康忙北鼻，賴次夠。是滴，你木有看錯，今天春小花又來了，不為別的，只為帶大家慶祝一下今天的入伏“儀式”。
2018年的三伏天從7月17日開始，到8月25日結束，共計40天。納尼！又是一個40天的三伏，前幾天的高溫天氣讓包括本花在內的瘦弱寶寶們難以招架，入伏了可要俺們怎麼過？！
沒關係，本花冒著中暑的風險在電腦前搜索了一下防暑降溫食譜，一會兒帶你們去看。在此之前先來看看三伏天的由來以及在營口地區的習俗吧～～
在營口地區有個“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗……
三伏天出現在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子，百姓說的“苦夏”就在此時。所謂的“伏天兒”，就是指農曆“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”，是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中下旬至8月上旬間。
數伏天氣要一個多月，由初伏、中伏、末伏組成。夏至後的第三個庚日入伏，是初伏的第一天，10天后是第四個庚日叫中伏，如果第五個庚日在立秋之前，那麼中伏就需20天，俗稱兩個中伏；若在立秋之後，中伏就是10天；立秋後的第一個庚日叫末伏。這麼算來，今年的中伏就是20天。
伏天民諺有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”之說。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，又因為每逢伏天，人精神委頓，食慾不佳，而餃子是傳統食品中開胃解饞的佳品，所以人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麵，餃子又是平時難見的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。
伏日吃麵食，這一習俗至少三國時期就已經開始了。《魏氏春秋》載，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知道何晏肌膚白皙不是塗粉掩飾，而是自然白。這裡的“湯餅”就是熱湯麵。南朝梁宗懍《荊楚夢時記》載：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”（農曆）五月是“惡月”（天氣潮溼悶熱，蚊蟲孳生，傳染病流行），六月亦沾惡月的邊，故也應“辟惡”。當然這是迷信的說法，但是伏日吃麵食確實對身體有好處。
入伏的時候，正是春小麥上市之時，也叫“新麥”。新麥磨成面，做熱湯麵吃，吃完發一身汗，很多“惡月”時積累的“寒溼熱邪”（身體因為氣候原因產生的不良物質，比如暑氣，溼毒之類）可隨汗排出。同時，新糧營養豐富，可以作為一種補充。
伏天除了吃熱湯麵，還可以吃“過水麵”（也就是“涼麵”）。將煮好的麵條用涼水（南方用清油）過出，拌上蒜泥（祛邪毒），澆上滷汁，不僅刺激食慾，而且“敗心火”。
還有“炒麵”（不是炒麵條）。將麵粉炒幹、炒熟，用水加糖伴著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為流行，不過那時是先將麥粒炒熟，然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可“解煩熱，止瀉，實大腸。”
說過了伏天吃麵的習俗，我們再來看看三伏天有哪些飲食方面的注意呢。
在烹調方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營養;再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，可促進食慾和消化外，還抑菌、降脂、調血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補水的作用，是首選祛暑食物。此外，入伏飲食還要注意增加營養，食物以易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽菸。
此外，夏天大量流汗會引起鹽分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利於鐵和鈣的吸收，所以要及時補充水分和鹽。補水湯茶飲料是個不錯選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽，而茶水可生津提神，減輕疲勞。不過，這些湯茶熱著喝才最能起到解暑的功效，因為溫熱的茶飲能通過舒張汗腺將體表溫度降低1～2℃，消暑效果遠優於冷茶。
另附三份防暑降溫飲品，有事沒事的都可以試試……
冬瓜茨仁糖水：用鮮老冬瓜（連皮）一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗淨切大件，加上洗淨的生茨仁放進瓦煲內煲一小時，然後加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利溼，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑溼。
荷葉冬瓜煲老鴨湯：用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗淨，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利溼，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去溼又能益胃生津。
苦瓜+薄荷：準備半個苦瓜去瓤後切小塊放入榨汁機，取幾支新鮮薄荷葉加入其中，再倒入300ml的溫水一起榨汁，充分榨碎後可以不用過濾直接飲用。如果覺得青汁太濃無法入口，可以再加入一些溫水稀釋，但切忌不要加糖。雖然這道青汁非常苦，但如果你堅持在餐前半小時飲用，一個月可以成功減掉10斤以上。
今天入伏，要記得吃餃子噢……
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