苡居Ync66290
一個人吃飯，又想營養又想簡單方便。我推薦兩個自己喜歡的種類：燜飯、拌麵
先來說說燜飯
食材準備：
大米、香菇、青椒、土豆、胡蘿蔔、青豆、紫洋蔥、火腿、味極鮮、香醋、食鹽、食用油
步驟：
1、將大米淘洗乾淨後倒入電飯煲，加入高過米（約米高度1/3的水）
2、將香菇、青椒、土豆、胡蘿蔔、青豆、紫洋蔥洗淨切丁，火腿切丁依次擺在大米上
3、將味極鮮、食鹽、少量香醋、食用油調在一起淋在食材上
4、打開電飯煲開始燜飯，時間到了後燜三分鐘左右即可
燜飯可以說是簡單方便易於操作的，根據飯量大小自行調劑食材多少，且食材豐富營養搭配好。
再來說說拌麵
食材準備：
麵條、蒜薹、豬肉、紫甘藍、生菜、白洋蔥、蒜末、生薑片、生抽、香醋、食鹽、香油、甜麵醬、食用油
步驟：
1、將蒜薹洗淨，切成丁備用；豬肉切成小丁備用
2、熱鍋下油，下入薑片爆香，下入豬肉丁煸炒至7成熟撈出裝在小碗；鍋內留底油下入蒜薹翻炒至變軟，將豬肉丁重新下入鍋中，加少量冷水、生抽、食鹽、甜麵醬翻炒至粘稠即可
3、紫甘藍、生菜洗淨，撕成小片；洋蔥切成小塊；裝碗備用
4、將蒜末、生抽、香醋、食鹽、香油裝小碗調和後，澆在紫甘藍、生菜、洋蔥上調拌即可
5、鍋內下水煮麵，撈出過涼水
6、依口味將蒜薹肉末和拌菜放入面中即可品嚐啦~（味道真的無敵棒！）
拌麵也非常簡單，食材的合理搭配可以吃出營養健康，且可以根據飯量大小調劑食材多少，很適合一個人吃飯時候操作~
吃貨大軍軍長，關注我，一起做幸福的吃貨！mua(づ￣3￣)づ╭❤～
吃貨大軍軍長
我是曠慧，健康系師姐。
一個人時，最容易失去“開火”的熱情。想吃種類多，品種豐富的，但是一怕麻煩，花太多時間，二是容易做多了吃不完浪費， 所以曠慧也幫總結了一些簡單豐富的一個人飯菜分享給大家。
一個人簡單而豐富的飯菜
一、1個番茄飯
1.胡蘿蔔去皮切粒，甜玉米、青豆粒洗淨待用，香菇泡軟後切丁，瘦肉洗淨後切成肉丁，豆乾切丁，番茄洗淨去蒂；西藍花洗淨撕小塊。
2.大米洗淨放入鍋中，加入水（比平時煮飯稍微少一點的水量），放入鹽攪勻，依次放胡蘿蔔、甜玉米粒、香菇、豆乾、瘦肉、西藍花，番茄放中間。
3.在食材上面淋上少許油，黑胡椒粉，放入電飯鍋中，煮飯模式即可。
4.飯熟後，淋上醬油，用勺子搗碎番茄跟米飯拌勻即可。
二、香菇雞絲麵
1.幹香菇泡軟，切片，金針菇生菜洗淨待用，姜去皮切片，千葉豆腐洗淨待用。
2.將雞胸肉洗淨冷水入鍋，待肉稍微變白就可撈出，冷卻後撕成雞絲。
3.把香菇、金針菇、薑片，雞絲、千葉豆腐放入鍋中，加入適量水，中火煮半小時後加適量鹽調味。
4.煮一鍋水，待水開後放入麵條，麵條準備熟時放入生菜，煮兩分鐘即可撈起，再將雞湯淋到面線上即可。
三、雜錦炒飯
1.瘦肉洗淨後切成肉丁，豆乾切丁，小白菜洗好切粒，雞蛋打入碗內打散，調入少許清水、鹽。
2.熱鍋放油，炒熟雞蛋；再將其他材料一起炒到熟；盛出待用。
3.將飯加入適量生抽炒均勻，放入小白菜再炒下，把2中的所有材料一起放入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
四、五彩土豆泥
1.土豆去皮洗淨蒸熟，壓成泥。
2.玉米粒洗淨待用，香菇、胡蘿蔔、西藍花、火腿、瘦肉洗淨切丁。
2.開啟中火，在平底鍋裡倒入少許植物油，把2中全部材料倒入鍋裡炒一小會至快熟。
3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋裡混合均勻，所有混合物再炒一小會。
4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
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減肥博士曠慧
做一鍋煲仔飯也不錯，有菜有飯，肉類可以隨意添加、排骨、肉餅、雞肉、豬排、鹹蛋都行，米飯快熟透的時候，將洗淨的蔬菜焯一下水，鋪在上面即可一鍋端起食用。
說實話，一個人吃飯也不能將就，雖然做法簡單，營養也很豐富的，就是少洗幾個碗筷，小編還是推崇動手做煲仔飯，非常簡單，家裡有臘味和蔬菜，丟進去煲一煲，燜一下就能讓人胃口大開，關鍵米飯香噴噴啊，有點鍋巴的米飯，嚼起來脆脆的。
又或者煮一鍋雜菜鍋，有豆製品、肉類、鮮蔬，和營養豐富的菇類，各種食材融匯一鍋，鮮味自然沒得彈，營養豐富，一鍋滿足你不同的要求，吃到最後，還有湯汁撈飯呢
炒米絲也值得推薦，簡單快捷，米絲浸泡軟後，加入時蔬和午餐肉煸炒，滴幾滴醬油和蠔油提味，炒幾下就起鍋了，吃起來香軟有嚼勁。
麵疙瘩相信北方的朋友們很熟悉，但是，南方很多朋友卻沒有吃過的，其實這款主食，一個人在家的時候做它最方便了，麵粉不用揉麵、也不用整形，將配菜炒熟後加入清水煮沸，再將面絮倒入鍋中，煮至沒有硬心，倒入蛋液或蔥花，調入鹽和少許香油，拌勻即可，尤其是冬天，吃一碗特別暖和舒服。這些主食的的詳細做法，在我的頭條號主頁裡都能找到哦。
食尚煮易
“黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜；虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香。”-夏天吃蔬菜一定少不了絲瓜，一個人吃蔬菜，既要營養又要好吃，所以做了一道特別的菜餚，味道呱呱叫，營養也是很全的哦~
絲瓜，夏日餐桌的常客，絲瓜炒蛋，絲瓜毛豆，絲瓜蛋湯，涼拌絲瓜等等，這些你們都吃過了吧，今天我們吃點不一樣的，顏值高，味道好，營養美的，看圖片有沒有食慾呀？夏天不想開火動油煙，那麼清蒸就是最好的方法之一，這道絲瓜整體口感味道清鮮，咬一口就喜歡，大人孩子都很喜歡~
釀，是中式料理中的一種方法，指在一種原料中夾進，塞進，包上或者塗上另一種或者幾種其他原料，加熱成菜的方法，基本上由兩種以上原料合成，口感豐富，做釀菜的好處在於可以豐富菜品的味道與口感（因為原料多樣性）另外在造型上也可以做文章，讓菜品的美觀度提升，可以自行發揮和創作，色彩上也可以打造出賞心悅目的觀感
用料：
火腿丁適量，水晶蝦米，肉鬆，絲瓜一條，大蒜10-12粒
做法：
大蒜去外衣後切碎後與火腿丁同剁碎成泥狀
絲瓜刨皮後切成段
用少許鹽抓醃一下
用勺子把絲瓜肉挖出來成窩狀
挖出來的絲瓜肉，火腿，蒜泥，蝦米一起攪拌成餡
把餡填入絲瓜洞裡面，填滿即可
全部填滿後翻入盤中
把盤子放入蒸格中，大火蒸10-15分鐘即可
蒸熟後取出，上桌時再撒少許肉鬆，味道更好
海燕的廚房
大拌菜，這是一道很簡單菜。超市中買上大拌菜調料備上就可。菜嗎如生菜，紫甘藍，水蘿蔔，包心菜，黃瓜，胡蘿蔔，菜心，苦菊菜，番茄，這些可以生吃的，洗乾淨瀝乾水切開就行，豆製品類是熟的，切開就可，菌類的用開水焯熟冷水沖涼，自己喜歡吃的放在一起，加拌菜調料完畢。
靜太太1
東北有一道很適合你，手撕大拌菜，夏天吃很好，冬天就得屬麻辣燙最適合了。
下面分享的是我們東北最愛的手撕大拌菜
一、準備食材：
選擇你喜歡吃的蔬菜通常有：紫甘藍、球生菜、西紅柿、黃瓜、幹豆腐、香菜、水發黑木耳、青椒、泰椒、苦苣、水蘿蔔、洋蔥、東北拉皮、金針菇等
二、製作步驟：
1、將需要氽水的黑木耳、金針菇燙5分鐘後撈出過涼；
2、需要改刀的菜改切，生菜、幹豆腐等撕片，黃瓜、青椒等切塊，泰椒切小粒；
3、花生米炒熟加入撕好的菜中；
3、調汁懶人直接買珍選撈汁就好了，也可以自己調，少許鹽、味精、兩勺糖、兩勺香醋、泰椒粒、蒜末、一勺一品鮮、香油少許，少許白芝麻調均澆到菜上拌均即可。
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