绿茶在我国有2000多年的历史，从神农氏尝百草开始，绿茶就作为一种能治病的饮品，在老百姓之中传播，到了唐代，茶神陆羽写出了举世闻名的茶经，从此，中国老百姓，按照茶经的种植方法，制茶工艺，开始了茶叶生产。
直到今天，茶叶是中国老百姓生活中不可或缺的一部分，它渗透于中国老百姓的饮食之中，中国老百姓对他的喜爱，已经达到了一种崇拜的地步，现代科学研究证明，茶叶中含有丰富的对人体有用的物质，比如茶氨酸，茶多酚，各种芳香烃，维生素，茶叶碱以及几十种矿物质。在国际上，绿茶被排在保健品的第一位。
现代科学证明，通过科学的方法，可以从茶叶中提取对人体有用的物质，来抵抗疾病，比如，抗癌药物，抗糖尿病的药物，抗动脉硬化的药物，都可以从其中提取。
正是由于茶叶的这种功效，茶叶被广泛的用在老百姓的生活之中。由此也产生了丰富多彩的茶文化，例如唐代的元稹，卢全，就对茶进行了很好的描绘。
在宋代，王安石与苏东坡的故事，关于茶叶的故事一直流传着，这就与水有关，通过他们的故事，把文化又进一步发扬光大
在元代，由于是蒙古人统治，喝茶，就显得粗狂。
在明清两代，由于受到理学思想影响，喝茶讲究的是修身养性。
在现代，随着经济的发展，人们生活水平的提高，茶文化与旅游文化相结合，与人们的精神生活相结合，使得茶叶经济得到了很大的发展。
生活与文化的结合，习俗与雅的结合，互相促进了茶叶的发展，但茶叶独特的功效，是他发展的根本。
对于 绿茶，茶文化，有很多话说，今天就说到这里，欢迎大家评论，提出意见。
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