去市場看到野生小鯽魚，個頭大小不一，2塊錢一袋子，買了一袋回家，老公還直說又沒有貓，買這幹嘛？我一笑而過，等我做出來看你吃不吃。哈哈。。沒想到我做出來後，連湯都吃的不剩，沒話說了。其實做法很簡單，只要料汁調對了，味道絕對的一流。
看看咬一口香酥無刺，再也不怕扎，鯽魚還可補鈣，健腦益智，平時嫌刺多不敢吃，這樣不但每刺還更好吃，學會了做給家人吃。
材料：小鯽魚，蔥，姜，料酒，鹽，醋1大勺，生抽1大勺，白糖2大勺，香葉1片，花生油。
做法：
1，小鯽魚去掉內臟和魚鱗，魚頭，洗淨。
2，鍋里加入花生油燒到5成熱，下入鯽魚小火炸制到發黃即可撈出，炸的過程會崩油，一定要蓋上鍋蓋，不要崩到。
3，把炸好的鯽魚撈出，控油。
4，把炸好的小鯽魚放到壓力鍋內，加入蔥，薑片，香葉。
5，把料酒，鹽，醋1大勺，生抽1大勺，白糖2大勺一起放到碗裡拌勻。
6，淋到魚的上面。
7，再額外加上2碗水，就是吃飯的小碗，一定不要加多了。
8，打開壓力鍋用排骨鍵，結束即可，燜一會再打開蓋子，翻拌均勻。
9，香酥無刺最好吃，補鈣又下飯，我家是最愛的，每次做半鍋都吃光光。
峰兒話語：
1，鯽魚炸制的時候要小火慢炸，這樣次就酥了。
2，在用壓力鍋來做可以充分的把魚刺燜酥，即使大刺都不會扎人，小孩都可以放心吃。
3，小魚做更入味，帶魚做也是不錯的。
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