大家在酒桌上的時候，尤其是在冬天，都會聽到這樣一句話：“冷嗎？多喝點酒暖暖身體吧”。也看過“林沖雪夜上梁山”裡，林沖買了一壺酒用來禦寒。那麼，喝酒真的能禦寒嗎？
喝酒取暖是真的嗎？
一般來說，喝酒可使呼吸加快、血管擴張、血液循環的速度隨之加快、熱量消耗增加，讓人感到身上熱乎乎的。同時，酒裡含有酒精，飲酒後導致神經出現短時的興奮，口腔和咽喉粘膜也出現輕輕顫動。這樣，全身就有一種溫暖和舒適的感覺。
實際上，這是調節體溫的中樞發生紊亂的前兆。特別是酒喝多時，可引起體溫調節功能失調、熱量喪失增多，這時胃受酒精的麻醉，功能也明顯下降，人體產熱功能減弱。那麼，如果想要禦寒，怎麼做才是正確的打開方式呢？一是要進食有營養的食物，增加熱量；二是加強保暖。若是單純靠飲酒禦寒，反倒不耐寒。所以，不宜飲酒禦寒。
喝酒臉紅的人酒量大？
一杯酒下肚，先進到胃裡，再經過十二指腸到小腸，在胃腸道中，酒精被粘膜吸收，進入靜脈系統，然後全部流到肝臟。
喝酒容易臉紅的人正是肝臟代謝乙醛存在缺陷的人，這使得他們更容易受到乙醛的侵害——即便自我感覺沒醉。儘管沒有醉倒，但實際上乙醛在體內的堆積越來越多，對機體的損傷也隨之增大。 皮膚變紅，只不過是皮膚黏膜血管擴張的表現。
喝酒臉紅可不是壞事，它提示你在代謝乙醛上的缺陷。許多人依據自己是不是醉倒來判斷該不該繼續喝，甚至有人認為經過一段時間的鍛鍊，酒量見長就沒事了，這些都是不對的。其實，本來不勝酒力的人經過鍛鍊對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導致體內積累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好，不僅僅是為了防範食道癌，對很多疾病都是這樣。
酒量真的可以練出來？
其實，我們所說的酒量，就是身體代謝酒精的能力。這個能力主要取決於肝臟裡一種叫乙醛脫氫酶的數量，而這種酶的數量又主要取決於遺傳，也和身材、性別有關。不大可能練出來。
一般來說，女性體內分解酒精的酶天生就比男性少，因此酒量差一些。攝入同等數量酒精時，胖人和高個兒的人由於體內水分和血量更多，血液中酒精濃度較低，相對不易醉，所以看上去酒量好。
還有些人天生對酒精過敏，就是因為他們體內缺乏乙醛脫氫酶，喝進肚的酒精沒有辦法代謝，身體自然是各種不舒服。這些人無論怎麼苦練，酒量就在那兒，還是喝幾杯就倒。
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