咱平定的特產你知道幾個？
古州平定歷史底蘊厚重、物產豐富、人傑地靈。平定縣土特產品豐富：富硒香小米、龍筋黃瓜幹、亮晶晶砂鍋、刻花瓷……平定人民用勤勞的雙手打造出一個個叫響全國的優質產品。當我們品嚐著龍筋牌黃瓜幹，手捧熱騰騰的半溝烤紅薯，為刻花瓷的精美絕倫感嘆時，背後是眾多平定人辛勞與智慧的結晶。記者帶您走近平定優質土特產，一起感受古州平定的魅力。
瑩玉陶瓷瑩玉陶瓷有限公司始建於1986年，主要產品為高檔骨質瓷、璟瓷、鋰質瓷、日用普細瓷四大類1000多個品種。骨質瓷因其“薄如紙、透如鏡、聲如磬、白如玉”，瓷質細膩通透，器型美觀典雅，彩面潤澤光亮，花面多姿多彩的特點而廣受歡迎。
骨質瓷用料考究，製作精細，標準嚴格，它的規整度、潔白度、透明度、熱穩定性等諸項理化指標都非常高。 骨質瓷是在傳統的陶瓷原料中添加了獸骨粉後燒製而成，胎薄透亮，具有較強的韌性。骨質瓷是綠色陶瓷的代表，釉中彩骨質瓷將畫面熔在高溫通明釉中，而且畫面不易磨損、不脫落，可當之無愧地稱為“健康陶瓷”。
平定砂器 “平遙的牛肉太谷的餅，平定的砂鍋亮晶晶。”平定砂器具有內外光潔、皮薄均勻、耐酸耐鹼、輕巧耐用的特點和“燒飯不變色、煎藥不變性、燉肉不變味”等特性。
平定亮晶晶砂鍋具有傳熱快、透氣性強和保溫效果好等特點，可在液化氣、煤氣灶、電爐等各類明火上蒸煮米飯，燉雞魚、煲湯等，做出的飯菜色香味美，保持原汁原味。 平定砂器歷史久遠，製作技藝可稱之為中國陶瓷發展史上的“活化石”。冠窯砂器耐酸、耐鹼、透氣性好，通過氣孔吸收分解可起到能量轉換的作用。
經國家檢測機構檢測，冠窯砂器無鉛無鉻、無化學元劑、無放射性元素，可分解出人體必需的7種微量元素，是人們健康生活的常用器皿。 鑫傑陶藝有限公司以“環保養生、健康實用”為主題，用古老的文化、精巧的工藝、良好的服務，使平定砂器產品從內容上不斷豐富、品種上不斷創新、質量上不斷提升、規模上不斷擴大、包裝上不斷精緻，逐漸確立砂器產品在中國陶瓷領域的領軍地位。
黃瓜幹 “中華老字號”龍筋牌黃瓜乾產於平定縣冠山鎮後溝村，以優質鮮黃瓜為原料。黃瓜幹色鮮、味香、質脆，取之鮮黃瓜而勝於鮮黃瓜，有清腸開胃、增食慾、清油膩之功效，早在五百年前就進入“美饌佳餚”、宴席“四幹”行列。 黃瓜幹在食用前用涼水浸泡2小時左右，撈出擠幹水，再換涼水浸泡10小時左右，撈出後擠幹多餘的水，切成寸段，再放入冷水中浸泡。
食用時撈出，擠幹水，放入盆中調拌，加入蔥絲、薑末、蝦仁、芝麻、香油、味精、食鹽、醋少許等佐料，也可根據不同的口味加白糖或辣椒等，調成鹹酸、甜酸、麻辣等各種口味的涼菜。
黃瓜幹還可以做各種烹炒、清燉熱菜的輔料，能起到添色、增味的作用。 食用黃瓜幹不但能使人體獲取必需的蛋白質、脂肪、維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等，所含的精細纖維素還能促進腸道中腐敗物質的排洩，降低膽固醇。
金得蜂蜜平定金得蜂蜜飲料有限公司主要生產加工各種蜂蜜、蜂蜜果蔬汁飲料。蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經，具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用，常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛等症，還可以解烏頭、附子之毒。荊花蜂蜜獲得國家地理標誌認證，主打產品為“平定荊花蜂蜜”，其“華淼聖源”商標被評為山西省著名商標。
刻花瓷 平定刻花瓷是中國傳統陶瓷中的藝術珍品，始於唐、興於宋、經五代而衰於金，是具有中國古代定窯系典型風格的、中國獨一無二的傳統民間特色陶瓷藝術品。目前，刻花瓷有以黑釉刻花為主的棕釉、白釉、黃釉、窯變釉、剪紙漏花加彩和木葉窯變釉等多種陶藝類型。
半溝紅薯 平定縣豐興紅薯專業合作社位於平定縣半溝村。半溝村有種植紅薯的傳統，全村有土地1400餘畝，是“一村一品”專業村。村中紅薯種植面積700餘畝，畝產1300公斤。多年來，村裡以紅薯種植為主導產業，紅薯品質遠近聞名。村民還自發走出村莊烤紅薯，使“半溝烤紅薯”享譽全市，成為我市的農業品牌。
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