好吃君長這麼大以來，在人生的前二十幾年裡，從來都沒有去過星巴克。因為我始終覺得，那就是高端白領、掙得多的人去消費的地方。而我，一個目前在考研，尚無收入來源的小女孩，就從人家門口路過路過就好……但是，在前幾個月的時候，對象帶我去星爸爸裡點了抹茶星冰樂，算是好吃君第一次與星爸爸的零距離接觸，而且，說實話，味道就和外面甜品店買的冷飲、小點心差不多，真不知道為什麼賣得那麼貴。
所以這次，好吃君就自己在家做了可以媲美星巴克下午茶的藍莓馬芬蛋糕。相比傳統的海綿蛋糕、戚風蛋糕需要靠雞蛋或者是蛋清的打發，來打造蛋糕口感輕盈、蓬鬆的狀態，馬芬蛋糕可以說是特別簡單，很好上手了，就連烘焙小白都完全可以做成功的一款蛋糕。因為它只需要把所有材料放到一起，攪一攪、拌一拌，真的是很簡單！
而且，好吃君在馬芬蛋糕中加入了超多的藍莓，藍莓在烤箱中烘烤的時候，會因為受熱而達到爆漿的狀態，混合著果汁的清香和奶香味兒十足的馬芬蛋糕，口感更佳溼潤、紮實，吃起來也別是一番滋味兒~
爆漿藍莓馬芬
所需材料：低筋麵粉50g，黃油10g，白糖10g，雞蛋1個，藍莓20g，淡奶油20ml，無鋁泡打粉2g，白芝麻2g。
製作過程：1.黃油切成塊兒，放入大碗中。將其放入微波爐高火1分鐘叮至融化（或者是隔熱水融化也可以的）。融化以後的黃油自然放涼。
2.倒入淡奶油，再打一個雞蛋進去，攪拌均勻。篩入低筋麵粉，放入白糖和無鋁泡打粉，輕輕地翻拌均勻，這樣能避免麵粉起筋，翻拌至無干粉的狀態就可以了。（如果麵糊太稠的話，也可以少量多次的添加清水或者牛奶。）
3.麵糊中放入洗乾淨的藍莓，稍微拌一下就可以了。
4.準備好兩個蛋糕紙盒，將蛋糕糊倒入紙盒中，7—8分滿。再撒一層白芝麻，放幾顆藍莓裝飾一下。
5.預熱烤箱，上下火190度22分鐘左右就可以啦。
烤好的馬芬蛋糕取出來放涼。
掰開看看，藍莓因為受熱已經達到爆漿的狀態啦~
O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
2.馬芬表面裝飾可根據大家自己喜歡的東西來放。
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