說道鴨肉，我腦海中首先想到的就是啤酒鴨、可是自從吃過這道菜以後小編才知道、鴨肉和它更是絕配！此時此刻才明白，原來對於美食、我的認識是那麼的短淺、還要學習的地方實在是太多太多！鴨肉和它一起燜——是我完全想不到的組合！吃過之後、啤酒鴨暫時都被我給忘記了！大多數人想不到。
說段不怕大家笑話的經歷；以前不管什麼時候、只要是看見美食，小編都會先拍幾張照片，然後和朋友們分享。可是就在前幾天、工地停工、朋友叫去他家吃飯、當所有人都上桌了以後、朋友端上來一大碗燜鴨肉、小編看到除了鴨肉之外還有一種'堅果“在裡面、很是意外。當時還嘲笑朋友說；“這是什麼黑暗料理？沒有毒吧？”朋友當時也很詫異；“別鬧了！你沒有吃過？嘗一嘗！”動起筷子嚐了一口，這下好了！完全停不下來，直到吃飽喝足以後才想起，我還沒有拍照！這下虧大了。
其實小編所說的這種”堅果“並不是什麼須有的果實，而是我們時常見到、時常吃到的——板栗！《鴨肉燜板栗》這個組合大家沒有想到吧？說出來也不怕大家歧視，反正小編是前幾天才認識這道菜的。它做法也沒有什麼比較繁瑣的步驟，接下來和大家分享製作過程，做的不好僅供參考！
準備食材；鴨肉、板栗、香辣醬、蔥薑蒜、香菜、料酒、鹽、味精、生抽、大料
1.鴨肉洗淨砍成塊、冷水下鍋焯、去掉血水、撈出控幹
2.板栗剝皮洗淨（選用生板栗燜出來的味道更好、只是剝皮的時候有些麻煩、聽朋友說那天他們給板栗剝皮差不多就用了一個多小時）
3.姜蒜切片、蔥斜切段、架鍋倒入少許油燒熱、下蔥薑蒜爆香、倒進鴨肉、加入料酒煸炒出油
4.放入板栗翻炒一下、加入香辣醬、生抽、大料翻炒均勻
5.加入清水沒過鴨肉、燜煮30分鐘即可（出鍋前五分鐘加入鹽和味精、沒有加鹽之前建議先嚐一下、如果鹹味適合就不必再加鹽了、畢竟香辣醬和生抽都帶有鹹味、最後裝盤時放點香菜即可）
美味的板栗燜鴨做好了！大家看了還喜歡嗎？鴨肉和板栗的結合、你們嘗試過沒有？味道很不錯喲、喜歡的朋友記得點擊分享、收藏、+關注、追蹤跟多美食的分享！
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