人的基礎味覺為“酸甜苦鹹”四種，辣並不是一種味道，雖然在吃辣椒的時候，味覺神經也會被激活，但是辣的刺激主要是由痛覺神經以及熱感神經來引導的。但是人們在對食物進行味道人類的時候還是習慣以“酸甜苦辣鹹”來分類。
自古以來，人們對於美食的追求就是永無止境的，對於味覺的刺激挑戰也是樂此不疲，各種味蕾挑戰大賽在全球均有召開，那麼你敢小小的挑戰一下自己的味蕾麼？
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辣
說起辣，第一反應肯定就是辣椒，不同品種的辣椒辣味程度不同，不過偶爾給自己來一場酣暢淋漓的味覺刺激未嘗不是一種解壓。
很多人不喜歡吃辣椒，但是其實辣椒也是有很多功效的，不僅可以促進血液循環延緩衰老，還有健胃促消化的作用，孕婦在孕期吃辣椒還可以提升食慾。而且辣椒也有增強記憶的功能。
印度魔鬼椒，又被成為“斷魂椒”，世界上最辣的辣椒。
濃烈、持久是大家對於斷魂椒的評價，對於嗜辣如隱的人，只有嘗過斷魂椒才能體驗到“辣到極致”的快感。
不管是炒菜還是拌飯放一點點都超級提味。
傣族特色的手藝，帶著獨特的香辣，無論涼菜還是拌麵都能在暢快的辛辣中感受當地的風味。
而且辣椒中含有的維生素C，居蔬菜之首，各種辣椒提取物的化妝品也是非常之多，所以吃辣椒也有美容養顏的效果。
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酸
人的舌頭上對於酸味的感知區域最敏感的是舌頭的兩側。
很多植物的果實或者種子都帶有酸味，一般也是植物做具有營養的部份，維C含量豐富，美容的效果也是非常好。
夏季，酸味也可以很好的清解油膩，促進消化。
相信很多人提起酸的一定會想起檸檬，現今在大街小巷，檸檬水已經成為一種時尚飲品，酸甜解渴，味道清新。
用新鮮檸檬自制檸檬水，不僅口感純真，美容的功效也會更加顯著。不僅可以美白嫩膚，消除雀斑，還能軟化角質層。沐浴之時加入一些檸檬水，不僅能護膚還能消除疲勞。
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甜
人的舌頭上對於甜味的感知區域最敏感的是舌頭的中間部分，所以如果想要甜上加甜，可以試試這個部位。
一般人們對於甜的接受度都比較高，因為甜食的感受體直接連接到分泌腦內啡的地方，所以吃甜食會誘發人體產生快感，成為很多人紓解壓力一種方式，這也更加讓甜食備受青睞。
但是甜食雖然好吃，還是要注意適量。
榴蓮的甜蜜香綿相信嘗過的人都很難忘記，因為榴蓮的產季時間短，所以將榴蓮果肉採用瞬間冰凍技術再真空乾燥，牢牢鎖住營養，保留最純真的口感與純正的味道。
榴蓮所含的營養無論是對於病後虛弱或者青春期少年，都是很好的素食補品。
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苦
人的舌頭上對於苦味的感知區域最敏感的是舌頭的舌根部分，所以至今沒想明白為什麼喝藥的時候要把藥丸放在舌頭的最後面，經常衝不下去，還苦的發顫。
雖然人們生活中總是在規避苦追求甜，但是在炎熱的夏季，多吃苦味的食物反而對身體有好處。
蓮子心的苦澀也是很多人不能忍受的，但是將蓮子心與花茶結合就顯得清新溫潤了很多。
清熱解毒、益肝明目的功效最適合上班族以及常用手機、電腦人群。
當飲食油膩時，也可以用來清解油膩、消暑除煩。
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鹹
人的舌頭上對於鹹味的感知區域最敏感的是舌頭的舌尖部分。因為人體的正常新陳代謝都需要的鹽的參與，腎氣的調動也離不了鹽的作用，所以鹽成了生活中必不可少的調味品。
但是經常食鹽過多會造成血壓的升高，腎臟負擔加重，所以食鹽的攝入量應該控制在每日6g以下。
酸甜苦辣鹹，帶著對生活的態度和對未來的憧憬，給自己的味蕾放個假吧！
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