之前Cissy姐帶我去南碼頭地區吃了一圈早飯，回來後我寫了一篇文章據說引起了一陣轟動。
一方面是吃貨們都是饞蟲上線，紛紛向南碼頭地區的居民投來羨慕的眼光，並使勁渾身解數起個大早，衝向南碼頭的各個攤位解饞。另一方面是我家的小黑哥天天在跟我嘮叨9個字：沒想到！沒想到！沒想到！因為他一直認為南碼頭地區是越夜越精彩，他和一幫哥們經常在那裡吃夜宵，卻沒想到那裡的早餐也是如此豐富多彩。
於是，小黑哥和我有了個約定，他要帶我去吃一次那裡的夜排檔，我要帶他去吃一次那裡的早餐。好，一言為定！結果，他成功帶我拔草！而我還在繼續努力。至於為什麼呢，留給你們去猜。
說到夜排檔，一直是我喜歡的。可惜隨著城市建設和市容整治，夜排檔越來越難見其蹤影，更別說是好吃的夜排檔了。但是，小黑哥告訴我，他要帶我去的這家夜排檔可不簡單，那裡附近那麼多夜排檔，唯獨只有他家生意最好。
為了吃這個夜排檔，我還特意先睡了一覺。因為它0點才開始營業，去早了只能流浪街頭，眼巴巴地張望著，任由冷風吹過臉龐鑽進脖子，別提有多悽慘。
其實差不多23點，老闆和老闆娘就開始張羅起來了。但是，你問他們是否可以早點開吃，他們一定會鐵面無私地回答你：不可以！畢竟周圍有好幾雙城管的眼睛盯著呢，心急吃不了夜排檔。
老闆和老闆娘是一對小夫妻，看著應該是90後。兩個人一起搭桌子、擺食材、拎水桶......一陣忙忙碌碌後，差不多正好是0點。早來的客人都會自覺地排隊，看著桌上琳琅滿目的食材，心裡默默盤算起來吃什麼。
（蒜薹炒臘肉）
掐準時間來的好處，就是菜品齊全到讓你有種翻牌子的感覺。我們兩個人，想著好不容易來了一次，壕氣地一口氣點了6個菜，彷彿不多吃點都對不起晚睡的自己。點好菜，趕緊找位子坐下，不知道為什麼肚子開始咕咕叫了，就等上菜開吃了。等菜的過程中，看著他們忙碌的身影，我不由地陷入了思考中。
滿地的賺錢機會
就看你願不願意去做
如今很多人都會抱怨，說這年頭賺錢難。其實我一直認為上海有滿地的賺錢機會，只是很多人不願意彎腰去撿。
大部分人都喜歡為自己的失敗或落魄尋找理由，比如父母沒什麼錢留給自己、家裡遇到了什麼變故、公司領導不重用自己、同事之間關係處得不好、一不小心還錯過了很多機會......總之，理由一大堆。
（毛蚶）
其實這些所謂的理由，根本就不是理由。因為老天是公平的，好運氣和壞運氣對每個人也是平等的。整天抱怨的人，自然只能接受壞運氣，而當好運氣來的時候他也抓不住，因為他根本沒有能力也不夠努力去抓住好運氣。
（目魚蛋蒸鹹鴨蛋）
我相信這對90後小夫妻，可能也沒什麼顯赫的背景和經歷，無非是比別人多了一份勤奮、踏實和努力。接納自己擁有的一切，用行動去改變生活才是正道。
培養好核心技能
讓自己隨時脫穎而出
很多人都有自己的技能，比如醫生會治病，教師會教書，律師會打官司......但並不是所有人都有核心技能。什麼是核心技能呢？一是可以讓你賺到錢，幫你解決基本的生存問題。二是可以讓你在某個領域被人記住，有足夠的話語權。
（韭菜炒魚雜）
這對小夫妻的核心技能除了過硬的廚藝，就是得體的待人接物能力。燒菜是一件很簡單的事情，誰都會燒誰都能燒，只要可以填飽肚子就行。燒菜又是一件不簡單的事情，因為燒得好吃，可以滿足大多數人的口味需要一定的經驗。能夠讓一家夜排檔生意紅火的第一原因就是食材新鮮菜品好吃。當然，第二原因也很重要，那裡雖然沒有固定的門面，也沒有基本的設施，但是有舒服的感覺，老闆娘特別會照顧到客人的感受，善待每一桌客人，儘可能地滿足大家的需求。
（紅燒昂刺魚）
夜排檔省去了場地成本人工成本，一年很有可能賺到100萬，這些錢可以讓一家子生活得很好。即便哪天他們不擺夜排檔了，我相信他們依舊會過得不錯，因為他們已經擁有了自己的核心技能。讓自己變得足夠好、站得足夠高，走到哪裡都能被人看見。
雖然只是夜排擋
做好也是要花些心思
雖然他們只是小本經營，但是我卻對他們肅然起敬。
所有的食材都洗得乾乾淨淨，看著就讓人放心。根據菜品分盤擺盤，上面還覆了一層保鮮膜。肉類、禽類、貝類、海鮮類、蔬菜類，都分類歸檔得整齊清晰。尤其是貝類和海鮮類底部還放了冰袋之類的東西降溫保鮮。熟悉廚房操作的我，深知這些準備工作至少需要半天的時間。
老闆穿著白色廚師服，胸口還有聯合利華的logo，不知道他是不是科班出身，但是看他炒菜的架勢卻是特別地帶勁，熟練地翻炒，升騰的油煙，頓時霧濛濛一片。相信在三個灶頭旁邊，溫度是相當高的，但是他特別認真地沉迷於做菜的過程，有種兩耳不聞窗外事的勁頭。
老闆娘穿得就比較隨和了，帶了個圍裙忙前忙後的，點菜、上菜和結賬，還要安排出菜順序，儘可能讓每一桌客人都能第一時間吃上，趁上菜和結賬的間隙，她時不時地還會和老客人閒聊幾句。問問今天的菜味道如何，問問客人怎麼來那麼早，等等的一切，彷彿她與客人之間熟悉而又親切。
（爆炒田雞）
客人們圍坐一桌又一桌，與滿桌的美食“作戰”，碰杯聲、歡笑聲不絕於耳。雖然已經是夜深人靜，但大家依然吃得津津有味，就像是忘了時間的鐘。
而老闆老闆娘兩個人就這麼點亮了南碼頭地區的一片天，不知道造福了多少夜貓子的夜生活，讓大家在白天的繁華喧囂後，尋找到夜晚的平和寧靜。
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