南充志遠胡老師為大家介紹一下四川農業大學網絡教育“食品科學與工程”專業。
食品科學與工程專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋樑。
培養目標
本專業培養具有良好的政治文化素質，具有外語及計算機應用的基本能力，能掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能在食品的生產、加工和流通企業及與食品有關的進出口、衛生監督、安全管理等部門從事食品或相關產品的技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫等方面工作，具有知識面較寬、多領域適應能力的食品科學與工程專門應用型人才。
培養要求
本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，掌握食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力
掌握紮實食品科學與工程專業的基本理論知識，瞭解食品科學與工程專業的發展現狀和趨勢；
掌握生物化學、食品化學、食品微生物學的基本理論與實驗技術，食品分析、檢測的基本方法；
瞭解食品科學與工程專業領域技術標準、相關行業的政策、法律和法規；
瞭解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；
掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
就業方向與就業前景
學生畢業後能從事各類食品生產企業的食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。
考研方向
食品科學，食品工程，糧食、油脂及植物蛋白工程，農產品加工及貯藏工程等
主要課程
有機化學、無機化學、食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品分析、食品工程原理、園藝產品貯藏運銷學、園藝產品加工工藝學、畜產品加工工藝學、糧油加工工藝學、食品包裝學、食品質量管理學。
主要實踐性教學環節
包括生產實踐、撰寫畢業論文、畢業論文答辯三個方面。考核地點（場所），設在四川農業大學本部及生產實習基地內。
修學年限
2.5年至5年
修讀學分
95學分
授予學位
符合成教本科畢業生申請學士學位條件的，經本人申請，學校學位評定委員會審議通過後，授予工學學士。
職業資格高級（三級）食品檢驗工報考條件
高級(具備下列條件之一者)
(1) 初中連續從事本職業工作15年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢(結)業證書。
(2) 高中取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作14年以上。
(3) 中專取得經勞動保障行政部門審核認定的、以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業(專業)bi業證書，連續從事本職業工作7年以上。，
(4) 取得本職業中級職業資格證書的大專本專業或相關專業畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
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