玉米是我國第二大糧食作物，尤其是北方地區的主栽作物，目前還沒有其他優勢作物可替代。多年之前，由於糧食供給不足，而且玉米收購價格比較高，玉米收購只重數量不重質量，又由於北方春玉米區自然條件適於玉米生長，單產水平比較高，極大地刺激了農民的玉米生產。當時玉米市場是賣方市場。所以，對玉米品質重視不夠，研究較少。近幾年糧食形勢發生變化，北方春玉米區的玉米連年豐收，供給充足，玉米市場由賣方市場轉變為買方市場，玉米品質也提升到玉米生產的重要位置。
優質才有優價
國家將原來的按純糧率定等改為按容重定等，因為成熟度不好，容重不可能高，容重越高的玉米含有營養成分越高，等級也越高，這樣才真正體現了優質優價。特別是美國玉米對中國玉米主要出口和外調地區，北方春玉米區等主產區的影響，直接關係到北方春玉米區玉米產業的發展。所以，降低成本，提高質量，搞好產業佈局是必由之路。
提升品質才是出路
玉米品質分內在品質和外觀品質。內在品質有澱粉含量，粗脂肪含量，粗蛋白含量等；外在品質有色澤、子粒整齊度、雜質等。目前本區玉米比美國玉米品質差，表現在養分含量低，外觀品質差。原因是前幾年市場對玉米需求旺盛，玉米市場是賣方市場，玉米收購不以質論價，晚熟品種雖然成熟度不好，質量差，但也同優質玉米價格一樣，種晚熟效益好，導致了玉米品種越區種植，收穫時子粒水分大，即成熟度差，也就是說還沒達到生理成熟，質量差。研究表明，玉米成熟前10天收穫，子粒脂肪含量要低15%，澱粉含量低3.5%；成熟前5天收穫，脂肪含量低1.6%，澱粉含量低2.3%。近幾年雖然對質量要求較高，但由於優質優價不到位，再加上農民多年形成的只求產量不求品質的習慣，農民對種植品種還是以高產為主，品質擺在了第二位。
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