“參考月齡：11個月以上 為了健康和滿足娃小小的節日好奇心，做了這款小糕點，最後用月餅模具簡單一操作，寶寶版月餅搞定！ 口感清甜，再加上牛奶（或配方奶）的奶香味，不用額外加糖，咬一口滿嘴香濃，既健康又能hold得住娃。 我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！””
By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 板栗 300克
- 牛奶 200克
- 豆沙 120克
- 椰蓉 25克
- 黃油 20克
做法步驟
1、參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：板栗300克、牛奶200克、豆沙120克、椰蓉25克、黃油20克 操作時間：25分鐘 難度分析：初級
2、板栗切十字口。 深度大蓋在0.5cm左右，板栗表皮比較滑，一定要小心用刀，不要劃傷手。口子儘量切長一點，更容易剝皮。
3、處理好的板栗放入鍋中，加入適量得水，煮20分鐘左右。
4、熟透後撈出，放入冷水中浸泡2分鐘。
5、用手剝去外殼。也可以直接切成兩半，然後用小勺挖出板栗肉。
6、放入破壁機中，加入牛奶或者衝調好的配方奶。
7、攪打成糊時候一定要注意攪打完全細膩，不要留下小塊，以免寶寶食用時候卡到。
8、倒入不粘鍋中，開小火，加入黃油。 黃油的量很小的，油的作用是讓慄蓉口感更潤，並更易成團。 另外加了黃油味道會香很多！當然沒有黃油的話也可用植物油替代。
9、中小火不斷翻炒。烘炒板栗泥的時候一定要小火，並且要不斷翻炒，這樣就不容易糊鍋了。
10、炒至粘稠，炒至水分收幹即可，炒完的板栗泥是很細膩的。 此時用手碰不易粘手的，也不粘刮刀，能夠較好成型，做月餅的餡料要相對幹一點比較好操作。
11、取適量豆沙餡揉圓，均勻裹滿椰蓉。 很建議自制紅豆沙，麵包、包子及各種點心都能用上，去外面買的話，一看配料表就是各種添加劑。
12、取適量栗子泥整理成餅狀，放入椰蓉豆沙球，收口。 除了自制紅豆沙，姐妹們還可以根據寶寶的喜好，放葡萄乾，堅果粉等。 建議要根據寶寶咀嚼能力來加餡，咀嚼能力弱的寶寶，不加餡也行呀。
13、最後放到椰蓉裡滾一圈，粘滿椰蓉就可以啦！椰蓉既能增加月餅的風味兒，又能防止粘連。 如果沒有準備椰蓉，可以在月餅模子的兩個面上均勻地刷上一層亞麻籽油或核桃油，也不會粘啦。
14、放入模具，用手掌壓實。月餅模具在烘焙店可以買到，網購也可以，我用的是50克小模具。
15、香甜軟糯的板栗紅豆月餅來了~ 板栗都不建議一次吃很多，會增加腸胃負擔。所以哪怕這點心再好吃，也要管住寶寶不能多吃啊！ 我這些量的材料做了7塊，你可以根據實際情況，調整食材的用量。 這款月餅11個月以上的寶寶就可以嘗試了。還有一點要注意，市售的月餅就算3歲以上的大寶寶，也不建議多吃，每次最多隻能讓他吃月餅的1/5個哦。
小貼士
君君小提示： 1.黃油的量很小的，油的作用是讓慄蓉口感更潤，並更易成團。 2.板栗都不建議一次吃很多，會增加腸胃負擔。所以哪怕這點心再好吃，也要管住寶寶不能多吃啊！ 輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu879需要的話可以私聊我進輔食群
----------
豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
閱讀更多 豆果美食 的文章
