天氣又開始皮起來了時冷時熱，就連平時吃飯都沒有什麼胃口
這時候來一碗甜品就最好不過了，然而你知道嗎?吃甜品也有風險。
我們都知道雙皮奶又滑又甜十分可口，但是會爆炸的雙皮奶你又見過嗎?
4月2日晚，家住韶關的龍小姐在下班以後約朋友去吃甜品，點了一碗窩蛋雙皮奶，沒想到意外發生了!
她剛用湯匙撩了一下找雙皮奶裡的蛋，正準備送到嘴巴開吃，眼前雙皮奶居然炸了!炸了!這個"炸蛋"雙皮奶威力挺大的，眼睛受傷紅腫看不清東西
龍小姐的臉部、頸部還有手臂都被燙傷了
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為什麼好端端的雙皮奶會突然爆炸呢?
經過了解這是由於甜品店的學徒操作不當所致把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱，比平常多加了一分鐘。
由於雙皮奶是凝固型食品，在加熱過程中，微波可以讓水分子轉化成遊離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時間增大空氣壓力，水也會產生過熱水。由於是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話，高壓的空氣和過熱的水會迅速產生氣體產生爆炸。
簡單總結一下
正是這加熱多出來的一分鐘，導致窩蛋雙皮奶變"炸蛋"雙皮奶，所以凡是粘稠度比較高、凝固狀的食品微波加熱的時間不能過長，一般不要超過一分鐘，另外也可以嘗試水浴加熱和蒸鍋常壓加熱的其他加熱方式
這些東西切勿用微波爐加熱
微波爐能做很多美食，看上去好像無所不能，但有些東西千萬不可放進去加熱。否則會損壞微波爐，甚至引發火災或爆炸。
01
紙袋、塑料袋和報紙
牛皮紙袋並不像看起來那麼無害，如果把它們放進微波爐加熱，可能會產生有毒氣體，而且過高的溫度會點燃紙袋，導致爐內起火，十分危險。另外，塑料袋和報紙都不能進微波爐。
02
塑料容器
普通塑料容器在加熱過程中易變形，且會釋放有毒物質，汙染食物，危害人體健康。只有標註為5號的塑料容器才可以放進微波爐，其餘都不能高溫加熱，所以買的時候一定要看清標註。
03
雞蛋
微波爐快速加熱會在雞蛋內部產生很多水蒸氣，這些密封的水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。
04
辣椒
辣椒本身不會有什麼事情，但是當你打開微波爐門，熱辣椒中散發的化學物質會刺激雙眼並灼傷喉嚨。
05
鋁箔
微波爐中不能大面積使用鋁箔紙。由於微波爐具有很高的能量，使金屬物質中的電子異常活躍，當達到一定程度時，就會放電產生火花或閃光。鋁箔紙也是一種金屬物質，它也可以反射微波。
06
水果
確實有些水果可以承受高溫，但並非全部，大多數水果都會在微波爐裡炸掉。尤其是葡萄，加熱不僅會爆炸還會冒煙。
07
金屬(有金屬裝飾的餐具)
包括鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿都不適宜放進微波爐加熱，因為微波爐加熱時會與金屬器皿產生火花並反射微波，即損傷爐體又加熱不了食物。還有竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，都不宜在微波爐中使用。
此外，需要注意的是，如果什麼也不放，讓微波爐空轉，因為沒有東西吸收微波，磁電管(微波爐部件)最後會吸收微波，可能導致微波爐損壞。
切記小心操作使用微波爐，避免發生不必要的危險!
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