三農全書
作為一枚返鄉的山東新農人，就簡單聊下我們這邊家鄉的一些習俗吧！一般來說，立春和立秋感覺氣氛濃一些，或許是春天是一年的開始，秋收收穫的季節吧！下面就簡單聊一下關於這方面的話題，僅供參考：
一、“立春”會咬一口生蘿蔔、會吃春捲
立春是辭舊迎新、萬物復甦的時候，俗話說“一年之計在於春”。對於習俗方面，民間在立春也有“咬春”的傳統。
例如像我們德州這邊，過去就會有老人會在“立春”這天習慣性的咬一口生蘿蔔，寓意著咬出希望和平安。而在我們山東還有做春捲吃的習俗，其實也是咬春的習俗表現。
春餅做法很簡單，就是擀麵皮，然後包火腿肉、雞肉等食材。像我們寧津這邊，吃春餅會有蔥、蒜、姜、椒、芥等調配這吃，也被稱為“五辛盤”。
二、“立夏”時的傳統美食
立夏是二十四節氣中的第七個節氣，也就是孟夏的正式開始。其實，這裡的立夏中的“夏”是大的意思，就是說農作物開始長大成熟了！像我們這邊主要是夏收小麥。由於小麥是重要的糧食作物，所以過去農民是非常重視立夏的習俗。
對於立夏的美食，自古主要體現有煮囫圇蛋、孩童來鬥蛋、南方的七家粥、北方的狀元餅、過去朝廷吃冰塊，民間喝冷飲，以及摘野菜嚐鮮保平安等習俗。
而像我們這邊主要是麵食，像鹹或甜的麵餅、麻餅、花捲、帶餡的火燒等等。
三、“立秋”的傳統美食
立秋，也有貼秋膘的意思，一般也是人們在夏收後需要犒勞自己的時候了，而秋天也正是胃口大開的時候。所以說，一般會喜歡燉肉吃，或者是包肉餡餃子吃。
另外，俗話“立夏栽茄，立秋吃茄子”，而以前人們認為多吃茄子可以長胖，所以也有吃茄菜包子的！
還有就是，立秋也被稱為“啃秋”，而全家人一起啃西瓜吃，就是這層意思，據說可以祛除秋燥的！
四、“立冬”的傳統美食
立冬，在過去主要是吃餃子為主，另外，也會祭祖、農民也會祭祀地神等習俗，希望來年會五穀豐登。
立冬吃餃子還是有淵源的，要知道，餃子就是交子的時候，而立冬是秋冬季節更換之交。
另外，餃子的形狀很像耳朵，而吃餃子也可以驅寒防止凍耳朵凍手。在古代，神醫張仲景就為了防治貧窮人們的凍傷，就在冬至施捨“祛寒嬌耳湯”免費讓貧窮人喝，後來也就漸漸變成了今天的餃子。
以上僅供參考，歡迎大家繼續補充觀點看法，共同探討!
龍百曉生
打工客
在農村"立春，立夏，立秋，立冬"都吃什麼？
"立春，立夏，立秋，立冬"是一年四季中的4個主要的節氣，所謂"立"就是它們分別代表四個進入四個季節的開始，也就是它們分別代表春夏秋冬。
立春
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老話說"一年四季在於春"，所謂立春就是預示著一年四季的開始，立春預示著萬物復甦，生機勃勃，農村農民把一年的希望都寄託在春天，春天農耕播種忙。
在七星老農家鄉，立春當時不僅人要過節吃東西，連耕牛的主人也必須要用甜酒煮蛋，吃石飯好好招待於它，預示著自己的耕牛在一年中牛壯馬肥，為春耕生產出大力呢。
而我們當地人又吃什麼來慶祝立春呢？在七星老家鄉，立春當時人們家家戶戶有吃"光陀子"的習慣，也就是用粘米粉加水在鍋中加點油鹽，把米粉攪熟，然後再把米粉撮起來冷卻，用手抓一陀米粉在手心拍平，加點兒韭菜肉餡，象做小籠包子一樣搓成小團，然後再燒開點兒水，把做好的光陀子下到鍋中去煮熱，再每人碗底中加一個荷包蛋，吃了一年中一家人健健康康，圓圓滿滿。
立夏
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立夏在七星老農家鄉，大家都吃地米菜煮雞蛋，就是把地米菜挖回來洗乾淨濾幹，然後放到鍋里加點水，每個人煮一個雞蛋作為單方，地米菜熟雞蛋熟了以後，家中每人盛一碗地米菜水，把雞蛋扒了殼，加點兒紅糖趁熱喝下，聽老人們講"立夏吃了地米菜煮，一年中石頭都踩爛"，說明全家人身體健健康康，做起事來，腰不疼腿不酸酸的，幹勁十足的。
立秋
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大家經歷過了一個炎熱而又辛苦的夏天以後，身上的汗出得太多了，需要很好的調整，所以，在七星老農家鄉，大家在立秋當天有吃叫雞公炒辣椒，黑雞婆加枸杞，黨參，紅棗煲湯的習慣，意思就是讓家人在炎熱的夏天流失的身體養分給補償回來。
立冬
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立冬是一年四個節氣中的最後一個節日，也是農村農民通過一年辛勤勞動，進入冬天休息的時候，立冬以後一家人男的去鄰近打工賺錢過年，女人在家上山砍柴火，烤臘肉，做臘八豆等菜準備好過年了。
在七星老農家鄉，立冬當時大家家家戶戶燉羊肉，狗肉'，視為大補，小孩吃了狗肉睌上不尿床，中年人吃了羊肉，狗肉補補腎，老年人吃了羊肉狗肉過冬，身上會暖和一些，所以呀，立冬吃羊肉和狗肉在七星老農家鄉，邊遠小山村已經是一種風俗習慣了。
所以，七星老農認為，在農村"立春，立夏，立秋，立冬"當日，大家家鄉人吃什麼都是一種風俗習慣了，更多是顯示出了農村農民，對一年四季的嚮往與紀念意義！
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七星老農
在農村“立春”“立夏”“立秋”“立冬”都吃什麼？
小時候最盼望的就是過節可以吃頓好的，雖然現在生活條件提高了，但是每逢過節還是會按照來傳統做節日美食。
立春：
立春象徵著春天的到來，北方有吃春餅的說法。立春吃春餅俗稱咬春，春餅又薄又軟，再捲上時令蔬菜，比如韭菜、菠菜、酸菜，還可以捲上肉絲、土豆絲，將所有的菜都卷在一起，從頭吃到尾，叫做有頭有尾。記得今年立春的時候，去春餅店吃春餅過立春，平時沒多少人的飯店擠得滿滿的，連站的地方都沒有。
立夏：
我們這裡立夏有吃麵條的習慣。立夏後天氣會變得越來越熱，過不了多久就到了小麥收穫的季節，很多人到了夏天食慾會大減，所以在夏至這一天會做一頓過水麵來吃，一是為了增強體魄，二是為了紀念不久後到來的麥收。
立秋:
立秋貼秋膘，北方人喜歡在這一天包一頓餃子來慶祝。立秋以後天氣會越來越涼快，人們會食慾大增，吃一頓餃子可以彌補整個夏天出的汗，也可以為不久後到來的寒冬積累過多的脂肪。除了吃餃子以外，有的地區還喜歡燉一鍋滋陰補腎的羊肉來吃。
立冬：
立冬後就預示著寒冷冬天的到來，立冬有北吃餃子南吃鴨的風俗習慣。天氣慢慢變冷，人們要多補充熱量和能量，因為肉類中含有的蛋白質最高，所以冬天吃肉是最好的選擇。在北方溫度低，常常會凍傷耳朵，餃子和耳朵的形狀很相似，所以有立冬吃餃子，冬天不會凍耳朵的說法。
農人馬小妞
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春季作為二十四節氣之首，立春代表著新一年的四季從這裡開始了。晝長夜短，農村地裡的綠慢慢的爬滿田野，春和日麗，鳥語花香，萬物復甦，被漫長嚴寒凍著的心也開心明媚起來。立春那天要吃春捲，吃春餅，大地回春，各種新鮮的時令素菜長出嫩芽，就用麵皮卷著蔬菜或者蒸或炸嚐嚐鮮，希望也是五穀豐登的一年，喜迎春天。
立夏作為二十四節氣的第七節氣，夏季氣溫攀升，雷雨天氣增多，夏季是農作物生長的重要時節。習俗煮蛋，雞蛋鴨蛋鵝蛋都煮點，俗語有“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，“立夏吃了蛋，石頭能踩爛”。相傳因為夏季來了，天氣開始炎熱，會引起人食慾不振，四肢無力，吃雞蛋就有力氣了。記得小時候學校老師會在立夏那天讓我們帶鵝蛋，比比看誰家的蛋最大，吃了就最有勁。
立秋是二十四節氣中的第十三個節氣，秋字由谷與禾組成，寓意糧食成熟了。立秋後雖然還是很熱，但過不了多久就開始早晚涼了，晝夜溫差大。本人這邊立秋習俗是吃瓜，因為立秋後早晚涼了，吃冷的會對腸胃有影響，所以那天一定要吃夠本。
