其實不管用什麼燃料做出來的飯菜都好吃，但是大部分人認為柴火做出來的飯菜最為好吃。這是為什麼呢？
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柴火燒出來的菜一般是使用的灶臺燒出來的，灶臺的鍋比較深，因此受熱比較均勻。柴火燒出來的火力比較旺，菜的成分流失也小，可以保持菜的原汁原味。
火柴燒出來的飯菜因為火候好控制,和電熱鍋或者電磁爐相比之下還是火柴燒出來的飯菜比較好。也因為電熱鍋或者電磁爐
存在磁場會改變食物的性狀，所以沒有火柴燒出來的飯菜好吃。
其實當我們今天談到用柴火燒出來的飯菜，已經是一份記憶裡的回味。因為我們當今社會常使用的是電器或者是天然氣等，已經有很少人很久沒有吃是柴火燒出來的飯菜。
所以我們也可以說，我們現在認為柴火燒出來的飯菜好吃，是因為對以前的一種回憶。
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