幅員遼闊 物產豐富的華夏大地，自古以來在飲食方面就非常將就，無論是南方還是北方，每個地方的菜都有其獨特色彩和味道，接而形成各大地方特色菜系。 雖有菜系有地域上的代表區分，卻也有著割捨不斷的歷史聯繫，所以導致有些時候各種菜系之爭，就悄然而生。而最近頗有爭議的一件熱聞，就是有關於湖北省下達的一份文件引起多省網友熱議。文件明確規定將把鄂菜改名為楚菜，作為代表湖北省的菜系之稱。但是卻遭到隔壁鄰省網友們的吐槽，這又是為何？
事實上“鄂”是湖北的簡稱，如果用鄂定義菜本來是最為恰當的，但是古代湖北省這塊地又屬於楚地，楚的文明歷史在湖北這塊地相當之久，具有歷史底蘊和文化價值，所以叫“楚菜”會好過於叫“鄂菜”，但是楚地覆蓋範圍還包括鄰省的部份地域，因此就變得爭議不斷，所以這麼久以來，爭來爭去也沒個結果。早在2007年的時候，有位烹飪大師就提出把這鄂菜改楚菜的建議，等到2016年時候，湖北省有很多餐飲企業都通過決議把鄂菜改楚菜，但那都是民間式的自我主張，政府方面並無插足之意，然而這次卻不同。
今年湖北省政府發佈的一項意見書，正式說明終結鄂菜與楚菜之爭，統一的把湖北的菜稱之為楚菜。聲稱到2025年，將要打造萬億楚菜產業，湖北省荊州曾作為古楚都城，這裡名菜自古十分出名，號稱有4大名餚。其中有龍鳳配，以黃鱔和仔雞為原料，是荊州的傳統名菜，傳說在三國，劉備返回荊州後，在宴席之上的首道菜就是此菜，一條黃鱔做龍狀，蜿蜒其中，而雞自然就是鳳凰了，在旁恰似起舞。當時就讚賞有加，這個菜也因此成名。 湖北食材也十分豐富：素有“蘿蔔豆腐數黃州，樊口鯿魚鬆滋酒，咸寧桂花蒲圻茶，羅田板栗巴河藕，野鴨蓮菱出洪湖，武當猴頭神龍菇，房縣木耳恩施筍，宜昌柑桔香溪魚等等～
事實上楚文化是荊楚大地的根,是湖北的“中國形象”也是溝通中外、連接世界的紐帶和橋樑，“鄂商”改“楚商”已先行一步，關心和從事餐飲的人也應該順應大勢，高舉楚文化大旗，促進楚文化繁榮、“楚菜”產業跨越發展實際上對湖北、湖南以及江西都具有一定代表性歷史意義。
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