月牙骨燒雙菇

用料

月牙骨500克姬松茸80克茶樹菇50克料酒適量醬油適量蠔油適量白糖少許薑片4片蒜瓣4個香葉1片八角1個幹辣椒2個五香粉適量

月牙骨燒雙菇的做法

1. 月牙骨冷水泡兩小時去血水，洗淨瀝乾。

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2. 姬松茸用溫水洗淨，泡軟。

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2. 茶樹菇溫水洗淨，泡軟。

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2. 把姬松茸和茶樹菇的水擠淨放碗中，把泡的水過濾倒入大碗中。

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2. 準備薑片，蒜瓣，八角，香葉，幹辣椒。

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2. 少油，燒熱，放薑片蒜瓣香葉八角幹辣椒。

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2. 倒入月牙骨翻炒一下。

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2. 加料酒，醬油。

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2. 翻炒至月牙骨吸收完料酒醬油。

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2. 放五香粉，蠔油，白糖翻炒。

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2. 再倒入濾淨的姬松茸茶樹菇的水。

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2. 32寸鍋滿滿一大鍋水啦，徹底淹沒全部月牙骨。
3. ～如果泡的水不夠，請加清水。

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2. 蓋蓋燉煮半小時後倒入姬松茸和茶樹菇。

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2. 燉煮至汁收差不多狀態。
3. ～整個燉煮過程約1.5~2小時，因為月牙骨脆口耐嚼，請朋友們根據個人牙口來決定燉煮時間。

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2. 加少許白糖調味即可關火。
3. ～紅燒我都是無鹽的，因為蠔油，醬油這些都是有鹹味的，具體每個人可以根據自己口味來。

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2. 月牙骨吸收了姬松茸，茶樹菇的特有的菌味，太好吃了

美味的肉釀香菇

用料

肉末適量香菇適量鹽，生粉，生抽適量雞蛋一個油，蔥花適量生菜葉兩大片

美味的肉釀香菇～～孩子愛吃的下飯菜的做法

1. 準備好各種食材

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2. 如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。用幹香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘

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2. 泡好的香菇洗淨，朝上擺放在盤子裡

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2. 將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊

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2. 熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經聞到好香啦！

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2. 全部煎好後重新擺放在盤裡，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透

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2. 取一個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上

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2. 撒少許蔥花，可以上桌開動啦！

綠茶香排骨

用料

精排綠茶生抽老抽油鹽姜蒜

綠茶香排骨的做法

1. 泡一盆綠茶水，茶葉稍多點，蒜幾瓣，姜成片
2. 排骨用水沖洗，入沸水至斷色撈出，再用清水沖洗
3. 起煮鍋，加入茶水，薑片，蒜瓣，少許生抽與老抽，視水量加水漫過食材
4. 大火燒開，撈去浮沫轉小火，燉一小時
5. 嗖的一聲一小時過去了。。將泡過的茶葉入油炸好備用
6. 入鹽調味，大火收汁撈起排骨裝盤，均勻撒上茶葉即可~

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關鍵字: 香菇 料酒 生抽