有愛的夫妻檔
鴨血粉絲、蔥油麵、小餛飩樣樣拿手
鍋貼隔壁就是鴨血粉絲攤,有愛的夫妻檔,阿姨熱情善談,爺叔話語不多,卻幫著忙前忙後,很有擔當!
阿姨放料特別足,粉絲打底,油麵筋和百葉包成雙成對,再加上一勺鮮得來的鴨血,別說當早飯,這都能頂一餐中午飯了!
粉絲雖軟但是請放心,絕不是軟塌塌的那種,柔韌爽滑,吃得很是暢快!
油麵筋帶著韌勁,內餡的肉丸緊實鮮潤,而一層層百頁包則是吸收了靈魂的湯汁,一口咬下混合著肉糜的鮮嫩,層層豆香柔情綻放舌尖!
攤頭雖小,花頭不少,這裡還能吃到澆頭面,十來種葷素澆頭很是撐得起場面,用大大小小不同的盆盛著,很是家常!
辣肉澆頭還有肉糜和肉丁款,阿姨自制的辣醬也是一絕,裡頭還有粉糯粉糯的洋山芋,別家都吃不到!
用來拌麵吃是最好不過的,根根麵條都裹上鮮辣的醬汁,每次吃完都想把辣醬打包帶回家!
麵條韌中帶滑,有嚼勁,香噴噴的拌開,一吃就是老上海的味道,一點都不輸國營老字號!
小餛飩鮮靈靈的,薄薄的餛飩皮下還能看到粉粉嫩嫩的肉餡,讓人垂涎欲滴!
餛飩都是現包現賣的,一秒一個,動作嫻熟,阿姨以前是做柴爿餛飩的,看這手法就知道功力深厚!
趁著熱氣,連帶著湯汁,一碗呼嚕呼嚕的下肚,感覺一天都有了動力!
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