樓”廣式月餅手工製作技藝被公佈為上海市非物質文化遺產，進一步受到保護和扶持。
品牌今安在：上海市福州路343號（總店）
- “大白兔”
全世界銷量最多的奶糖
“大白兔”奶糖因其“奶味重、香味濃、彈性足、不粘牙”的特點而稱雄市場。1972年，尼克松訪華，“打前站”的美國隨行人員推薦給尼克松，也是吃了一顆想兩顆，接二連三。周總理見狀，當即批示將“大白兔”奶糖作為國禮送給尼克松。
品牌今安在：上海市新閘路1418號
- “王家沙”
“點心狀元”
“王家沙”以上海點心為本，汲取江南點心之精華，形成小籠、生煎、餛飩等八大系列。
蟹粉生煎、蝦肉餛飩、豆沙酥餅、兩面黃被譽為“王家沙”的“四大名旦”，成為滬上小吃地標。正是有這種持之以恆、改革創新的精神，多款點心獲得了中華名點心名小吃的稱號，“王家沙”也成為響噹噹的金字招牌。吳邦國同志曾為該店提筆“發揚特色，飲譽天下”。
2008年，被評為上海市非物質文化遺產。品牌今安在：上海市南京西路805號
- “紅房子西菜館”
“上海第一家”
上海“紅房子西菜館”，以200多種法式傳統菜，在上海獨樹一幟。2004年，“紅房子西菜館”更是將發展的腳步邁向國際，在法國文化年裡，其推出的“紅房子法國牛排節”，吸引了眾多外國政要的目光。
劉少奇主席、周恩來總理，各國元首都曾受邀品嚐上海“紅房子西才館”法式西菜，都表示讚許。
品牌今安在：上海市淮海中路845號
- “梅龍鎮”
“紅色沙龍”
“梅龍鎮”酒家以川揚菜為主，博採眾長，兼收幷蓄，形成以“香嫩滑爽，清鮮醇濃”為主要特徵的“梅家菜”。在調製烹飪中，選料精細，操作考究，質量穩定，取價公道。不僅保持川菜“百菜百味，一菜一格”的特色，又根據上海人的口味進行了改良。
周恩來總理曾對酒家的“醬爆茄子”和“貴妃雞”兩道菜尤佳讚賞。
品牌今安在：上海市南京西路1081弄22號（總店）
- “泰康”
“南京路上的食品老店”
泰康食品公司之所以能在競爭激烈的南京路上脫穎而出，不僅靠的是產品的特色，更靠的是獨創的“六個一營銷法”，就是“嘴巴甜一點、微笑多一點、說話輕一點、動作快一點、脾氣小一點、效益就會高一點”。
泰康食品公司出售的鹹中帶甜的萬年青餅乾、鬆脆可口的蘇打餅乾，充滿了記憶的味道，始終令人百吃不厭，就像它的廣告語所說的“誕生於1914年，有些味道永遠不會改變”。
品牌今安在：上海市南京東路766號
- “老正興”
“讓本幫菜走出上海”
“老正興”眾多看家菜中，草頭圈子和青魚禿肺算得上最有特色。前者的“圈子”是指豬大腸中最粗的一段，而青魚禿肺則是青魚的肝臟。這兩樣食材，原本都被當做下水丟棄，但聰明的本幫廚師卻用精湛的廚藝讓它們獲得重生。使得本幫菜這個後起之秀，在中國的美食版圖上有了一席之地。
品牌今安在：上海市福州路556號
- “正廣和”
“百年蝶變”
上海最早的天然健康果汁飲料——烏梅汁、烏梅汽水，和第一瓶保持人體平衡的功能飲料“正廣和鹽汽水”的研製、出廠都來自梅林正廣和公司。1995年，上海正廣和飲用水有限公司宣告成立，正廣和成為申城桶裝飲用水第一品牌。“汽水大王”轉身而變滬上飲用水領軍者。
150多歲高齡的老字號、老品牌“正廣和”將在“水”的事業發揚光大。
品牌今安在：上海市濟寧路38號
- “功德林”
“葷菜素做”
用蔬菜、堅果、菌菇、山珍植物、海洋植物、豆製品等素食原料做出一款款經過煎、炒、烹、炸的仿葷素食，造型逼真、口味多樣，滿室飄香，熬是誘人，為健康飲食的人們帶來了福音。這家店就是上海赫赫有名的素食餐館、百年老店——“功德林”。
2008年，被列為國家級非物質文化遺產保護項目，“功德林”在消費者心中也逐步成為綠色、健康、安全、時尚飲食的代名詞，受到國內外顧客的歡迎。
品牌今安在：上海市南京東路445號
- “梅林”罐頭
“香港餐館首選”
從一罐番茄沙司起家，上海“梅林”走出國門，走向世界。1997年，上海梅林正廣和股份有限公司成為中國食品第一股。重組後的“梅林”品牌以發展“廚房工程”產品為主要特色，執掌罐頭、調味品、工業熟食和微波食品及蔬菜加工四大門類。為民族品牌的振興續寫新篇。
品牌今安在：上海市軍工路224號
- 佛手
“最早的國產味精品牌”
味精從植物蛋白質中提煉而成，卻有魚肉的鮮味，極有助於佛教信徒的素食修行。中國自古有“天上珍饈出於庖廚”的美好傳說，“天廚”二字能照應“西天佛國”之“天”字。至於味精的商標名稱，自然與廠名一脈相承，幾經篩選，確定為“佛手”，含有凡夫俗子不能調理出如此鮮美的味精之意。
品牌今安在：上海市青浦區青浦工業園區新團路18號、88號
- “天明”桉葉糖
“集休閒、營養、保健於一體”
創始於1942年的上海天明糖果食品廠，開拓了以天明桉葉糖、潤喉糖為首的集休閒、保健、營養於一體的功能性糖果的消費市場，多次被評為“部優”、“ 市優”產品。
“天明”品牌已經成為上海的知名品牌。進入新世紀，伴隨著在青浦練塘工業園區的投產，天明糖果挖掘新亮點、打造新氣象、建立新秩序作為企業文化建設的目標；以“做強做大民族工業品牌”為宗旨；以“綠色、傳承、創新”為經營理念；秉承“天道酬勤、明公正義”的企業精神；開創天明食品更美好的明天！
品牌今安在：上海市青浦區練塘鎮章練塘路588弄86號99號
- “邵萬生”
獨特的糟醉工藝和經營特色
“中華糟醉席上珍，眾口皆碑邵萬生”。161年來，邵萬生號歷經滄桑數易其主，但歷屆掌門人均珍視所創名牌，特製的糟醉食品秉承選料嚴格、配料獨特、工藝精湛，注重誠信經營及貨真價實的傳統特色，產品不僅風味獨特，且適令應時，隨季而變，素有“春意盎然上銀蚶，夏日炎炎食泥螺，秋風蕭瑟嘗醉蟹，冬雲漫天品糟雞”美譽，成為以經營糟醉食品而聞名海內外的百年老店。
品牌今安在：上海市黃浦區南京東路299號
- “光明”棒冰
“童年的味道”
鹽水棒冰“鹹鹹、脆脆、純純”的經典味道一如既往；赤豆棒冰和綠豆棒冰。每顆豆都經過反覆篩選，都是整顆的大紅袍精選赤豆或精選明綠豆，下半截棒冰則混合了濃郁的豆漿，口感更佳，但每支價格依然為1元，真正做到了“社會在變，城市在變，流行在變‥‥‥，但“光明”的經典味道和產品品質不會變”。
品牌今安在：上海市肇嘉浜路376號
歷久彌新的味覺沉澱，是上海這座城市不斷的文化追尋。
閱讀更多 上海圖書館 的文章
