每年生日，我都會送給自己一份禮物。這次的禮物是一套名為“小清新組合”的鳳凰單叢茶禮盒。茶盒中除了八仙、芝蘭香、蜜蘭香和鋸朵仔之外，居然還有一款茶被命名為“鴨屎香”！“鴨屎香”夾雜在幾個別緻又清新的茶名中，著實令人哭笑不得。
鴨屎怎會香？又是誰會將如此俗陋的名字來為茶冠名？其實“鴨屎香”是銀花單叢的別稱。銀花茶本由潮州鳳凰山的第二高峰——烏崬山引進，種在被當地人稱作“鴨屎土”的黃土壤茶園中，葉片長如鴨腳木一般。茶葉採摘後，許多人嘗過都稱讚此茶香氣好，韻味濃，紛紛問是什麼名叢，什麼香型。茶農很謹慎，謊稱是“鴨屎香”，從此這個俗痞的別名便被叫響了。
初嘗“鴨屎香”，很是鄭重。選了最透徹的杯子，以便能清晰感受茶湯的色澤。水溫98度，快速投茶、洗茶，再快快出湯，在這一連串的動作中，心思也變得輕快起來。再看杯中茶，如明朗大氣的水墨畫，漸漸有了濃淡乾溼的意境，又如同參禪的心情，明心見性。
“鴨屎香”名字雖俗但茶質很好，不但湯色金黃清亮，香若幽蘭初綻，還兼有著烏崬高山朝暉草木雜石之氣息，清新怡人。如果說大紅袍的巖韻十足，那麼“鴨屎香”則可謂“崬韻”躍然了。深嗅其氣味，有芳香氣息，兼有焙火之味，氣韻雖無老叢那般渾厚，但初入喉，較芝蘭香多了一絲霸氣，但又不輸蜜蘭香的溫婉與醇和。
第一泡喝完，嗅著葉底的蜜香，長長闊闊的葉片早已從沉睡中甦醒，勻整挺直，油潤有光，一股奇特的花香從杯中瀰漫開來。再泡，茶香依舊，這款“鴨屎香”真是禁得起一泡再泡，難怪被讚譽為“香氣最濃郁最持久”的茶。
當我向朋友們講起這款有趣的茶名時，大家都被“鴨屎香”三字笑倒。大多茶名竭盡高雅之事，耐人尋味，這又俗又土的名字的確難登大雅之堂。對於愛茶之人來說，喝的是茶的本質，而非茶名，索性用心品飲一道茶，在俗名中品出雅韻來。
一道好茶如同一個好人，無關乎他的名字與長相。好人意在心其誠、善其行；好茶旨在發茶香、益茶味、順茶理、盡茶情。說到底，俗與雅，因本質，因自心。
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