東北這個天氣，真的逐漸開始轉涼，炎熱的夏天終於進入了尾聲，雖然很炎熱但是還有點捨不得，俗話說得好“一夏無病三分虛”，秋天雖然涼爽，但是還是會容易出現乏力、疲倦的狀況，這個時候我們更應該補身體。
沒錯小編說的就是排骨，這種食材可是非常補身體的，經常吃排骨可以增強體力和免疫力，尤其是老人和孩子，在秋季是非常涼爽的季節也是非常容易生病的季節，經常給老人小孩吃排骨，是一種非常適合秋補的食材。
雖然排骨的價格很貴，前一段時間一斤排骨能賣到16~18斤，現在都已經達到22元一斤的高價，不過要是為了家人的營養，貴一點也沒什麼。
排骨的吃法有很多，蒸排骨更是非常的有特色，在蒸排骨的時候一定要注意幾點問題，首先就是選用的醬料，只要選普通的老乾媽就可以了，其次在醃排骨的時候一定要用手抓幾下，這樣可以讓排骨更加入味。
最後一定在做排骨的時候，時間不要太長，一般用時15~20分鐘就可以了，排骨裡面含有豐富的蛋白、脂肪和維生素，而且還含有大量的磷酸鈣，具有很好的益精補血、補鈣等功效，用排骨炒成的菜更加有營養。
立秋之後，這個美食再貴也要吃，現在吃它補血又補鈣。
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