2014 年，張天一從北大碩士畢業創立伏牛堂，立志用學霸態度做牛肉粉。4 年過去了，他已賣出超過 1000 萬份牛肉粉。在公司成立四週年之際，他寫下這篇文章，分享了創業四年的感悟，以及 27 歲的他對人生選擇的一些理解，希望能對你所有啟發。
2014 年 4 月，將畢業的我和幾個同學湊了 10 萬元錢，開了家 37 平米的牛肉粉店，在那家店裡，我賣出了第一碗牛肉粉。
2018 年 4 月，是創業的第四年。
粗算下，這四年我賣出了超過 1000 萬份牛肉粉。
四週年之際，我想聊聊這 1000 萬份牛肉粉帶給我帶來的一些感悟。
這些想法，也代表了 27 歲的我對人生的一些理解：
01
不解決情緒，只解決問題
問題解決了，情緒就好了
許多人以為，創業是一場創始人不斷克服內心恐懼與煎熬的旅程。
要我說，那些過於關注自己內心的創業者，活不了幾集。
因為創業者根本沒有時間去解決情緒。
更好的方式，或許是專注解決問題。
問題解決了，情緒自然就好了。
問題不解決，內心戲再豐富也沒用。
我總覺得，內心情感太豐富的人創不了業。相反，粗線條的直男風格簡單粗暴，可以更好地輕裝上陣。
因為，創業有點像看恐怖片。
要知道，恐怖片中最恐怖的部分不是 “鬼”，而是即將出場的鬼啊。
一切恐懼的來源都是未知。創業也是。
我恐懼公司可能倒閉、恐懼他人的非議、恐懼工作與生活的失衡、恐懼業務的發展停滯、恐懼骨幹員工的離職......
而團隊和家人就像是和你一起看恐怖片的女朋友。佳人在旁，明明心裡怕得要死，你還得挺著胸膛，借她個肩膀靠靠，裝作若無其事。
要知道，看鬼片最好的方法不是透過手指縫看、不是眯著眼、也不是大驚小怪。而是大吼一聲：“去你奶奶的！”然後瞪著眼看。
一旦你掌握了瞪眼看鬼片的技能，什麼鬼都嚇不倒你。
因為，鬼片都是自己嚇自己。
創業也是，只要不自己嚇自己，啥事都好辦。所以，幹這種事，就得直男癌一點。
我剛開始創業時，出於恐懼，不敢告訴我父親。他在報紙上知道我創業的消息，頓時暴走。我硬著頭皮與他溝通，最終也還是說服了他。其實沒有我設想地那麼恐怖。
恐懼，意味著你正站在舒適區之外，接受未知的挑戰。
站在舒適區之外的荒野獵人，根本沒有時間解決 “恐懼 “這類情緒問題。
大罵一句 “去你奶奶的”，忘掉恐懼，著手解決問題。
不要慫，就是幹。
一力降十會。
才有最快的進步。
02
在人生選擇上，最重要的東西
不是選擇招式，而是修煉內功
有人至今不理解我賣牛肉粉這件事。我看來，這是他們太糾結於招式。
事實上，最重要的東西不是選招式，而是修內功。
什麼是招式？
招式就是做某一特定事情的能力。
例如律師要學的法條、財務人員要學習的會計準則。
什麼是內功？
內功就是做事的底層能力。
比如邏輯思維能力、談判與表達能力、模仿與學習能力、自我反思能力、堅韌不拔的毅力等。
成為一個頂尖的律師需要這些能力，成為最優秀的牛肉粉之王也需要這些能力。
好比《天龍八部》中的少林七十二絕技。
少林寺的和尚們一輩子也只能修煉其中的一兩門絕技招式。而鳩摩智練了小無相功這門強大內功後，可以瞬間掌握所有七十二絕技的招式。
創業就是個練內功的活兒。
一個練內功的人，最大的能力不是某個專業能力，而是迅速搞懂一件事的學習力。
幾年 CEO 當下來，運營、研發、人力、財務、營銷、供應鏈，這些曾經陌生的模塊在不知不覺中我都會有所掌握。
假設我今天去找工作。我相信用人單位也不能按照評估一個 “四年工作經驗” 求職者的邏輯來評估我。因為我修煉的是全面管理能力啊。
我接觸過一些剛入職場的新員工。他們不願意做一些諸如做會議紀要、複印文件、粘貼發票之類的小事。總想著要做一些他們認為“更重要” 的事情。但我想，同樣是做會議紀要，內功不一樣的人做起來結果也絕對不一樣。
我見過一個員工，她的會議紀要有清晰的頁眉、頁腳，有重點標註、有封面、有 LOGO 水印、有思維導圖。我看到這份文件，便想：簡單招式能做成這樣，絕對是高手！
把 “大招” 打出威力，是應該的。
但要把 “小招” 打出亮點，沒幾分內功還真做不到。
同理，我們在做人生選擇時，沒有必要把自己的關注點放在 “招式” 上。一時的工作高大上與否、事情有趣與否、工資高低之類都不過是表象。
我們真正需要了解的是：“怎樣是在練內功，哪些又僅是練招式。”
對我而言，牛肉粉在幫我練內功。四年來，我反覆在想：我做牛肉粉，能和別人哪裡做的不一樣？
2014 年，我們提出了 “霸蠻產品四不主義”。即：
帶筋牛棒骨熬湯不少於 5 小時；
米粉只用直鏈澱粉含量不少於 25% 的早稻秈米；
牛肉粉 SHU 辣度指數不低於 399；
掌握核心配方機密的兩個合夥人不坐同一班飛機；
為了堅持這些原則，我經歷過用戶不理解，也經歷過團隊內部爭執。
但我覺得，作為註定要當牛肉粉之王的男人，應當按照自己對一碗最好牛肉粉的理解來做產品。
所以，我理解的創業和人生選擇是這樣的：
不必介意你修煉的招式太簡陋。就算是最簡單的黑虎掏心，配合上渾厚的內功，也可以靠著這一拳成為高高手。
03
打勝仗就是最好的管理
這句話是有次在 “得到” 公司拜訪時，羅胖說的一句話。
回顧過去這幾年的經歷，對此我深以為然。
有許多人會問我這樣的問題：
怎麼和同學之間處理好合夥的問題？
怎麼當一個 90 後 CEO？
怎麼和比你年齡大的員工相處？
我覺得，只要能帶著隊伍打勝仗，以上都不是問題。也不必額外學習許多的管理兵法。
《資治通鑑》有這樣一段記載：
項羽打贏鉅鹿之戰後，走進中軍大帳，諸侯皆拜服，口呼 “上將軍”，沒人敢抬頭看項羽。
要知道，這一年項羽的年齡也不過是 24 歲。
所以，90 後、00 後 CEO 怎麼當？
我覺得，就是要打勝仗，讓人記住你是 CEO 而忘記你的年齡。
04
只有不斷增強體力
才能及時補充心力
創業有一陣，我經常在凌晨四五點地時候心跳自動加速驚醒。根本不用半夜雞叫，就會一躍而起。而且會整晚做夢。
夢的內容就是開會，開會討論的事情就是白天的工作。
夢裡開會的結論醒了以後還能記得，還真能用到工作中。
創業的過程就是一個不斷消耗心力的過程。這種緊繃的狀態極端消耗心力，讓人十分心累抑鬱。
心力值一旦為 0 ，很容易轉化為情緒失控。
那種狀態下，根本輪不到競爭對手來打擊你，自己就垮了。
正好那段時間看到一位 80 後創業者不幸去世的新聞。一方面是震驚，一方面對那種 “喪累” 態有點感同身受。
於是，我決定立馬調整自己的狀態。
我給自己定了 3 條雷打不動的規則。
除了特殊情況，一般的應酬、會議之類事務都要為這三件事讓步：
1) 每天騎車 20KM 上下班，雷打不動；
2) 每天晚上健身房待 1 小時，雷打不動；
3) 每週進行 2 次左右籃球或散打，雷打不動。
▲ 今年已經騎行了 1600 KM，希望年底到 5000 KM
創業實質上是一個與各種困難（有人，有事）搏鬥的過程。
這場搏鬥，拼的是心力，拼的是誰更狠。
我個人的感受是，心力的補充不來自於參加什麼心理輔導、心靈大保健。我從來不參加那種創業者抱團互相傾訴的活動。
弱雞才幹這種事。
補充心力最直接的方式就是補充體力。
汗水揮灑過後，激素水平上升，壓力有了出口，人很容易變得正向積極。
我在辦公室放了個沙袋。一旦有喪的感覺，來上兩拳，立馬心情平靜。
總之，只有增強體力，才能及時補充心力。唯有充足的心力，才能應對創業過程中的各種意外。
05
只有不斷認知升級
撿裝備的人才能活下來
創業是一場認知吃雞遊戲。
只有不斷認知升級、撿裝備的人才能活下來。
每個季度結束時，我會留出大約兩天整時間。
一天拜訪比我厲害的人，一天獨自進行系統回顧和覆盤總結。
我要求自己的想法，必須比三個月前升級一次。
因為，CEO 的認知是就是公司的天花板。我的思考質量，直接決定了團隊是事倍功半還是事半功倍。
我有條交友原則：刻舟求劍者，不深交。
有的人，一段時間不見，就有許多新的思考，這是值得交的朋友。因為這種人處於快速變化與成長中。
有的人，頭次見面很驚豔。但見多了，發現他就是那套東西從來不變。我覺得這是待在舒適區，認知停滯的表現，不值得深度交往。
我面試人也有一條原則：
但凡對自己從事的工作能講出偏本質性認知的人，立即錄用。
因為，有認知體系的人都不簡單。
希臘德爾菲神廟上刻著一句話：認識你自己。
身處當下社會，人在 30 歲前不構建相對完整的自我認知，很可怕。
今天很多人在討論階層流動的問題。
我看來，當今一個人改變命運只有兩種可能：
第一種，中一張卵子彩票。比如有個好爹、天生有某種過人天賦、顏值很高，都屬於胎投的好，中了卵子彩票。
第二種，沒有卵子彩票。那麼唯一能改變你命運的東西，就是認知水平。
這幾年創業，我接觸了形形色色的人。
我發現其中成功的人在認知上都有趨同性：
價值導向、邏輯好、堅韌不拔、有較強危機感、延緩慾望滿足能力較強、好奇心、好勝心較強、結果導向。
不太成功的人在認知上也有趨同性（關鍵是這類人一般還不知道自己認知是這樣的）：
價格導向、邏輯差、缺乏毅力、居安不思危、延緩慾望滿足能力較弱、缺乏好奇心、求勝心弱、過程導向。
創業的高度不確定性與變化性，決定了它是一場認知求生遊戲。
唯有經受住一輪輪的認知升級的人，才能在一輪輪的淘汰縮圈中活下來。
總之，我挺慶幸自己在 30 歲以前走上了創業這條路。
並非因為它給帶來了多少外在的東西，而在於它為我提供了一條認知升級的高速通道。
這四年來，我們團隊逐步形成了一個傳統：
加入公司的新員工，有條件的話都要進行一段 80KM 的徒步。
▲ 2018年800裡徒步
這段旅程的特點是，進入後半程全是山路，沒有信號、保障車開不進去，無法退出。
所以，不管身體是什麼狀況，只要進入後半程，跪著也必須走完。
之所以安排這種項目，是因為我想告訴自己和團隊：“創業如行路。就算行路難，難於上青天，那我們就去捅破天”。
接下來的創業歷程，對我而言就是一段只進不退的山路徒步。
作為一個湖南人，“霸蠻” 是我骨子裡的精神。這個湖南方言的意思是 “死磕不服輸”。
第二個四年，我希望我能賣出 1 億份牛肉粉。完成這個目標，靠的就是“霸蠻” 勁頭。所以，在我們成立四週年之際，我想將 “伏牛堂” 這個品牌直接改為“霸蠻”。
霸蠻最終應該是個什麼樣？我有想法。
中國最近兩代 90 後，都不一般：
一個是 1890 後。
另一個是 1990 後。
我們趕上了中國百年未有之變局：過去一百年中，這個國家頭一次宣稱 “強起來”。我們這群人剛好處於二三十歲的 “而立” 之年。
所以，我們這代 90 後，需要思考的一個問題是：
“如何為強起來的中國進行世界性的符號表達？”
前段我看了麥當勞創始人克羅克的傳記電影《大創業家》。其中克羅克說了句讓我印象深刻的話：
“當我開車路過教堂時，我看到了十字架。當時我就覺得，未來金拱門的數量應當和十字架一樣多。”
金拱門之所以偉大，不僅因為漢堡，更因為它是一個文明的符號。
金拱門之所以能成為符號，是因為它產生於美國全面崛起、需要文化自信的時代。
今天的中國，也處在這樣一個時代中。
西方文明是小麥文明，小麥製作的漢堡最終成為了一個文明符號。東方文明是大米文明，大米制作的米粉成為一個文明符號，有何不可？
中國要有自己的世界 500 強飲食企業，要有自己的文化符號。這才是我做這件事的願景。
我 24 歲到 27 歲年華的味道，就是牛肉粉的味道。我希望終有一天，我們能塑造一個代表中國 Z 世代年輕人精神的世界級消費符號。
這才是這碗牛肉粉的星辰大海。
閱讀更多 創業界的那些事 的文章
