紫薯是國際公認的抗癌食品、美容食品，但說句實話：口感不咋滴！又澀又硬，味同咀嚼蠟。對於沒病的人，尤其是80後、90後、00後，不僅勾引不起食慾，反而象吃藥一樣，只好扔到一邊了！
怎麼才能讓大家愛吃呢？
先讓我們認識一下“花青素”。
“花青素”最強大的武器是“抗氧化”。我們每天吃到腸胃裡各種各樣的食物，時間一長，就要被氧化，形成各種各樣的“自由基”。“自由基”多了，就會在腸胃裡腐爛，滋生細菌、病菌。而每天吃一塊紫薯，裡面的“花青素”，就會抑制“自由基”的產生或者將“自由基”清除掉，別說腫瘤細胞會餓死，就是蛋白質、維生素等各種營養也會被在最佳狀態下被吸收，皮膚想不滋潤、不光滑都不行呢！所以，對於女孩來說，可不能丟了“花青素”哦！
但是，“花青素”也有缺點，就是含量高了，就會發澀！煙臺市農科院甘薯所的科研人員為了解決這個難題，潛心研究發現，“花青素”含量只要達到紫薯平均含量的80%左右就可以解決這個問題了。
接下來，讓我們認識一下“幹物率”。這又是個啥呢？直說了吧！就是讓我們感覺發乾的東西！對此，煙臺市農科院甘薯所的科研人員多年來一直在潛心尋找幹物率低的品種，最終選育出了紫薯新品種——煙紫薯3號。
現在，就讓我們認識一下它吧：
煙紫薯3號花青素含量適中。煙紫薯3號花青素含量為普通紫薯的80%左右，吃起來既不苦澀，又保證了營養所需。
煙紫薯3號薯肉粘性較好，高於普通紫甘薯4.2個百分點，糯糯的、軟軟的，看著就好吃哦。
煙紫薯3號幹物率適中，僅為普通紫薯的80%左右，所以避免了常規紫甘薯的乾和面，嚐起來自然更爽了。
煙臺市農科院苦心研究多年，終於摘取了桂冠：在全國區域試驗中，煙紫薯3號被評為“最好吃的紫薯”。
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