潮人說
西餐中的網紅店~
喜歡美食的童鞋們 肯定也喜歡看美食節目吧
誰讓我們的世界如此單純美好呢
已經播出了四季的《拜託了冰箱》
帶我們打開了大咖們的料理世界
認識了一眾明星主廚
近日潮妞走街串巷搜尋美食的時候
就發現了其中一名主廚黃研老師開的店
名為十八茶膳的西餐廳
不同於一般的網紅店 吸引了明星打卡的同時
口味評分竟然也高達8.8分啊
想必味道已經得到了食客們的檢驗
潮妞一路跟著導航
竟然走進了古樸的衚衕裡
原本以為這種bigger滿滿的餐廳
多半會開在鬧市區呢
沒想到還別有一番韻味 親切感油然而生啊
就是位置不太好找
沒方向感的童鞋們可能要使出洪荒之力了
進去會發現裡面是別緻的小庭院
花花草草有種
歸隱田園的感覺
院子不大 每張餐桌也不大
滿滿的中式風格 沒有奪目的裝飾
院子裡還有一口古井
彷彿超然脫俗一般 不被俗事打擾
適合靜靜地享用美食
置身這樣的地方 真是讓人難以想象
潮妞要吃的竟然是創意西式料理
充滿好奇的潮妞
已經迫不及待要嚐嚐他們家的招牌菜啦
鵝肝焗飯 意大利式烤雞 甜品
統統都要嘗一下才能滿足空虛的味蕾
藏紅花鵝肝焗飯
汁香滿溢的藏紅花鵝肝焗飯
是店裡妥妥滴招牌菜
能成為大眾點評帝都“焗飯榜”的第二名
也全因為它出色的味道
軟硬分明的米飯 粒粒都沾滿了醬汁
黃油的融入讓本就甘甜的米飯
香味變得更加濃郁
這絕對是讓焗飯好吃的關鍵因素
泛著金黃光澤的鵝肝是主廚的誠意之作
鵝肝質地厚實 經過料理後腥味得到了緩解
獨特的調味方法讓其口感變得柔軟細膩
醬汁的美妙也在舌尖緩慢釋放
鵝肝同米飯一同入口
味道層次頗為豐富 卻絲毫沒有膩口的感覺
絕佳的滋味俘獲眾多食客的味蕾
還真是情理之中嘍
鐵板煎牛舌
不同於一般的鐵板燒
這道菜可是從食材方面下了心思的
這點入口的時候便能感受到
牛舌質地厚實且大小適中
每一片都擁有穩定的口感
表面微焦的樣子 咬起來竟也是飽滿多汁
恰如其分的火候濃縮出了牛舌的精緻口感
將醬料的味道牢牢地鎖在肉質之中
不會過分生硬 越嚼越覺得有曼妙的肉汁流淌出來
害怕油膩感和肉腥味的童鞋們也可以不用擔心
蘸上特調的醬汁 肉香可是被完全突顯了
大塊的牛舌 吃起來格外滿足
意大利式烤雞
潮妞對雞肉簡直是愛得著迷
但有些店家選用的雞肉不是太柴
就是料理的方法不當口味太硬
一份意大利式烤雞剛好滿足我的味蕾
經過烤制的雞肉外表酥酥香香
沒有過多的油脂
擔心長胖的小仙女可以放心選擇啦
雞肉吃起來汁水豐盈
有著淡淡的香料味道
切成適中的小塊 適合慢慢品嚐
肉汁在舌尖盪漾的時候 簡直讓人沉迷
土豆丁不僅隔絕了一些雞肉的油脂
吃起來也是香甜得很
搭配起來 果然是讓人心動的味道呢
櫻花木燻鴨沙拉
味道清淡酸爽的櫻花木燻鴨沙拉
是很好的解膩食物
看這高顏值 也是擺拍的利器呢
經過熏製的鴨肉
略顯單調的口感變得鮮活起來
鴨肉原本的天然本味又沒有被破壞
每口都是
軟嫩多汁的質感
蔬菜經過料理 變成了開胃的酸甜味
與橙子一同成為了鴨肉最好的陪襯
水果的清新與蔬菜的爽口
緩解了肉質的油膩感
味道還真是吃上就讓人念念不忘
完全顛覆了潮妞以往對鴨肉的認識
不油不膩的鴨肉竟也如此好吃
鰻魚鮮蝦壽司
壽司的精髓就在於
將米飯與食材的味道巧妙地融合在一起
各自的味道又不受到破壞
拿起的時候也不能鬆散
將鰻魚與鮮蝦相結合便是這款壽司的味道
鰻魚包裹在壽司最外層
裡面是牛油果 天婦羅炸蝦段
形成了色彩斑斕的模樣
各種食材的味道在舌尖層層推進
產生的不是油膩感 而是各種食材本身的味道
果然是飽腹又滿足味蕾的食物呀
烤蘑菇
烤蘑菇是潮妞覺得顏值略低的一道菜品
雖然蘑菇的造型小巧可愛
但畢竟
黑乎乎的樣貌著實不是很能打動人心
每隻蘑菇都經過火腿片的點綴
下面是蒜蓉 能聞到濃烈的蒜香
搭配的小麵包口感倒是很香脆
蘑菇入口很多汁
蒜蓉味道隨著唇齒間的碰撞炸裂開來
不說過於驚豔 倒也算得上美味
杏仁布丁
吃到了如此豐富的大餐
剩下的一個胃
也要留著裝甜品啦
更何況這可是眾多網友推薦的甜品呢
造型精緻的杏仁布丁
經過綠葉的點綴被突顯得更加純白
湊近能聞到淡淡的奶香味
入口即能感受到奶香與杏仁味道在舌尖纏綿
濃郁的味道可是勝過了好多潮妞吃過的店
怪不得贏得了這麼吃貨們的青睞
如此有情調 味道還這麼好的餐廳
喜歡西餐的童鞋們可以把TA列入日程嘍
沒準還能看到黃研老師呢~
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十八茶膳
地址： 板廠衚衕18號(中央戲劇學院南側)
營業時間：週一,週三至週日 11:30-22:00
人均：213元
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