說起黑木耳不禁要誇讚一番了，黑木耳可以說是人體腸道的清道夫。黑木耳的主要成分為碳水化物，也正是痛風患者比較適宜的食物，同時黑木耳營養豐富，清肺補腦，強健身體，並且能夠補血活血。今天介紹的一道菜叫做黑木耳炒雞蛋，而雞蛋含有低嘌呤，那麼這道菜非痛風病人食用莫屬了。
黑木耳炒雞蛋具體做法
1. 黑木耳用清水泡發，去根摘洗乾淨，撕成小朵。
2. 準備柿子椒，去蒂去籽，切成大小適中的塊裝碗備用。
3. 將雞蛋打散如碗中，加入少許鹽攪拌均勻，若有攪拌器更佳。
4. 鍋加熱，倒油，油溫至六成熱，此時倒入攪勻的雞蛋液，翻炒至定型打成小塊撈出備用。
5. 再次熱鍋，倒入少許油，放入黑木耳，會有噼裡啪啦的響聲，不要被崩到，加入柿子椒塊一起翻炒均勻，加入備用炒好雞蛋，少許鹽，便可裝盤。
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