蜂蜜是養蜂人生產出來的，蜂蜜品質好壞就在養蜂人那裡，這是所有人都認為的。可真的是這樣嗎？
先不說市場上的蜂蜜有多少是出自養蜂人之手，養蜂人產出的蜂蜜經過什麼樣的加工變成什麼樣了？就是真正的養蜂人，憑良心產出的蜂蜜就能保證質量嗎？
我家養蜂幾十年，我認識許多養蜂人，蜂蜜的事聽過太多了。我也以為憑良心就能生產出好蜂蜜，可不是那麼回事啊！
我可以保證蜂蜜無汙染，用合格蜂藥，錯開產蜜期，保證蜂蜜無抗生素，藥物殘留。可其他的事情就不好保證了。
想生產成熟蜜？天氣偏偏潮溼多餘，就算讓蜂群多釀造幾天，水分含量還是超標。蜂巢裡存不下了，蜜蜂到處做廢脾，堆得開不了蓋，必須得取出來啊！就這樣不成熟蜜就出來了。
想生產純淨優質蜂蜜？可優質蜜源花少啊！而且蜜蜂在無大蜜源花時也是見花就採的，有些苦蜜，辣蜜，酸蜜……都會採回來。這樣就會有口感不好，苦辣酸甜味的蜂蜜都會有。有時候同一個時期，別人產的蜂蜜是好味道，自家產的卻帶苦帶辣，被人說是假蜂蜜。可蜜蜂採什麼樣的花人控制不了，誰知道會去採什麼味的花蜜呢？
想蜂蜜中絕不摻白糖？可是蜂蜜不足，眼見蜂群捱餓不能不喂啊！白糖救蜂群的命也是沒辦法了。在流蜜期來臨前停止喂白糖，保證白糖在流蜜期時能吃完，這是養蜂人的原則。
可是，流蜜期要來了，天氣預報說有好幾天陰雨期，得趕緊喂啊！三五天沒蜜蜂就得餓死了。但喂白糖了，第二天就晴了，蜜蜂開始採集了。這樣白糖就混入蜂蜜中了。雖然這樣的事情是少數，但避免不了啊！
一般情況我會把第一次蜜留作飼料，這樣白糖蜜取出來了，保證以後的是純蜂蜜。但有時候蜂蜜產少了就不得不賣了。
現在我沒養蜂，家裡父親產的蜂蜜我也不敢保證全部優質，所以我一直不敢在網上賣蜂蜜，我怕品質不能保證，我怕銷售量大了我不能優質選擇。畢竟我家不是以賣蜂蜜為主。
可是還有許多必須以賣蜂蜜為主的人該怎麼辦呢？偶爾有不好蜂蜜也是不得已啊！所以請大家理解，買到不好的蜂蜜是有原因的，不是養蜂人良心都壞了。
買到好蜂蜜沒人會到處稱讚，不好了就會有人到處說。難啊！
閱讀更多 追花精靈 的文章
