感動一句話
四川小吃還是比較多，下面推薦給喜歡的朋友。
成都蛋烘糕，外皮香甜綿軟，餡有甜鹹十幾種，是成都傳統小吃，一般在路邊推車叫賣，另外成都華興街“龍抄手”做的蛋烘糕味道比較好，但只在飯點賣。
彭山冰粉，是清朝中期發明的一道甜品小吃，又冰又甜。 
成都冒菜，號稱一個人的火鍋，但比火鍋味道更豐富些。
綿陽乾鍋，把姜蔥蒜、洋蔥、香芹 、芝麻、花生、辣椒、豆瓣醬等幾十種香料和各種葷素菜炒一起，味道鮮美營養豐富。
阿壩洋芋餈粑
富順豆花飯 
成都鍾水餃，用料講究、做工精細，餃子Q彈有嚼勁，味道甜辣鮮帶蒜香，成都做的最好的是武侯大街的“鍾水餃"分店
成都小譚豆花，撒子脆香和著豆花的滑嫩，另外它家的油茶也不錯。
成都和自貢擔擔麵，全國十大名面。
成都龍抄手，用料講究，湯鮮味美，做的最好的首推武侯祠大街“鍾水餃"分店，其次是華興街“龍抄手"分店。
成都三大炮，紅糖浸泡的糯米糰子
崇州葉兒粑，用樹葉包著蒸出的小吃，透著樹葉清香，餡有甜鹹兩種。 
米涼粉
成都三合泥，用小麥粉、陳皮、桂圓、花生、核桃、糖、芝麻炒制的甜品，非常香甜，吃多了有點膩。 
成都糖油果子，把發酵的糯米粉捏成團放進加有紅糖的油裡炸，外酥裡嫩，味道香甜。
四川酸辣粉，味道 酥辣，特別受女生喜歡。
四川豌豆涼粉
成都老媽蹄花， 把雪豆和豬蹄一起燉軟爛，是成都晚上的宵夜小吃之一。
成都夾菜鍋魁，烤制的麵餅夾的菜有雞片、滷肉、三絲、四季豆、耳片、雞米芽菜十幾種之多。
樂山串串香，又叫麻辣燙，是朋友邊吃邊聊的休閒美食。 
樂山油炸，把各種葷素菜放進加了各種香料的油裡炸制，鹹香美味無比。
樂山四方豆腐，甜中帶辣。 
樂山翹腳牛肉，鮮香下飯。
樂山豆腐腦，裡面加有撒子、粉蒸牛肉或粉蒸肥腸或雞肉或油渣。 
吃樂山豆腐腦同時搭配的卡餅，餡可以夾小籠粉蒸牛肉或肥腸。
四川珍珠元子，糯米裹著肉圓子蒸制而成。 
樂山缽缽雞，和四川同名的缽缽 雞天壤之別，四川的缽缽雞其實是火鍋串串，而樂山缽缽雞沒那麼辣，分紅油和藤椒兩種，麻辣甜香鹹，五味俱全，好吃上癮。
宜賓涼糕，紅糖浸著涼糕，又甜又涼，吃辣時可以解辣。
樟茶鴨，用香樟 葉和茶葉共同熏製而成，清淡幹香。
樂山甜皮鴨，製作時要在鴨子表皮刷糖漿，香甜肥美，佐酒佳品。
達州燈影牛肉，薄的透明的牛肉片浸在香油裡保存，鹹鮮香脆，非常開胃。 
南充張飛牛肉，老的做法要把滷好的牛肉再燻的表皮黝黑，象張飛的膚色而得名。
南充鍋魁涼粉，鍋魁酥脆，涼粉粑軟，口感不錯。 
宜賓燃面，據說麵條幹而多油，可以用火點燃，味道非常香。
廣安武勝豬肝麵，嫩嫩的豬肝和著面，口感很好。 
龍眼包子
麻辣牛肉乾，麻辣甜鮮香，連不會吃辣椒的人也越嚼越想吃。 
綿陽冷沾沾，煮熟的各種葷素菜沾著調料吃。
狼樂土豆
廣安酸菜豆花面
瀘州黃粑 
宜賓白糕，綿軟香甜。
成都肥腸粉和搭配的軍屯酥鍋魁，綿軟鹹鮮加酥脆焦香的絕佳組合。
火鍋粉，用火鍋調料煮的紅薯粉，口感Q彈，味道鮮香。
成都甜水麵
廣安肉湯圓
成都煙筍牛肉蕎麵
廣漢蒸涼麵 萬物生666666
關注好奇心食堂，愛吃不長胖！
酸辣豆花![]()
酸辣豆花，類似於我們常吃的豆腐腦，是成都、樂山等地名小吃。和北方的豆腐腦不同的是，酸辣豆花的調味品更加豐富，醬油、醋、辣椒麵兒、味精、芽菜、黃豆、蔥花、大頭菜等。香濃的豆花，有著悠久的歷史，是四川人非常喜愛的美味。
肥腸粉![]()
來四川不能不吃肥腸粉啊~因為只有四川才有最正宗的肥腸粉~肥腸粉的湯底是用肥腸和豬骨及多種佐料進行熬製的。糯軟又香滑的粉條搭配梅乾菜，榨菜黃豆，入口麻辣鮮香，讓人久久難忘。
鍾水餃![]()
四川最有名的小吃，還有鍾水餃。地道的鐘水餃一定是全肉餡兒的，還要澆上誘人的紅油~紅油其實有三油：紅油，芝麻油，紅醬油（特製的紅糖製成）。淋好這三油，再撒點兒鹽、蒜泥什麼的，啊，那鮮爽滋味只有吃過的人才知道～記得千萬別放醋哦，一放醋味道就全變了。
棒棒雞![]()
正宗的棒棒雞來自於樂山，嘉定和重慶。棒棒雞不是涼拌的，而是將香辣的汁澆上去的，棒棒雞要在辣汁中多泡一會兒才會更入味兒～其實棒棒雞不只麻辣一種口味，還有五香的，泡椒的，藤椒的等等，當然啦，麻辣味是大家最愛吃的~
好奇心食堂
四川可以說是我國有名的美食之都了，因為四川隨便的一個地方都能夠說出好多美味，要知道川菜可是我國四大菜系之一的，當地不同的地方做出來的飯菜特色也是不同的，下面我們就一起去看看美食之都的四川省都有哪些好吃的美食吧！
來到四川的話，怎麼能夠不嚐嚐當地的火鍋呢，我國的川渝地區可是有名的火鍋城啊，像蜀風園、榮樂園、重慶冠生園的火鍋都是特別的好吃，火鍋雞、火鍋魚、麻辣香鍋兔、爆椒魚頭等各種各樣的好吃火鍋在這裡能夠讓你一次吃個夠。
當然四川好吃的菜也是特別的多，像小煎雞、宮保雞丁、八味冷碟、九色攢河、魚香肉絲、鍋巴肉片、樟茶鴨子、魚香鳳爪、蔥拌乳鴿、玉筍鴨舌、螞蟻上樹、回鍋肉、抄手肉身、酸辣蹄筋、家常海參、水煮牛肉、東坡肘子、粉蒸肉等都是特別的好吃。
商丘身邊事兒
四川有太多好吃的小吃了，擔擔麵、鍾水餃、龍抄手、蛋烘糕，牛肉焦餅等，來四川你一定會感受到四川小吃的魅力，也一定會被四川美食所折服，給大家介紹一個我喜歡吃的四川小吃，雖然這款小吃現在不太容易找到了，但的確其味道等非常棒。
牛肉焦餅：
一、原料
（1）、皮坯原料：麵粉500克、清水300克
（2）、餡心原料：黃牛腿肉 400克
（3）、餡心調味料：生菜油200克、食鹽4克、蔥300克、味精2克 椒麻末10克（用蔥葉和花椒剁細使用的）、醪糟汁15克
二、製作過程
1、餡心的製作：牛腿肉洗淨去筋,用刀剁成細顆粒,蔥切成魚眼蔥待用。將牛肉細粒加入食鹽拌勻再加生菜油、醪糟汁、姜麻末（製法見特色複合調味品）、味精拌和均勻,魚眼蔥在包餡時臨時加入拌勻即成。
2、麵糰的調製及制皮：將麵粉置案上成"凹"字形,加入冷水調製成團,用溼布蓋上餳面三十分鐘,然後搓成園條,切成劑子,擀成1毫米厚,四十釐米長的薄片即成皮坯。
3、生坯的成形：取皮坯一張上面均勻塗抹生菜油,將餡心放於皮坯的一端,從有餡的一端起將皮坯捲成園筒,邊卷把卷筒兩稍作延伸,捲成豎置案上(拇指、食指、中指)將麵皮筒口向下按成園餅即成生坯。
4、成熟：用小火將少量植物油燒至七成熱,把餅坯兩面煎至金黃色(煎時用鏟將餅坯輕壓),再置入油鍋炸熟即成。
三、質量標準
1、色：色澤金黃，不焦糊。
2.、味：味鹹鮮嫩麻。
3、形：顯圓餅狀。
4、口感：皮酥脆爽口、餡細嫩。
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美食理想
四川，不但川菜出名，而且那裡的小吃，也是讓人吃過就忘不了。比如好吃的夫妻肺片就是其中之一。雖然叫“肺片”，但裡面並沒有肺。它是用牛肉、牛肚、牛皮筋等配以粑糯做成的，麻辣鮮香，可以說是獨具特色的好吃呢。還有缽缽雞和肥腸粉也是我的最愛。麵食的話，有擔擔麵，滷汁鮮香入味，吃過口齒留香，絕對是家常美味。如果愛吃甜食的話，可以試試四川著名小吃“三大炮”，成都“福壽軒耗子洞”裡的三大泡，軟糯Q彈，甜而不膩，尤為正宗哦。
呵呵65977
四川小吃品種豐富，原料眾多，口味多樣，口感不一。如果說真的來四川吃小吃，那真的沒有來錯。其歷來都是很發達，在歷代官宦家廚、家庭主婦、樓堂店館名師妙手的繼承和創新下，形成了濃郁的地方特色。
四川小吃在口味上是最具特色的，“食在中國，味在四川”，在小吃方面是體現的淋漓盡致的，在鹹甜麻辣的複合調味中，尤其以麻辣雙味擅長，麻在辣中發揮，辣在麻中體現，這種複合是一般外地人不能馬上適應的。比如，蜚聲海內外的菜餚類小吃麻婆豆腐、夫妻肺片、燈影牛肉、二姐兔丁、小籠粉蒸牛肉等（注意這幾款現在是菜餚，可原來都是小吃類）。
發展到今天，四川小吃可以單獨、組合食用，而且也形成的小吃宴席（出名的是龍抄手店的小吃宴，可有些人覺得不太好吃，有些不買賬），不管是在省會成都，還是其他省內的市縣等，都會有一些特色好吃的小吃，如果時間短，在成都的錦裡、寬窄巷子、以及大街小巷都會有值得品嚐的小吃。
麵食類：龍抄手以及各式抄手、鍾水餃、擔擔麵、廣漢金絲面、小譚豆花面、海味面、宋嫂魚面（四川味很巴適）、邛崍奶湯麵、渣渣面、宜賓燃面、老成都雜醬麵、涼麵、甜水麵、玻璃燒麥、痣鬍子龍眼包、韓包子、謝包子、鮮花餅、蛋烘糕、淋味春捲、雞汁鍋貼、牛肉焦餅、軍屯鍋盔、滷肉鍋盔、涼粉鍋盔等等。
米制品：賴湯圓、郭湯圓、雞油湯圓、珍珠圓子、葉兒耙、凍糕、米糕、醪糟粉子、三大炮、蒸蒸糕、方塊油糕、糖油果子、三合泥、馬蹄糕、米涼粉和涼粉（有傷心涼粉和川北涼粉都值得一試）、龍頭藕粉等等。
菜肉類：夫妻肺片、麻婆豆腐、樟茶鴨子、治德號小籠蒸牛肉、二姐兔丁、雙流老媽兔頭、天主堂雞片、燈影牛肉、蹺腳牛肉、麻辣牛肉乾、缽缽雞、各式火鍋、串串、冒菜、冷淡杯（主體經營四川滷菜）等等。
雜糧及其它類：張老五涼粉、高記冒結子肥腸粉、白家肥腸粉以及很多家的肥腸粉、丁丁糖、豆腐簾子、蕎麵、土豆餅、南瓜餅、酸辣粉等。
行了，就先說到這吧，估計夠食客吃一段時間了。不行的話。朋友們那，還是來成都生活吧，慢慢常、慢慢體會。“來了就不想走”的城市，小吃是有貢獻滴！
美食旅途
說到四川那麼成都必然是首選旅遊之地。那麼到了成都，春熙路又是每個成都旅者都必須去的不二選擇。那麼你們知道春熙路嗎？
四川當地小夥伴都說，論美食就去春熙路，論美女也要去春熙路。因為春熙路是個集美食與美貌於一身的傳奇街道。
春熙路位於成都市錦江區春熙路街道，覆蓋北新街以東、總府路以南、紅星路以西、東大街以北、南新街、中新街以及臨街區域，面積大，且熱鬧繁華，有商業網點700多家，被業內譽為中國特色商業街。裡面有名的美食，比如
最後趁著五一假期的來臨，想去四川旅行的小夥伴們正好可以藉此機會好好的放鬆一趟。現在天氣也不算太熱，所以出去玩還不至於太熱而中暑了，但是也要記得防曬呦。
走心的旅行小攻略
你見過一天能賣幾百斤滷肉的地攤攤嗎？給你們說個地址，你們去親眼看看，嚐嚐就知道什麼是川味滷肉了。成都市武侯區人民南路4段6號中成市場B座151號添天鮮滷，只有下午5點到晚上十點半才有得吃喲！老闆有點脾氣，不要太挑剔，小心不賣給你[靈光一閃][捂臉]
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去四川玩建議不要去錦裡吃，專騙你們外地人的，可以去春熙路步行街或者去逛犀浦夜市，吃的也是一大堆，好吃還便宜。
吃的有雙流老媽兔頭、樂山缽缽雞、曹氏鴨脖、偉偉鴨腦殼、自貢冷吃兔等等
當然去四川必須吃火鍋、串串，火鍋滿大街都是，你可以根據你住的地方找找附近人氣旺的去吃，味道一定錯不了
實在找不到地方買小吃的用美團啊，在酒店裡都能吃到。
二寶納米
川菜為中國四大菜系之一，品種三千，名菜數百，“炒、燉、蒸、燒、拌”手段豐富，色澤、香氣、味道、造型、器皿諸要素皆巧盡能事，令人歎為觀止。四川的“小吃”則馳名海內外，品種數百、價廉物美、色鮮味佳、造型別致。遍佈大街小巷的鐘水餃、龍抄手、賴湯元、葉兒粑、韓包子、夫妻肺片、麻婆豆腐等等已成為成都街市的一種“風景”。而更讓人蕩氣迴腸的則是川酒，那五穀精華和著四川人性格的火辣、善良、辛勤、勇敢、智慧都盡在川酒那醇、香、辣、回味悠長的酒水裡被一一體現得淋漓盡致。
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流 行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。
製作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分後細磨為漿，過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水，衝入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
四川的富順隸屬四川自貢～自貢產鹽,而讓富順最出名的就是富順的豆花飯,打小以來,吃過N次,N吃不厭,這款美食既好吃又營養～最最讓人迷戀的還是豆花蘸水,沒有好的蘸水就如人光有軀殼而沒有靈魂一樣,豆花飯的鮮美，全賴於此
豆花的提味精品，蘸水，也叫豆花油碟
富順豆花之所以譽滿全國，是因為富順豆花用的是富順特製的豆花蘸水，使那又白又嫩、又滾又燙的豆花，蘸上那又紅又豔、又鮮由辣的特製蘸水，放在口中，不用牙咬，只需一抿，那無比可口的美味，叫你含著就捨不得吞下
凡來富順做客者，無不以先嚐一碗豆花飯為快冬天吃了，令你周身暖和、四肢活動；夏天吃了，令你紅光滿面、精神抖擻。故不少人吃豆花飯都吃上了癮
說起這富順豆花蘸水的製法，那真是非同尋常。簡單地講，這種蘸水用的海椒叫“餈粑海椒”,其作法是將幹海椒的把把剪掉後，用鮮開水適度的燙過，再放到碓窩裡舂。 舂的功夫要到家，一直要舂得茸茸和和，就像餈粑一樣，所以叫做餈粑 海椒。然後再用煎熟的菜油加上適量花椒後淋到餈粑海椒上去，使它酥透。其次用的豆油是專門熬製成的。即將普通豆油和一些香料藥物在鍋內熬上適當時間，達一定濃度為止。一碟蘸水的配製法是，大半匙餈粑海椒和兩匙特製豆油，再澆點麻油、灑點香蔥顆或魚香絲，就成了。這樣製成的豆花蘸水，當然其味香濃，口感極佳，故有“富順豆花味道長，吃下一口永難忘”的讚語
富順的豆花館子雖很多，但家家生意都興隆。富順城完全可以說是一座豆花城。名牌 豆花也有好多家，解放前就有朱豆花、胡豆花、劉豆花、謝豆花等名牌
