各位農創朋友大家好，我是板磚大餘。今天有一位新農人提了這樣一個問題。有一個上海的企業叫三蛋生鮮，它做了一個店加櫃的模式，它一邊在小區開門店，一邊在周邊三公里佈置冷鮮櫃，讓用戶通過網上下單，然後到冷鮮櫃自取，或者到門店來提貨和購買。這是三蛋生鮮一個基本模式，這個新農人問我這個模式有沒有未來。
這個模式如果放在十年的長度上來看是可以的，這是我的初步判斷。但如果這是一個天使輪的項目想跑出來，我認為它成功的概率是非常低的。
因為這是一個典型的不瞭解生鮮的新農人設計出來的模式，它最大的紕漏在於低估了生鮮供應鏈的難度。它的門店經營綜合生鮮品類，有魚肉禽蛋果蔬和淨菜等產品。
三蛋生鮮的供應鏈在門店的整合就已經非常困難了，然後周邊三公里冷鮮櫃的配置要求產品更加的標準化，這就會更加的難。所以從供應鏈角度來看，在當前這個模式成功的概率非常的低。
但是這個模式也不是沒有可取之處，它可借鑑的意義在哪裡呢？我以百果園舉例，百果園在深圳和廣州就在這麼幹，依託於它的門店，在周邊三公里鋪設冷鮮櫃，並且現在做得比較成功。
百果園為什麼能夠這麼做？因為百果園單一水果門店的供應鏈做得非常成熟和穩定。它的門店完全可以作為前置倉來進行打包分揀，然後把訂單配送到冷鮮櫃，讓用戶通過冷鮮櫃購買。這種為用戶提供便利的方式是行得通的，主要是因為百果園的門店以及後臺的供應鏈已經高度的標準化。
為什麼三蛋生鮮做不通？因為三蛋生鮮的門店是綜合品類的門店，它由後臺供應鏈到門店的標準化這一步極有可能完不成。因為供應鏈這個事情不下苦工，沒有資源，是絕對做不到位的，它不是一個互聯網的概念。
如果門店不能作為週轉的前置倉，不能夠做到標準化，那門店就更沒有辦法去做小包裝化的分揀，再配送到周邊三公里的櫃子。所以前置倉做不好，那麼前置倉的子倉，即這些三公里以內的冷櫃就更不可能做好，它會讓用戶的體驗非常糟糕，所以不能持續。
那為什麼有資本投呢？致行資本我不太瞭解，但是春曉資本我還是比較瞭解的。資本現在對於生鮮都還是一個流量思維，而不是一個供應鏈服務思維。他們認為有門店加上三公里內的冷鮮櫃，就能夠獲得充足的流量，這個事情是行得通的。所以他們投了，實際上這是暴露了投資人對生鮮這個行業的盲區和不瞭解。
因為生鮮的核心不是流量，生鮮從來都不缺少流量。生鮮的核心是你能不能為這部分流量穩定的提供服務，保障穩定的品質，讓客戶的體驗始終如一的穩定，這才是生鮮的核心。
所以歸結為三點：第一點，作為一個新農人創業，沒有很深的供應鏈基礎的時候，三蛋生鮮這個模式成功的概率非常低；第二點，投資人也沒有看懂生鮮這個行業，所以他們投了；第三點，在未來，有能力的、單一供應鏈的企業，能夠做到供應鏈的標準化，做到門店的標準化，然後冷鮮櫃依託作為前置倉的門店，這種模式才有可能成功。
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