用餌，鯧魚是全水域雜食性魚種，遊速快，視力好，覓食往往是色當先，味次之。用色紅 或黃的麵食及鮮嫩的玉米粒為餌較好，用紅色的蝦則明顯優於透明的蝦。它對蚯蚓不太感 興趣，因此用餌應在色彩醒目上下功夫。鯧吃食兇狠，魚群集聚的地方，常常不等鉤餌 落底，即被它搶吞在口中，因此鉤線墜的配比要求不嚴格。但因它體重一般在l千克以上， 大的可達數千克，故魚竿必須結實，硬調為好。這種魚牙齒鋒利，有鋸齒，不但常咬斷魚 線，而且魚鉤也常被它咬斷。因此，需要用較大的魚鉤與較粗的魚線，腦門線可採用多股 錦綸絲線或用強力尼龍線。也可將細塑料電線抽去銅絲，套在腦門線上，防止腦門線被咬 斷。在養魚池中釣鯧魚，餌料的選擇也應根據該塘的餵養習慣，選擇對口餌料。
釣具，釣鯧魚採用手竿、拋竿、手把線均可。常用的釣具主要有以下幾種：手竿宜選用超 硬調竿，竿長以3.6—4.5米為好，太長易損竿且不方便取魚。拋竿則宜選用3.6米以內的硬 調竿。釣鉤選擇伊勢尼或袖型均可，一般月單鉤。而釣線須用0.3毫米以上的強力線。由 於白鯧魚牙齒堅利，咬肌發達，可輕易咬斷25號尼龍線。因此綁鉤線最好選用粗些的滌綸 線，如果防咬線則必須選用有綁線環的鉤，否則在鯧魚強力掙扎下極易跑鉤。鉛墜可選 用通心扁墜。
釣法，由於鯧魚是全水域魚種，因此既可以釣底又可以釣浮。常用的釣法主要有手竿釣、 拋竿釣和手把線釣等3種。手竿釣：釣鯧魚要速戰速決。鯧魚吞餌後感到刺痛的第一反應是全力脫逃，所以 第一次的衝擊力最大，當掙脫不掉後即本能地咬線。因此在釣具能承受的情況下儘量不遛 魚，而是快速提上岸。因鯧魚吃食兇猛，牙齒鋒利，浮漂一沉，即應迅速揚竿，並儘快 提上來，防止它咬斷鉤、線逃去。如在魚塘遇到較大的鯧魚時（超過1.5千克）應立臣口改用拋竿。
拋竿釣：凡在水深3米以內的水域使用拋竿時，最佳方式是掛漂，掛漂反應快。當第 一反應出現時為揚竿的最佳時機，此時多數鉤住唇邊。收線時最常出現的情況是左衝右 突，突然沒了力量，有的釣友誤認為魚已脫鉤，其實是魚朝釣者方向急逃所致，此時更應 加速收線。
拋竿釣出現的一種特殊情況是：常常發生的斷線不是在綁鉤線而是出現在連接綁鉤線 附近的主線上，這是遇到魚群所致。鯧魚的特點是～魚中鉤，群魚救之，是其他的魚咬 斷了主線。為防止此類情況發生，解決的辦法是在主線上連接一段長1.5米以上的較粗滌綸線串墜後，然後綁鉤。
手把線釣：凡是拋投可及有魚群的地方手把線是上佳之選。因手把線較粗，連接的滌 綸線可更長，手感反應快，收線速度快。但需注意手上應有保護，以免被線割傷。
摘鉤，大的鯧魚上岸，釣者須用腳將其踩住，檢查鉤的部位。如掛在唇邊可用手摘鉤。若 掛在口腔，須先用手指粗木棍塞入魚嘴，迫其上下牙不能合攏，再用摘鉤器取出鉤。
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