到晚飯時間啦
每當飢腸轆轆的時候
你的小腦袋裡最先蹦躂出的是什麼？
聽說熱乎乎的面跟涼颼颼的天氣更合適哦
你知道看似不起眼的麵條
在貴州有多少種吃法嗎？
熱辣的酸湯麵、柔情的豆花面、爽口的腸旺面......
總有一碗是你久違了的味道
貴陽-腸旺面
“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區內各小吃街均有賣。
貴陽-豬腳麵
貴陽的豬腳麵，主要在於豬腳，要說到豬腳，青巖的滷豬腳尤其出名，是到貴陽必吃的美食之一，要想吃正宗的豬腳麵，還是須得親自去青巖走一遭！
貴陽-辣雞面
辣雞面是老貴陽的辣子雞風格，要是你覺得油大，基本店家的泡蘿蔔是最好的解膩小菜，蘿蔔是隻用冰糖和白醋泡，配著面吃既清爽又解了膩。
貴陽-酸菜孜耳面
酸菜孜耳面的形態特別，與貴州其它麵條不同。其做法是將麵粉加水和成麵糰，然後切成一個個小丁，將每個小丁放在專用的小木梳平面上，用手指壓搓一下，即成為一面有紋路並捲起的薄面片。加入酸菜，味道鮮香酸爽，風味獨特。
貴陽-雞絲豆花面
雞絲豆花面結合了腸旺面和豆花面的特色，面用的是前者的面，但是裡面又有豆花、脆哨、幹豆腐、花生、豆芽、還有雞絲。口感獨特，即有油辣椒濃郁的辣味，又有豆花的清香。
貴陽-三椒肉沫面
看似簡單的三椒肉沫面，實際上是很多地地道道的老貴陽的最愛，二兩小面加上一勺三椒肉沫，不僅滿足了貴陽人愛吃辣的飲食習慣，而且適當的肉沫更是讓這碗麵唇齒留香！
銅仁-綠豆麵
在銅仁，可能大家知道鍋巴粉、綠豆粉比較多，但是既然有綠豆粉就必須得有綠豆麵啊，尤其在銅仁江口一帶非常盛行。綠豆麵鮮香微辣，又有蔬配食，一般還可以配上一碟拌黃瓜，作為佐面小食。
銅仁-渾江豆花蕎麵
渾漿豆花蕎麵是銅仁沿河地區的獨特風味。蕎麵豆花這種食品，營養非常豐富，再加豆漿煮，那更是錦上添花。
畢節-脆哨燃面
脆哨燃面在畢節的地位，堪比腸旺面在貴陽的地位。這種麵條比普通麵條更細，更筋道，更有嚼頭。
畢節-三鮮面
三鮮，瘦肉、木耳、豬肝是也，麵條煮好後澆入寬湯（雞湯），再把鮮肉絲、鮮木耳、鮮肝片放入勺中燙熟碼上即可。吃後滿口生津，鮮味餘香。
遵義-豆花面
豆花面可算是遵義地區麵條界的招牌了。辣椒蘸水絕對是整個面的點睛之筆，遵義的美食豆花面和蝦子羊肉粉絕對是響噹噹的招牌，因為味道實在太美味。
六盤水-蕎麥麵
在六盤水及畢節威寧一帶，蕎麥麵是大家非常喜愛的一種麵食。苦蕎麥營養極其豐富，這樣的養生佳品做成麵條，在獲取美味的同時達到養生效果。
興義-舒記槓子面
興義舒記槓子面是貴州黔西南興義老槓子麵坊舒家祖輩根據中國手工麵條三大傳統技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”。
凱里-酸湯麵
到了黔東南，麵條老大當然是酸湯麵了，酸湯魚不少人都吃過，酸湯麵的湯料和酸湯魚相差不大，筋斗的細面澆上紅紅的苗家酸湯，再配上些酸菜絲、紅燒肉、酸辣可口，讓人胃口大開。
盤縣-雞樅燃面
雞樅油燃面是盤縣特色的傳統小吃，面是典型的雞蛋麵，面入沸鍋斷生即用竹笊籬撈起，甩去多餘水分盛入碗中。加上胡椒，味精，辣椒麵，蔥花，醬油，雞樅，脆哨，將燒辣的油澆在辣椒上，滋啦一聲，美味即成。
說了這麼多好吃的面
今天的晚餐有沒有想法呢
當然如有遺漏
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“多彩黔行”綜合整理
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