奮勇向前的老牛
金蟬具有高蛋白、高營養、純天然、無公害、純綠色等特點，金蟬既為傳統的一道藥膳上品，也是我國一味常用中藥材，在我國各個地區，特別是黃河中下游的廣大地區早有食用金蟬的習慣。
《中國藥材學》中有如下記載:蚱蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。金蟬外殼又稱蟬蛻。相信最近大家在農村或者在樹多地方都看見有好多小孩在晚上7-8點的時候去捉蟬，那麼蟬是帶殼吃還是不帶殼吃呢？
答案是帶殼吃的好
捉過蟬的人都知道呀，捉蟬的時候都會帶上一個鹽水瓶子，把捉到的即將出殼蟬放進鹽水瓶子裡，淹死他或弄暈它們，這樣可以阻止它們繼續羽化，等到蟬出殼羽化後知了猴就很難吃，油炸之後蟬殼的脆性大，口感好。
如果蟬已經羽化了出殼了，記得把殼留下，因為金蟬的外殼極具藥用價值，是重要的辛涼解毒中藥，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症。
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雲種養
提起金蟬，大家首先想到的是什麼？如果放在10年前（或者更久），很多人估計都會想到能賣錢，還記得當時一毛錢3個，一晚上一家人都去摸，也能掙幾十塊，而近些年來開，提起金蟬，有不少人首先想到的就是好吃，的確，時間在變化，大家的思想也在轉變。
說到吃金蟬，很多人會不自覺的流口水，煎炸是比較常見的吃法，特別是炸，把捉到的金蟬，先用水清洗乾淨，再醃製一會，就可以放油鍋裡炸了，等炸好後，很焦很酥，吃起來非常可口，這時候有人就有疑問了，金蟬是帶皮吃好還是不帶皮吃好？
這個問題說實話，有不少人糾結過，比如那些第一次吃金蟬的朋友，想著把皮剝掉再吃，一是感覺不好嚼，二是可能怕不乾淨，這也是正常現象，小幫手剛開始也是不敢直接吃，不過吃過幾個之後，後面就直接帶皮吃了。
金蟬是一種高蛋白的生物，如果從營養上來看，帶皮的相對會好一些，大家都知道，金蟬褪下來的皮是一種很好的中藥材，價格也不便宜，所以，帶皮吃比剝皮要好一些，除此之外，從吃上面分析，如果是煎、炸、烤等做法，做好之後，如果再剝皮，那麼就沒有多少肉了，本來一個金蟬就那麼大，再把皮剝掉，只剩下裡面一點點，最後還有一個重點，假如金蟬比較少，而且有好多人一起吃的話，等你剝好一個，估計其他人都吃好幾個了（玩笑話）。
所以，綜上來看，既然選擇了吃金蟬，洗乾淨並且高溫做熟之後，還是帶皮吃吧，如果有個別朋友說我就是要剝皮，那咱們也攔不住，畢竟嘴是在別人身上長著，對吧，我們只提供建議。
最後問下大家，你吃金蟬的時候，是帶皮還是不帶皮呢？評論中說說看。
農民的小幫手
哈哈，農村捉的金蟬帶皮吃好還是不帶皮吃好？不帶皮吃的話那就得吃金蟬脫殼的蟬嘍！
話說金蟬脫殼確實比帶皮金蟬做出來更好吃，但是有兩個原因不建議脫皮吃金蟬。
第一個原因:一堆金蟬蛻皮很難做到它們相差時間很短，掌控不了金蟬統一蛻皮。
農村捉金蟬是晚上捉，捉回金蟬後基本上都是第二天吃，我們一般選擇帶皮吃，所以捉回來的金蟬就要放進水中，避免金蟬蟬蛻。
若是想吃蛻皮的金蟬，那就得把它們放在桌子上，用大盆扣起來，但第二天起床看時，有的金蟬已經蛻皮成功，羽化成蟬，還有的蛻到一半，還有的沒變化，所以很難做到一起蛻變成功。想吃剛剛蛻皮的嫩蟬不容易。
第二個原因:金蟬蛻下的那層皮藥用價值很高，營養價值也不少。
誰都知道金蟬的皮具有藥用價值，有抗菌、祛寒、鎮驚、利尿的功能。
如果單單吃蟬蛻，蟬皮太硬太厚。讓人難以下嚥，但若是金蟬帶皮吃，那就不一樣了，和新鮮的蟬肉一起嚼吃，那滋味自是跟著鮮美起來。
這兩點足夠打消打算吃不帶皮金蟬的想法了，鮮嫩的金蟬被譽為唐僧肉，它擁有豐富的營養，還有特別高的藥用價值，藥用價值就是來自於身上的蟬衣，所以金蟬是很好的上品藥膳。吃金蟬還是帶皮吃吧。
悠然見東山
當然是帶皮的好吃了！像我們這邊農村，一般只會捉未脫殼前的金蟬吃，而對於脫殼後的知了，記得小時候也拿竹竿和麵團粘過，一般就是回家用火直接烤著吃了！
下面就簡單聊一下，僅供參考：
一、金蟬皮是一味名貴中藥材
不僅金蟬本身高蛋白、高營養，就連金蟬的皮，也叫“蟬脫”，會含有豐富的氨基酸，也是一味辛涼解毒的中藥材，可用於治療外感風熱、咽喉腫痛、咳嗽喑啞、破傷風、小孩夜哭不止等症狀。
而且價格也不便宜的，記得小時候就賣過一次。因為大姑在我們鎮上開藥材店，正好收金蟬殼，那時好像一斤10元，一夏天撿了幾小口袋，後來也賣了不到一斤，好像給了七八元，已經非常滿足！比較那時冰棍從幾毛錢而已。
一般來說，像我們這邊農村，一般是將逮回來的金蟬放水碗裡，加入食鹽先醃起來，等個三天作用就可以拿出洗淨，在炒菜之前放油鍋裡炸著吃！
而剩下的油就可以直接炒菜了，也會有一定入味感覺。
不過，今年我們這邊一直高溫少雨，今年到現在只捉到了三個金蟬而已，呵呵！
龍百曉生
金蟬帶皮吃好還是不帶皮吃好？
帶皮吃營養藥用價值高，不帶皮吃口感好。
金蟬屬於無公害，無汙染，高蛋白，高營養的綠色昆蟲，受到大家的喜愛。在我們家鄉，每年到了夏天都會去樹林裡捉金蟬吃，可熱鬧了。
金蟬一般都是晚上捉的，捉回家之後都是把金蟬泡到涼水裡面，等到明天再進行烹飪製作。不泡水的話，金蟬容易羽化成知了，知了外殼變硬就不好吃了。
我最喜歡吃炸金蟬了，就是把金蟬洗乾淨，用水反覆沖洗幾遍，去除泥土等雜質，瀝乾水分然後裹上雞蛋麵粉，放到油鍋裡小火炸到金黃色撈出來瀝乾油，再在金蟬上面撒一點胡椒，鹽，辣椒等，都是帶皮吃的，不過注意一點，帶皮吃要把金蟬腹部的兩對大前肢去掉。
不帶皮的吃法，就是把金蟬的外殼去掉，再放到油鍋裡油炸，炸好的金蟬在撒上調料，這樣吃著更脆更美味，還不扎嘴。
帶皮吃的是因為金蟬皮有藥用價值，不帶皮吃的是因為口感好。
金蟬皮，也叫蟬蛻，有著很高的藥用價值，是很好的辛涼解毒中藥，可以治療外感風寒，咳嗽沙啞，咽喉腫痛，破傷風，小兒驚風，夜哭不止等疾病。
帶皮吃，簡單省事，適合懶人吃，帶皮吃可能更多的是因為蟬蛻藥用價值高的原因吧！
脾胃不好的人，最好是去皮吃，易消化。小孩子脾胃弱，吃金蟬還是把皮去掉，比較好。
鄉間一抹陽光
大多數的金蟬都是帶皮煎炸至金黃酥脆吃，因為蟬蛻是名貴中藥材，但是很多兩三歲的寶寶吃金蟬咀嚼是個大問題。我家寶貝小時候就是嚼嚼就吐出來了，總是感覺不好下嚥。這就是蟬蛻的問題。為了寶貝也能吃上美味的金蟬。我們晚上把捉來的金蟬放到竹筐裡面蓋上，然後讓他退去蟬脫，沒半個小時檢查一下，因為剛剛退出來白白嫩嫩的才可以吃。時間久了就會發黑變硬不能吃了。發現有退掉蟬蛻的或者快要退掉的我會一次性放到冷凍室裡凍上，沒有蟬蛻的蟬特別適合小孩子吃，酥脆到入口即化的程度。大家可以試一下哦
尚溝天地
您好，金蟬應該怎麼吃，這個問題我來回答。
我是水妹，在今日頭條同大家分享農村的創業生活。更多精彩有趣的農業知識，歡迎您關注“新農村創業者阿妹”。
金蟬的營養價值高，有著唐僧肉的美稱，據中國食品營養學院理化分析研究：每100g黃金蟬若蟲含有蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g，還有鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。
金蟬的外殼又叫蟬蛻，是一味中藥，辛涼解毒，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症。
所以，建議金蟬帶殼食用，炸熟了皮很酥。
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