廣豐人兒時的回憶——柚子皮

在小時候農村的人一年之中很難吃到水果。記得那時家鄉沒人種西瓜的,孩子們都不知道西瓜是什麼樣的東西,有人在家菜地的角落裡種幾藤甜瓜秧,只要讓我們孩子看見了那甜瓜秧,那種瓜人就別想看到自己種出的甜瓜了,瓜還沒有長成變白成熟就不知被那個小孩偷摘了,所以後來農村人就不再種香瓜。到六十年代後我的弟弟只能在菜院裡找筍瓜(樣子有點像甜瓜,但表面有金黃色的皮,只當菜瓜吃,生吃沒有口感)吃了,那時我家鄉甜瓜已絕種多年。

廣豐人兒時的回憶——柚子皮

村子不管誰家的果樹都很難等到果熟收穫時節來摘取,一般都被孩子們在生長過程中偷摘了。家鄉的農民不願得罪本村熟人,所以什麼樣的果樹不想栽種,甚至連桃樹、李子樹等常見果樹都很少種殖。

廣豐人兒時的回憶——柚子皮

唯有例外的是村裡種有大量的柚子樹,幾乎家家戶戶都有一棵,但這不是為了吃柚子的果肉,而是要柚子的皮做乾菜的。柚子樹在三、四月開出小白花,那時家鄉到處飄著柚子花特有的芳香;

廣豐人兒時的回憶——柚子皮

到了夏至(六月下旬)柚子長到零點一五米大小,此時的柚子果實還沒有長成,其肉還是酸澀的,大人們就把它從樹上摘下來,用刀切成四塊,把柚子肉去掉,放在大木桶裡澆滿水浸泡著,每天由小孩在上面踩踏一個多小時,再更換浸泡柚子皮的水,一般要泡五、六天以上直到它沒有任何苦澀味為止;再將柚子皮曬乾後澆上農民自制醬油,再放到蒸籠上蒸熟,最後將其曬乾後儲藏起來當乾菜吃。搞柚子皮的活幾乎都是我們小孩子的事,活不好乾,做出來的乾菜又不好吃,所以孩子們都有怨氣。

廣豐人兒時的回憶——柚子皮

一般柚子樹上的柚子摘不乾淨,或多或少會有幾個遺留在樹上,也有的人家會留許多柚子讓它成熟,孩子們的眼睛最尖,把留樹上的柚子數的一清二楚,只要柚子肉可吃了孩子們就利用晚上湊在一起的機會爬上樹去偷摘樹上的柚子,為此大人們往往在柚子樹的主幹上捆綁上一大把“老虎刺”(一種主幹上枝上長滿大刺的灌木)以防範小孩的爬樹偷竊柚子。小孩偷摘樹上的柚子是大人們厭惡的行為,但到八月十五這天就另當別論了。每年一到農曆八月十五這一天大人們就把捆綁在柚子樹樹幹上的“老虎刺”除掉,把樹上成熟的柚子摘了下來,摘時並有意留兩三個讓孩子們摘去,美其名曰“壓樹果”,到了晚上我們小孩們就聚集在一起,把知道留在樹上的柚子統統地摘了下來,再跑到地裡頭偷挖一些人家的芋頭、地瓜之類東西,然後歡天喜地把搞到手裡的幾樣東西送到還未生育孩子的青壯年夫婦家裡,這在農村裡叫“送子”,自然我們會受到被送人家的熱情款待:這時被送人家會給我們分發一些糖果、瓜子、花生和月餅之類的好東西;那天晚上我們一般要折騰到夜裡十點鐘後,這在平時農村是絕無僅有的事情。。。。。。


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