心存良善的人如白酒透明清亮，看得見的澄徹，看著就讓人舒服，安全。千萬別說這樣的男人是溫吞水，能清明透亮的人不是大智若愚，便是胸有城府，這種人情烈如火如酒之濃烈，酒入芳心能醉倒三江月色，酒入愁腸則千轉百回；但是並非所有的人都是月白如水，風清如綢，烈酒中有如不解風情，作風粗野的人者，火暴張揚，毫無內涵，這種酒怎麼也難言其美了。
喝酒提升到一定境界，才稱得上品酒！
品酒，尤其是品醬香酒，是人們享用美酒、欣賞美酒的行為，也是鑑別酒好壞的主要方法，它是技藝的表現，是品嚐技藝之道，茅臺人稱之為品酒之道。
所以，品酒就是通過人的感覺器官體驗酒的色、香、味，判斷所帶來的感受和反應，是人感官接觸酒產生的物理、化學、心理反應和作用感受體會酒的風味特點，享受給人帶來的愉悅。
因此，酒事將品酒分為：
①細酌慢飲的品鑑型喝法
②適量滿足豪飲型喝法
③只品不喝品評型喝法
也可將飲酒演化為：
①豪飲粗放型
②禮儀社交型
③聚友暢飲型
④自酌自飲型
⑤鑑賞品嚐型
不管哪種類型，都是追求酒的品質、檔次、風格、典型性，都需品嚐酒的技能。所以說，至少在茅臺，品酒不是簡單的喝酒！
小講究：醬香酒品酒七法
①選地方：選擇清逸幽雅的場所，可在有傳統文化感的酒館、酒樓，也可在景色優美的郊外，可在花前，可在月下，可以聽雨，可以觀雪。環境隨心所欲，但儘量避開喧譁吵鬧之地。
②選時間：古時飲酒注重時日的選擇，達官貴人甚至擇日擇時聚會飲酒，今天看來很有科學性和習俗特點。應選擇精神放鬆，無憂無慮之時，儘量在吉日吉時邀請親朋暢懷而飲。
③選酒品：因人而異，由興致決定選酒的品種，適口就好。
④選飲法：選擇飲用時處理方法和口味的調整，根據習慣選擇，有純正自然飲、調製飲、佐餐飲和隨意飲，等等。
⑤選酒菜：選擇下酒菜。唐時國人對佐酒食物已十分講究，遠比現在西方紅酒配餐豐富。飲酒的佐酒菜餚可不拘一格，因地制宜和喜好來選擇喜愛的即可。
⑥選酒器：選擇大小適宜的飲酒器、溫酒器和杯子配套，透明或能分辨出酒色的質料為佳。
⑦選酒友：選擇情投意合的酒友，才能文明、健康飲酒，做到酒逢知已千杯少！
真福利：品酒提升之道
品酒能力，專指對酒的辨別和評價能力，又稱評酒，評價酒的優劣能力（只品不喝型）。通過釀酒前輩們的實踐總結，已有比較規範的評委考核、產品評比規則和方法，但對普通人而言，以下路徑可供參考：
①掌握基本功夫和技巧，不斷總結、常練提高；
②掌握名優酒風格特徵，熟悉不同產區酒的典型特點；
③掌握各類型酒質量差別，分出並能正確評價；
④掌握品過酒的記憶特徵，增強再現能力；
⑤掌握各種酒的工藝特點，總結生產環節影響因素；
⑥掌握心態平和無雜念，減輕心理壓力，注意身心休息，避免心理錯誤。
各種香型的名優白酒都有自己的獨特風格，它是酒中各種微量元素香味物質達到一定比例及含量後的綜合物理特徵的具體表現。若有酒色渾濁、醬香不明顯、口感有異味等缺陷，則判定為偏格。而具有固有獨特優雅、美好；自然協調，酒體完美，恰到好處的酒則為佳品。
據專家指出，優質大典醬香型白酒醬香突出，香氣舒適，口感協調醇和，後味悠長。而優質陳年醬香型白酒酒色微黃，醬香突出，陳味飄香，香氣可謂“入口成團”，空杯亦留香持久。
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