盒马生鲜的强势进驻，打乱了原本平静的生鲜市场，同时也将整个市场推向了风口浪尖，它成为了众多巨头竞相角逐的关键战场，但与此同时，一些小玩家也开始展露出了野心。
很多人以为在众多头部企业角逐的市场环境中，小玩家很难有所起色，但其实并不然，只有运营模式出色，市场永远会为你敞开大门，今天给大家介绍的三蛋生鲜就是最明显的例子。
相比于其他互联网生鲜企业，三蛋生鲜只是最为普通的初创品牌，它的英明之处在与，挫开了头部玩家的锋芒，它所要对标的是整个农贸市场，就在前不久三蛋生鲜的首家门店正式落地，而旁边便是腾讯旗下的永辉，但是三蛋生鲜面对巨头丝毫不胆怯，并用自己近乎完美的运营策略予以"对抗"。
三蛋的首家门店只有区区的100平米，但是其中包罗万象，生鲜，肉类，蔬菜，奶制品，豆制品等等等等，一体化门店的购物模式瞬间吸引了大量消费者的进入，平米不大，让三蛋门店看似有些拥挤，但同时也营造了生意时刻火爆的视觉感受，据统计，每天的到店用户高达1200人，并且转化率高的惊人。
之所以能够在短时内快速成长，其以VIP核心的运营方式也起到了至关重要的作用，成为三蛋生鲜的VIP后，便可享受门店产品的打折优惠服务，并且同时享受配送，会员模式大大提升了用户粘性，但其中的关键点，菜品的价格，就算不是VIP，三蛋的价格也要低于传统农贸市场的价格，低价就大大提升了用户到店转化率，再此之上VIP折扣便更加有诱惑力。
三蛋生鲜的问世，对标的就是农贸市场而非互联网生鲜，在与农贸市场的价格对比之下，三蛋生鲜的竞争力毋庸置疑，而吸引大量消费者进入消费的同时，其一站式购物体系的运营模式也将推动那些高毛利产品的销售，这很大程度上，提升了门店的整体毛利润，同时也极大提升的坪效。让消费者切身享受到优惠的同时，也能体会到一站式购物所带来的便利。
而最最重要的食材保鲜度方面，三蛋的食材配送车每天凌晨4点进行生鲜肉类配送，而三蛋所有的食材都不会隔天售卖，从晚上7点开始，当天的所有的蔬菜便进入打折促销阶段，到10点开始全部免费送给顾客，这不仅解决的浪费的问题，同样也将此成为了噱头，让顾客时刻感受到产品的新鲜度，从而在以顾客之嘴提升品牌效应。
不得不承认，三蛋生鲜无论在运营模式还是在营销方案上，都做到了极致，它充分的运用了互联网思维但同时它的内核却是农贸市场的运营模式，这在如今竞争激烈的市场当中是史无前例。
同时三蛋生鲜具备大规模推广的属性，这也让其未来的成长高度极为客观，以目前的发展态势来看，三蛋生鲜很有可能成为生鲜市场一股不可忽视的力量，但究竟几何，还尚待市场商榷！
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