我們常常聽說“茶多酚”這個名詞，
知道喝茶的很多好處都與“茶多酚”有關，
而且有的功能被傳的“神乎其神”
但“茶多酚”到底是什麼，
它到底有什麼已經被明確證明的功效呢？
茶多酚（TP）是茶葉中的水溶性物質，
佔茶葉乾重的10%～25%。
主要包括四大類物質：
兒茶素類、黃酮類、花青素類、酚酸及縮酚酸類。
茶葉中“兒茶素”類含量最多，
約佔總量的60%～80%。
隨著保健食品的興起，
茶多酚的健康作用越來越受到關注。
目前可以確定的，
“茶多酚”的健康作用包括以下幾項：
延緩衰老
衰老的自由基學說認為，
自由基在細胞內發生多位點損傷，
這些損傷的累積是機體老化的重要原因。
茶多酚是一類氧化還原電位很低的還原劑，
具有活潑的羥基氫，
能提供氫質子與體內過量的自由基結合，
在消除活性氧自由基上表現出特異功能。
實驗表明其對自由基消除率達92%～98%，
明顯優於維生素C和E。
能有效地防止自由基對生物大分子破壞，
因而具有延緩衰老的作用。
抑制腫瘤
茶多酚在活體外表現有抗突變作用，
能抑制齧齒類動物由致癌物引發的皮膚、
肺、前胃、食道、十二指腸、結腸直腸腫瘤。
目前已經發現的茶多酚抑制腫瘤的機理有幾種：
（1）抗氧化、清除自由基。
（2）阻斷致癌物的形成和抑制機體內的代謝轉化。
（3）抑制具有促癌作用的酶的活性。
（4）提高機體免疫力。
（5）抑制腫瘤細胞DNA的生物合成。
抗輻射
輻射損傷是通過自由基而間接作用的。
茶多酚能有效的清除活性氧自由基，
因而可在一定程度上保護機體免受損傷。
降血脂
心血管疾病是目前威脅人類的三大疾病之一，
預防高血脂症具有重要的意義。
動物實驗表明茶多酚能明顯降低血清膽固醇（TC）、
LDL含量及升高HDL含量，
且對TC、LDL有明顯的量效關係。
茶多酚還具有明顯降低血清和心肌組織中
LPO及升高紅細胞中SOD的作用。
除以上功能外，
茶多酚還具有抗潰瘍、抑制血糖上升、
改善胃腸道功能、解毒、降血壓等機體調節功能。
閱讀更多 青露園 的文章
