陽泉古稱“漾泉”，因泉水噴湧而得名。她位於太行山中部西側，是一座美麗的山城，猶如鑲嵌在太行山麓的一顆璀燦明珠。她河山環繞，山嶺縱橫，文物薈萃，星羅棋佈的名勝古蹟和絢麗名姿的自然風光，構成豐富獨特的旅遊資源。著名的自然景觀有藏山、娘子關、北方罕見的大榕洞——萬花洞、山西第一泉——娘子關泉群等。人文旅遊資源則以文化古老、名勝眾多為基本特徵，僅古人遺址就有多處，如國內罕見、具有唐代遺風的標裡關帝廟正殿等。
娘子脆餅
娘子脆餅是山西省陽泉市平定縣的特產。“娘子脆餅”是山西省陽泉市平定縣的特色產品，它以香酥脆爽、口味獨特而受到廣大消費者的喜歡。可以毫不誇張地說，“娘子脆餅”乃山西第一原創特產，而在外漂泊的山西人更是以回到家鄉後能吃上“娘子脆餅”的方式來告慰其多年的鄉思！並且還會在出外時帶上它到工作的地方同其他朋友分享。
平定黃瓜幹
平定黃瓜幹是山西省陽泉市平定縣的特產。平定黃瓜幹以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。平定黃瓜幹選用優質無剌無籽幼瓜為原料，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養成分，能促進腸胃蠕動，有降低膽固醇的作用。
豆麵抿圪餖
豆麵抿圪餖是盂縣民間的一種普遍麵食。有玉米麵圪餖、白麵圪餖、紅面（高粱面)圪餖、豆麵圪餖等。隨著人們身體保健的需要，豆麵抿圪餖在大小飯店中演變為一種風味小吃，成為最時尚的麵食。豆麵圪餖配上好的澆頭也特重要，一般有肉炸醬、西紅柿炸醬、家常臊子，還有酸菜滷，色香味俱佳。
土豆燴莜麵魚魚
莜麵和土豆的搭配，炒著吃既是菜又像是飯。莜麵魚魚的製作方法也很神奇，純靠精湛的手勢將莜麵搓成條狀，慢慢用手揉搓，用巧勁擠壓出無數酷似小魚的莜麵“魚魚”來，據說熟手能一隻手掌下同時搓5、6根甚至更多的莜麵條，製作莜麵魚魚的速度極快。最後將土豆切成塊與莜麵魚魚和大蒜葉子一起炒熟，有時候加入茄子或者別的蔬菜，土豆口感酥爛而綿軟卻不散形，莜麵軟糯而有嚼勁，味道特別香。
陽泉壓餅
“黃金餅，薄如紙，入口碎，嘎嘣脆。”在山城百姓的記憶裡，壓餅是陽泉地區獨有的一種地方風味小吃，它默默伴隨自己的生活很多年。據老一輩陽泉人回憶，小時候，家家戶戶都有個“壓餅鏊”。當夜幕降臨，全家人圍爐而坐，調一碗麵糊，不一會兒就能做出香噴噴、金燦燦的壓餅。
陽泉壓餅用“雜糧面、玉米麵、苦蕎麵、高粱面、小麥面”等高膳食纖維材料，利用傳統工藝製作而成，具有“薄、香、酥、脆”等特點，營養價值很高，是具有地方特色的饋贈佳品。
莜麵河撈
莜麵河撈和山西盂縣的特色美食，用莜麵做成的麵條，特點是麵條勁道十足，爽滑可口，吃法是將麵條加上當地特產的芥花，再加上山西特產的老陳醋，可根據自己的口味加入黃瓜絲或綠豆芽涼拌即可。
棗介糕
棗介糕，對於盂縣人來說可以算得上是家喻戶曉的美食。每逢結婚這樣的大事，每家每戶的飯桌上，都缺少不了這一道美食！棗介糕是用黃米麵做的，做的好可以軟精精的吃到底，而水少了就會一開始還湊和，越到底越硬，吃了對胃就不好了！
陽泉漂抿曲
飄抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風行於陽泉。它是以綠豆摻少量精白麵粉和麵，經特製抿曲床壓制而成。煮熟後撈入各種調料配製成的湯汁中即可飄起。它長如掛麵，細如毛粉，清香利口，鮮味撲鼻，富有營養，風味別緻，還具有消火消暑之功效。明末清初，傅山先生曾在《小河撈記》中讚美它的美味，至今抿曲仍香飄山城。
糊嘟
在陽泉，有一樣別具風味的麵食叫“糊嘟”。糊嘟是人們用玉米麵做出來的一種麵食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和軟硬適中老少咸宜的口感，經過了廚師的改進已光榮地進入到陽泉的很多餐廳飯店，有些飯店還把糊嘟作為特色主食隆重推出，受到陽泉人的青睞。
粉條豆腐絲
陽泉市所屬平定縣有道名菜：粉條豆腐絲。這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點是，豆腐絲是炸過的，外脆裡嫩，菜看著很溫和，沒有一點熱菜的感覺，但吃起來燙嘴，所以，地道的飯店都會說，我們做得是不冒煙的正宗粉條豆腐絲。
此菜是陽泉、晉中一帶一般人家紅白喜事，請客吃飯都會有的一道傳統菜。近些年各飯店推出的深受老百姓喜歡的創新菜——茴子白炒粉條與粉條豆腐絲有異曲同工之妙。
陽城肉罐肉
陽城肉罐肉是馳名三晉的傳統美味佳餚。罐似粗瓷，內敷細釉，口頸小、肚兒大，甌式蓋子，蓋與罐口大小合度，放之平穩、嚴密。其外形美觀、色澤鮮亮、敦實大方，摸著光滑細膩，使用起來極其方便，能夠適合煮、燉、燜肉的需要，兼餐具與工藝美術品於一體，深受當地人們的喜愛。
炒不爛
炒不爛是山西地區較為普遍的一種漢族小吃，更算是陽泉的特產，因炒制再久也不會變碎而得名炒不爛（碎），可蒸熟後直接食用，也可以再次炒制後食用。炒制完後的炒不爛外焦裡嫩，並配以辣椒麵炒制的土豆絲，香氣撲鼻，是極佳的當地美食，深得當地人的青睞。
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