如今大批的時尚餐飲雨後春筍的開了起來，傳統餐飲受到了一定的衝擊。所以現在很多餐飲人或者正在加入餐飲的人都認為，現在餐飲要麼做小，要麼做精，而大型的傳統餐飲難已活下了？或者2018餐飲已經沒落？其實很多人都總結出餐飲店做不長久，大多數是因為沒有抓住老顧客的心。就算你的環境再好，菜再好吃，選址、服務再好，為什麼很多顧客去了第一次就不想再去第二次了。其實現在很多人還是離不開“實惠”二字。那麼，在即將來臨的2019年做餐飲的該如何活下去呢？
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一、增加顧客的體驗感
不管是過去還是現在傳統餐飲都是隻需考慮其做得好吃，但是和現在相比一家店的菜色好吃已經成為了基本的匹配。所以現在的餐飲要做的就是增加消費者的體驗感，我們現在基本要滿足好玩、好看的要素。
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二、品種多樣
現在做餐飲最重要的就是要符合人們的會餐需求，比如我們設置早上至下午14：:00有休閒早茶午茶；中餐晚餐有本地佳餚；20:30或21:00後可以提供夜宵僅提供當地特色菜品，夜宵最大的消費群體就是年輕人。這樣餐飲能滿足各種消費者的需求，同時也使得自己的餐飲店品種多樣。
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三、打造主題風格的餐飲
隨著90後個性化越來越凸顯，很多是餐飲店都是以某種主題風格的環境開店的，這樣的店面給人的感覺溫馨、時尚、輕鬆而且浪漫，很多時候這些主題式的餐廳非常的吸引年輕的消費者，更是他們節假日約會的聖地。
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四、除舊翻新
不管是做餐飲店還是茶飲店總是有淡季的，如果你的餐飲店經營的還可以，可以選擇開店的幾年裡選擇重新裝修一次，這不僅能給老顧客帶來新鮮感，更能吸引新顧客的到來。
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五、價格要親民、實惠
其實現在很多人吃飯都會選擇一些性價比比較符合自己要求的店面，對於一些上班族或者學生族更是如此，所以我們可以選擇做一些會員活動價，例如非週末可以提供1元一份精心的點心，8或者15就能吃到的正菜，一桌僅限一份，這樣不僅能提高消費者的粘讀更能留住老顧客。
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